材料:
$ X* l8 ]/ S4 k/ I公仔箱論壇牛肋條350克、白蘿蔔（切件）150克、甘筍（切件）100克、味醂3湯匙、日本麵豉1湯匙半、日本豉油2湯匙、清酒3湯匙、炒香白芝麻1湯匙、大蔥（切段）60克、蔥花2湯匙* U( C5 u& c/ H0 I' B- O+ |1 }
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調味/醃料：
2 d# @) V* {# W/ h9 U6 ^4 E生抽1湯匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許3 e& ~/ d6 _2 h9 n/ p7 S
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做法: 公仔箱論壇1 S% t/ k, \5 w
1.牛肋條洗淨抹乾身，切大件，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上一些生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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2.下白蘿蔔及甘筍炒香，加入日本麵豉炒合。公仔箱論壇) a8 R5 C# ^; d. j3 }3 s! Q
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3.加入味醂，日本豉油及清酒煮滾。
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5 N1 t0 T- E+ }9 c8 y6 r4. 放回牛肋條，加入大蔥，蓋好以慢火燜煮至腍身入味，撒上炒香白芝麻及蔥花即成。 |
發表於 2014-10-14 02:56 PM
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