材料: 公仔箱論壇9 A, Q: ?. U; I/ S: g% y
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量$ m& i0 x' X- N4 H( |6 M) D
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調味/醃料（左口魚）： 公仔箱論壇( k3 s" ~% z, X- a
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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: y# ~0 G. B! q/ G) Y醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 3 B& W. G) l7 |* Y# w
: a+ c) Z T8 l7 ?5 F c6 H9 w醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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2 p# A4 L: D' i# s J5.39.217.76做法:
. F8 r1 a D E* X/ E3 S- S1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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5 m& X A9 p5 s" Y& D0 t1 A2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。# [5 Z; g6 H5 D
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
$ a7 \' F7 k' K5 l0 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `3 a2 |/ u% v+ f5 k# m/ S8 t
4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
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) K4 y, {7 ^+ I. H5.39.217.765.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。 |
發表於 2014-10-14 02:57 PM
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