材料: . {% X K# H. E" t/ Q& S
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙7 P" ~' K7 T$ @
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3 M2 h$ v8 a: R# ?5.39.217.76調味醃料：
9 G# k! T! v2 Q2 ?' ptvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
/ N2 V# F2 E. A! |5.39.217.76公仔箱論壇4 `- l# n/ k3 l- h& D9 @$ h+ [& \- W4 p
& f. Q# j8 U# t2 ^: l) q7 Y9 G9 e! ]5.39.217.76做法:
+ |/ q3 R8 { w$ K9 V1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。5.39.217.762 O$ J! T7 J3 H- r2 }
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f/ e5 E; |: c& ]
+ C" x* b, q, R4 T0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。5.39.217.76+ H% N8 D7 @& r% s
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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2 L" }& u$ Z6 v( ?3 ~/ G9 T# I5 H5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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