材料:
- z5 M; k& o, O& f5 P9 rtvb now,tvbnow,bttvb蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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- d! Z& m: K1 Z: h' i4 I( a; l6 [5.39.217.76調味/醃料（左口魚）： 公仔箱論壇* v( v0 P; I. V
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 # J8 j% Y0 s/ N3 b- h* A
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醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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5 [) N0 X1 ], t5 I- J醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙公仔箱論壇; e- P& Q9 y0 H
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G; Q5 x4 y) r; _; w5.39.217.76做法:
" f8 \3 {- V2 P1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。公仔箱論壇0 o" q/ K( h, R4 H
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。5.39.217.76) x1 ^ F% o9 R9 ]8 Q
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5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。 |
發表於 2014-10-14 02:57 PM
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