材料: ' ?# J$ F$ J9 a' l. C
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 v( s' c, I" ` t
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$ o! w$ ~0 G! ^: c& Y" D+ }) T調味醃料：
1 M5 h5 K: }6 d0 W5.39.217.76魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇* |5 ]- @* q7 `+ J2 S8 E+ F
6 `9 C3 j! O: q" d6 M; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料： % A7 R1 L5 g& \( O* a" i# M' y
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; ?" Q5 e6 q4 n4 T0 z
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# [- |6 e! e0 @ X, f做法:
3 J' r; k8 d! b/ O# E( Btvb now,tvbnow,bttvb1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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: G" F; F) T4 k2 h1 u2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
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. D8 l: x- @/ l! I5 B5 `3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。 |
發表於 2014-10-21 06:29 PM
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