[美食介紹] 美女廚房：川式麻油雞(圖)

來源：大洋網
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G) o s: D% H: z

" ]$ D+ K& x0 b3 ]1 N+ X7 _4 r1 ~
! t+ d$ n: m4 Y1 ^8 ^
麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 Y( S0 n/ Q8 f

烹製材料(三人份) " Z6 `7 M+ U/ W1 X$ Z0 r- a
" k! S8 V% E. `' A1 Y+ a- U
材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片) - @! I2 ^) b9 |+ e9 R, [6 Q: e5 H
公仔箱論壇, E5 ]9 \/ J7 J* T4 h! x8 s0 |: d
調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙) tvb now,tvbnow,bttvb7 j5 U! Z# C; q6 ~9 l5 u

tvb now,tvbnow,bttvb0 z6 b4 V( a3 |
1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。

紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。

燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。 & @; T2 O5 H/ w& _, ^1 K
- c) E$ l$ _, T
注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。 5.39.217.763 `  \. \2 k/ p7 p& d9 ^. E
公仔箱論壇' F5 L' g/ L* _8 O
倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ q) F! T7 B6 N9 G; E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P3 `5 |6 e$ y# f8 F
灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f* b, M4 g% R

tvb now,tvbnow,bttvb0 Q( I7 {% Z+ s" |6 u
廚神貼士

1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。

2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?, L6 X  a( ~) D- l
7 W( J5 l* D; H% l% c
3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。 " `2 U1 V/ q- ^# v" m

延伸閱讀：
公仔箱論壇4 H) ?8 r7 ~5 k6 }8 E! E7 n  {5 Z
US study: Garlic good for your heart 公仔箱論壇! i  E$ f4 L. z7 N# R  B6 l6 t

Cereal Flakes Healthier Than Puffs

Cola Causes damage to Women's Bones

　

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

minixd