材料: & b# E8 M' K6 u( Q& [) E
梅頭肉120克、冬菇3至4隻（浸軟及切條）、白菜仔250克、蒜蓉1茶匙
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調味炒菜調味料：
( t0 f& ^5 W6 E9 B薑2片、蒜頭2粒（略拍）、調味雞汁1茶匙半、糖1茶匙、水3湯匙 醃料（梅頭肉）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 - K' I/ S2 Q6 |! c
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芡汁： 5.39.217.760 j( l( Z+ `, F; c1 V- v
水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙
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5 w( Y8 w3 N$ h( A0 F做法:
$ Z& I) Z+ r4 m, h7 f: C* J1. 梅頭肉切片，與醃料拌勻；冬菇浸軟後切條；白菜仔沖洗乾淨，隔淨水。
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4 v' p. k9 y, E, s公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加入炒菜調味料拌勻，加入白菜仔炒勻，可蓋上鍋蓋待片刻；其後炒熟，取出上碟。5.39.217.76/ D: S/ j5 R& T) O7 h& k1 Y
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3. 將鑊洗淨後加1湯匙油，爆炒肉片及蒜蓉，加入冬菇齊炒，埋芡；淋於白菜仔上。 |
發表於 2014-10-17 02:13 PM
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