材料:
B* e; q6 D& V8 h/ N4 o" p( y+ R7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ n: q( v- L& [; W0 z6 H+ S
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調味醃料：
# P& r- U5 A! q2 N) U. ftvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙5.39.217.765 q$ V: \9 ~; j% {
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做法: 5.39.217.76: Q" g [0 o) g% }! t, P
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。# v* y9 d* M' l
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。5.39.217.76% O" Y" g$ F1 v- i; s8 [6 q( x% g( @+ F
6 s; _; e: c; g% o ztvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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