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牛肋條350克、白蘿蔔（切件）150克、甘筍（切件）100克、味醂3湯匙、日本麵豉1湯匙半、日本豉油2湯匙、清酒3湯匙、炒香白芝麻1湯匙、大蔥（切段）60克、蔥花2湯匙5.39.217.76! N% b: q4 R6 o2 @' P) G6 ^; Q
5 y* y0 r* F& I- n2 G$ A! s; t" x- Ntvb now,tvbnow,bttvb調味/醃料： 5.39.217.765 @ U: J" o5 Y" q S
生抽1湯匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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* ?4 G6 D2 C& Q' A+ y; [) n, e做法:
/ K" \. m+ @& \5.39.217.761.牛肋條洗淨抹乾身，切大件，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上一些生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。公仔箱論壇% y2 _ x7 G0 C( z. `! R, J
+ ]+ f7 Y9 G/ \公仔箱論壇2.下白蘿蔔及甘筍炒香，加入日本麵豉炒合。公仔箱論壇5 T1 ^& m A& h" ]) o6 Z4 C( E
* b3 a& `$ h* q6 X0 n( ]! |) ]& S" k公仔箱論壇3.加入味醂，日本豉油及清酒煮滾。
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4. 放回牛肋條，加入大蔥，蓋好以慢火燜煮至腍身入味，撒上炒香白芝麻及蔥花即成。 |
發表於 2014-10-14 02:56 PM
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