材料: 雞 （切件） 4隻紅酒 500毫升月桂葉 1片西芹 （切粒） 60克甘筍 （切粒） 80克洋大蒜 （切粒） 80克牛尾湯 300毫升湯 250毫升鹽 1茶匙黑胡椒粉
: K: H$ O; v% C: ?7 X* I6 C食譜提供: 港燈家政中心提供tvb now,tvbnow,bttvb5 V5 w) [$ R6 N2 S4 H t; [0 g! o
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做法: 簡介 :1. 把雞1開5件，加入甘筍粒、洋大蒜、洋蔥、西芹，用桂葉及紅酒浸3-4小時。
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- I1 H# M$ M. u4 R/ r5.39.217.762. 將雞及其餘材料過濾分開。 公仔箱論壇, B2 ^- a3 ~& a& z" u, V9 E1 ]$ @
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3. 雞再以鹽及黑胡椒粉調味。
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. T. \& d3 B6 [1 H$ z2 t W4. 下油燒熱鑊，放入雞煎至兩面金黃。再倒入過濾之材料，煮至濃縮，加入湯及牛尾湯煮滾。再轉至細火多煮15分鐘至汁料稠身，上碟即成。 |
發表於 2008-4-4 08:01 PM
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