材料:
; i0 }3 g. k8 M7 E海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： & d6 ]: I4 ?$ d4 x Y! `6 h& _
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許9 K8 g2 [, c# _, K% C
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( `4 n* Z8 N( H6 O% y做法: 3 E/ j# V# v( ^3 |/ [
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。1 p* C2 e1 B" W# o3 a! l
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。5.39.217.76# i4 ]5 g C. Z1 u) _! O0 b' ?5 d
& `8 H6 D$ l- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-17 02:14 PM
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