材料:
. E: g, }- a- s/ U w8 W0 h: h5.39.217.76蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb S' T; `, D& ` _
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- z& h J. |! ~, T4 S# vtvb now,tvbnow,bttvb調味/醃料（左口魚）：
6 M; {( g R# g6 M2 V5.39.217.76鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 5.39.217.76. A( g: ?( T" Y
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醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 公仔箱論壇7 h& n& f$ c# Z5 ?. L* N
e, J, T! O* s0 S) |3 a醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙5.39.217.76$ b* |; S% n( K
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 o) _; E2 m$ \5 \! X1 u: M
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。tvb now,tvbnow,bttvb+ j4 X$ N; k! F6 i
2 I7 t2 V/ f5 |# n4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。tvb now,tvbnow,bttvb) J) L, e3 c w
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5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。 |
發表於 2014-10-14 02:57 PM
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