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[美食介紹] 本地名厨新作


9 ?+ j$ i2 E+ J+ I# N5 x5.39.217.76糕点名厨彭国强(Pang Kok Keong)的法式餐厅Antoinette,2011年开业以来,一直以典雅装潢和精致糕点闻名⋯⋯
. S+ z6 h' |2 O. Y( b公仔箱論壇今季推出新菜单,甜点之外的主食是重点,想让顾客耳目一新。公仔箱論壇- n2 @& K7 L! w  h

! A! s* [# S" ~7 t& z% t* f( B% p火焰蛋白霜——Baked Alaska($25)外层是黑加仑蛋白霜,内有樱桃、香橙杏仁糖和香草冰淇淋。上桌时淋上酒精,点燃火焰,酒香扑鼻。在口中冷热交替,甜上心头。# @, a$ O. n) t& [2 {
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花园沙律——Le Grande Jardin d'Antoinette($30),五颜六色的食材相互配搭,如同大花园。嫩滑的香煎鸭胸肉、腌梨、芦笋等,加上吹弹可破的水煮蛋,可当主菜,也能充当前菜与友人分享。
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Antoinette- Penhas Road (off Lavender Street) 新加坡
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