材料: # |& w+ F1 s% `- x/ H
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙5.39.217.766 ~" s4 [* ~4 T* u# ~
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j# k/ c8 \( r- f7 a- I! s
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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# r. t* J0 M4 H3 B做法: 公仔箱論壇' L, r6 v+ O2 W; ~7 ] Y+ ]. s
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。公仔箱論壇, h$ N2 ` y; P' a0 [1 S
" t: D: {+ H2 j$ d T' ^公仔箱論壇3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 q2 p! K2 w- R, |
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。5.39.217.76+ m" c% n% G- V& B
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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