材料:
2 _/ J m. `2 I G8 |2 Z1 w& x4 @! I5 y急凍帆立貝200克、烤麩150克（切件）、草菇80克（切片）、蒜蓉半湯匙、白菜仔300克
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調味:& @# R" X, S/ U1 Z- |1 H
蠔油1湯匙、麻油2茶匙、糖2茶匙、紹酒2湯匙、清水1/4杯、生粉水適量、胡椒粉少許
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( T. A7 B! y \/ C& S5.39.217.76做法:3 ]2 i% ?. o' Q, |& C3 U3 m
1.先將帆立貝解凍，用布抹乾。白菜仔用油鹽水焯熟，上碟備用。; h2 q; s$ _' f- O0 x
( [" B! y; G$ Y% a/ qtvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊爆香草菇、蒜蓉，灒酒。再加入烤麩，注入清水略煮。
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2 q: D! u3 d3 Y4 X( F9 I( s2 E* j3.加入帆立貝略煮，加入蠔油、糖及胡椒粉調味。
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4 q# P7 M& E7 ?8 ptvb now,tvbnow,bttvb4.再加入生粉水打芡，淋上麻油。將醬汁食材淋於白菜仔上即成。 |
發表於 2014-10-14 02:55 PM
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