材料:
4 P, E) }. a# }. g- h5 Jtvb now,tvbnow,bttvb牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）3 Z& [& ]8 S5 }3 A0 _* F
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3 ^) A) D) b" B調味:
, v! F" q6 m' P. p4 J公仔箱論壇醃料（牛肉）：
+ F- N; v0 l' a4 ]' ~4 |tvb now,tvbnow,bttvb生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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. g; X0 m# B! ~芡汁： . f) {( }* G1 Y- ]# L4 x) g
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙; K* E, C" K6 W, f n
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* c$ t$ [" C& o% E0 X- `' rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 S9 z+ T0 U" ?" r" G+ b8 E- I% k公仔箱論壇1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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8 B ~' U4 L7 l* G% Y8 Y# b3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。tvb now,tvbnow,bttvb& |- s# z ]' C* R3 k
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。 |
發表於 2014-10-13 01:25 PM
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