材料:
! H) J0 E, O$ T/ P* v牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）2 F0 L5 }6 [; M
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調味:
2 `2 t1 E0 A+ `9 g( }8 O% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（牛肉）：
+ ^* Y0 v& q7 R, B/ f生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
# o) {1 B7 f0 H: N$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, ?3 v# s2 O' i' U$ \& T
芡汁：
7 I3 |! k, l' E$ l I水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
" | Z# q$ S/ R5 G公仔箱論壇2 u G) b$ e* E# v, u
4 i; P! d8 Y' j6 x! G0 n! M# v做法: , e4 `8 F/ U$ P5 t3 d# i6 Z# k0 W4 A9 y
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。" m1 m' w( N) ]# K0 D# | G
' W' R7 p; O5 b, f- a2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。公仔箱論壇* J* \' _) {1 W9 V
- l/ ^* I# X- r, K# ~3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。, Q( ^$ ?7 g2 a
$ B/ y3 b( ]+ a& B, ~4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。 |
發表於 2014-10-13 01:25 PM
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