材料:
) l2 h( E$ [; T8 D3 W: e/ D公仔箱論壇海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： / P, h. T2 S* w2 Q6 t# v" ?
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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6 Q. V# P; P. Vtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb: F/ x9 ]4 K$ d( }& y* ]
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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& B/ r0 |) x8 z9 i f9 K2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。4 a3 V8 V& ?5 o4 b
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。5.39.217.760 _( v# X$ M" s- |' ^" S5 F
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-17 02:14 PM
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