材料:& o; c' x3 l* N) e( X' I8 a- y
龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍脷魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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9 ~: e. X" [" ]; Q. h調味:
( }( q# ?# k+ |2 h雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙
/ j4 ~* R8 S! H$ j公仔箱論壇" S9 c9 [ R4 T( Z& X( G' U8 D d
* Y0 O; X+ ~% M" W6 atvb now,tvbnow,bttvb做法:8 p5 g# R- d% \& w, H" w' U
1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。
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' F) L& k/ W& x/ \$ i# h+ Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。5.39.217.76- Y* {% p# F# U8 m. I: U! h
2 G! q: P: D. [6 T/ c% P1 B" N# ^公仔箱論壇3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 `# [% W% q- d* w9 Z
$ O' |/ E! \& q8 Q5.39.217.764. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。公仔箱論壇- q. F% `: E- G+ ]
& z% n8 a5 T: \公仔箱論壇5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。 |
發表於 2014-10-14 02:55 PM
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