材料:
/ |7 [# g: g2 B1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克公仔箱論壇) Q; S1 X" _) h" S! E. `4 q
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' A" g' ~; @) S調味: & M4 Z0 e) s) K0 _; M
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許
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; E9 O# X6 m6 S3 N; ?+ [0 e做法: 5.39.217.76* E( U8 t4 J6 d5 q
1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。5.39.217.76* v" z% }6 \+ P5 E; ^
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2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。
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" I; d2 T( b( U; J$ N; C5.39.217.763. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。
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2 i* H P( G% _3 C4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。 |
發表於 2014-10-17 02:11 PM
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