材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) X+ C2 W! a# v
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： 8 E+ {6 C/ a- r: q: f0 m8 Y: E
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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1 C1 m" a; D5 P. l- c做法:
* R$ r& y t4 H$ a6 p公仔箱論壇1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb% k: I& ]% t% K# ^. X9 y/ |$ ^, C( u
, N6 E0 V4 E: {$ f) h8 C5.39.217.762.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f/ Q% P1 j& Q
+ ~' p$ j4 }* w: e: X4 D4 ltvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。公仔箱論壇' V5 Y* b+ h8 d) _* P# f* f" b4 n! i
# }9 r6 O; v' w4 L4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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