材料:
: ~& E; i* ]: d海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙5.39.217.76+ G$ G. R1 P) ~3 ]9 m
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調味醃料：
8 P7 Q$ A) U k: Vtvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇: w0 s9 \1 m: z2 ~4 d. ~3 D$ e
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做法: : i! q1 z" X& D1 z Q0 x$ V, C
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。公仔箱論壇9 f" W& F; w5 d, o: ?. D& `: ?+ y
" b3 B! F6 K- y+ K公仔箱論壇2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。
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6 f* e, z, F$ s# z' U# i5.39.217.763. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。公仔箱論壇 M- z$ I+ e' C% J# d( P
) b' b: } f8 t. D: @0 M' Q; [- u公仔箱論壇4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-17 02:14 PM
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