材料:
4 Y5 T/ V! P6 v- q* R3 n' `) r% ]; F# {) W藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙/ {+ f3 d, P4 O& r5 s; v' o
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調味醃料：
9 [6 b) ~; h3 m O6 V生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙5 ]! i3 n4 p2 c
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做法: 公仔箱論壇2 }* |6 v1 u ]4 D2 _
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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4 g* y0 N% I/ \; }1 h2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b) p1 Q+ V, Y4 p% Q# j
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 l* d9 y( N& g' f" S5 q9 n
! O) [, ~3 A+ btvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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1 m+ k \0 n+ |9 m+ O公仔箱論壇5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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