材料: 公仔箱論壇$ L% k$ X: ]6 `/ n
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
5 |7 {0 s/ S7 |" k公仔箱論壇食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇' B# Q/ u. S% m! C; i
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做法: # r$ b7 }2 H7 x7 \3 d1 g
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。, g* \" @! E4 h3 d% r
6 F# @0 ]) q% z- X' Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。5.39.217.763 B1 R M3 r% c6 A4 w
. T O5 x+ a: i" B9 l3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。( D( D2 o6 \+ X# b
3 [8 v7 e" ~+ r9 N4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-17 02:14 PM
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