材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A8 w! A/ t5 t2 i
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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+ e& I5 Z" f$ @2 ~+ R調味醃料： b$ G3 m e4 _& a4 ~1 d* z4 ^
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 h" J4 z2 z) ]+ X/ r9 Z1 C
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$ C% p' m5 v6 Q& Q5 ]+ V( q! P做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 s& V, |, [+ x9 ]: g& ?
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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# }, m$ Q2 J9 A4 D7 W1 I& i2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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+ l; q, Z+ A0 G! [, D% m5.39.217.764.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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7 P- a7 v- {5 q7 t" H2 {- ^7 }公仔箱論壇5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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