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麻油雞是四川風味菜餚,是以雞腿為主料,加入芝麻油烹製而成,成菜色澤紅潤、雞肉酥軟,令人食慾大增。慧美說,此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美,可以用來撈飯或拌麵吃,除此之外,麻油雞還適合產後的婦女食用,以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 Y( S0 n/ Q8 f
( Q; b, Y# n: q, c; C9 n5.39.217.76烹製材料(三人份) " Z6 `7 M+ U/ W1 X$ Z0 r- a
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材料:雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片) - @! I2 ^) b9 |+ e9 R, [6 Q: e5 H
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調料:油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙) tvb now,tvbnow,bttvb7 j5 U! Z# C; q6 ~9 l5 u
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1雞腿洗淨,斬成塊狀;姜切成片,蒜頭拍扁去衣。
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: e# L& J2 O8 g5.39.217.76紅椒去蒂和籽,切成滾刀塊;蔥切成蔥花。
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4 Q5 h( K; m. R1 L& K. utvb now,tvbnow,bttvb燒熱3湯匙油,放入蒜瓣以小火煎至金黃色,放入薑片炒香,倒入雞塊大火爆炒2分鐘。 & @; T2 O5 H/ w& _, ^1 K
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注入1碗清水煮沸,加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。 5.39.217.763 ` \. \2 k/ p7 p& d9 ^. E
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倒入紅椒塊,與鍋內食材一同炒勻,加蓋小火燉煮15分鐘,開大火收至湯汁近幹。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ q) F! T7 B6 N9 G; E
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灑入蔥花,拌炒均勻後,即可出鍋。
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' ]9 s% j9 p( D8 {3 [: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、黑芝麻油是黑色的,香味比普通芝麻油更濃郁,如果用黑芝麻油來烹調麻油雞,其風味更佳。
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) _( h. K/ @. ?1 E2、麻油雞有台式和川式兩種做法:台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製,使煮好的雞肉酒味更重,麻油味更加香醇。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?, L6 X a( ~) D- l
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3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸,常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用,還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。 " `2 U1 V/ q- ^# v" m
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US study: Garlic good for your heart 公仔箱論壇! i E$ f4 L. z7 N# R B6 l6 t
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