材料:
+ `) B- H: F( ]) q/ z) U- Ntvb now,tvbnow,bttvb牛肋條350克、白蘿蔔（切件）150克、甘筍（切件）100克、味醂3湯匙、日本麵豉1湯匙半、日本豉油2湯匙、清酒3湯匙、炒香白芝麻1湯匙、大蔥（切段）60克、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; O5 k7 C a; O* ^
& l/ T- I" G' Q6 N" P+ R6 ^) ]# d5.39.217.76調味/醃料： tvb now,tvbnow,bttvb. x! q t9 u# v, k: E
生抽1湯匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.76+ `: x- s: _* ]8 i# M) s7 Q x& O
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+ g! q/ Y( P6 L, C做法:
& I$ D! j [0 ^* T0 d9 u1.牛肋條洗淨抹乾身，切大件，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上一些生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。5.39.217.76. s3 w. e; r5 f
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2.下白蘿蔔及甘筍炒香，加入日本麵豉炒合。
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3.加入味醂，日本豉油及清酒煮滾。$ h" h& J% q( ~5 h* A
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4. 放回牛肋條，加入大蔥，蓋好以慢火燜煮至腍身入味，撒上炒香白芝麻及蔥花即成。 |
發表於 2014-10-14 02:56 PM
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