材料: 公仔箱論壇( Q/ O8 u7 e/ p t: H& D* m* [
牛肋條350克、白蘿蔔（切件）150克、甘筍（切件）100克、味醂3湯匙、日本麵豉1湯匙半、日本豉油2湯匙、清酒3湯匙、炒香白芝麻1湯匙、大蔥（切段）60克、蔥花2湯匙
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# p. q$ }) x; O$ O2 E5 H d5.39.217.76調味/醃料： 公仔箱論壇/ p# S8 r& b- N8 ^" \: M
生抽1湯匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb* a+ N% V3 X3 f* m2 k- r4 R3 E# D7 ]
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/ b! L4 E% [( A. R. k$ A做法: 公仔箱論壇$ i2 Y0 S- h! ]3 g# h; Z1 b
1.牛肋條洗淨抹乾身，切大件，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上一些生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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2.下白蘿蔔及甘筍炒香，加入日本麵豉炒合。3 w8 L6 |" @# b5 ~- D: \ @
. @" ]: @3 d* D3 |" w5 y3.加入味醂，日本豉油及清酒煮滾。公仔箱論壇5 x) R3 j9 h" W- J# ?8 F
6 Z( d$ b: [: k `9 b$ r* Y$ X5.39.217.764. 放回牛肋條，加入大蔥，蓋好以慢火燜煮至腍身入味，撒上炒香白芝麻及蔥花即成。 |
發表於 2014-10-14 02:56 PM
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