材料: 5.39.217.76- V5 x, i+ z* m$ p; J
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）tvb now,tvbnow,bttvb5 j- y. S$ Y; E; z4 w. r
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* D3 Q: _7 K+ d5 w' N公仔箱論壇調味: 5.39.217.765 X9 p4 ]. v. R% ~* I
醃料（牛肉）：
- Q1 U' U- g0 ~$ Ytvb now,tvbnow,bttvb生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 5.39.217.763 w/ j5 k; f, w N1 L! {' G
* q2 |/ ?* ^" |0 H公仔箱論壇芡汁：
C, a4 M: M V4 D) R公仔箱論壇水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.76* I0 K6 ~7 R0 c5 n5 c" b
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做法:
, {: F; A% q8 X0 s/ N7 C, K: z3 E1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。公仔箱論壇9 ]/ L: r; f5 _5 m
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。公仔箱論壇5 }( u/ x! M: \
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。1 F6 u0 K( s- w9 s5 a
7 ]* ^2 ^( `" ^% Q* T# L1 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。 |
發表於 2014-10-13 01:25 PM
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