材料:
) [, I) C* k' e# ]公仔箱論壇蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
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; b- }" @0 |; Y4 n& mtvb now,tvbnow,bttvb調味:* r6 u6 t, t3 A1 C
醃料（豬肉粒）：/ [: v3 I$ I- Z5 N
鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 公仔箱論壇4 c2 l; ^& X ~" n$ B; J
0 V% b }' _6 ~5 N% c& ?& J3 q9 h公仔箱論壇芡汁：. S$ |/ I" g; B* o! j
清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% c y/ q/ k( {8 |! @
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6 b T" R# a1 @1 Z: K公仔箱論壇做法:
$ ~; K" v3 X C$ o1 d% T/ U1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。5.39.217.76) t3 k8 C( M; k9 M2 D" M$ O
! j/ ?# m; K5 V" L! ~公仔箱論壇2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。# U4 x! g# b) P2 b1 V' S
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3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。 |
發表於 2014-10-13 01:28 PM
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