材料:
5 a, K. H4 n! s& | V0 ^龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍脷魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙5.39.217.76) K0 ` M; p# F; S4 o2 h+ J, u
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" E) S8 L) V: n6 l" ttvb now,tvbnow,bttvb調味:5.39.217.762 f7 q) v9 M) V5 Q
雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙6 N8 z. S5 p$ Y$ u* |( E7 w8 l, M
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1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。
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2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。
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3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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8 j2 Z( w& E% C/ X3 P. W1 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。
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- @% J6 l# t; j9 u& w) t# ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。 |
發表於 2014-10-14 02:55 PM
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