% s4 q# @+ q: q0 S& T9 N7 R) R. A2 ]tvb now,tvbnow,bttvb很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
+ k5 N! e+ N: v6 i+ p& J: j公仔箱論壇關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
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' K3 e d' M4 o6 E* }公仔箱論壇材料：
# k' Q* B7 E: |2 h& n1 k5.39.217.76雞扒 3塊 5 D9 Q2 @6 s* w
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雞扒醃料：公仔箱論壇4 t# V% o; r2 ?
蒜茸 1茶匙
0 w: x w" E2 r3 }, w: v4 i/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎 1茶匙
2 P" h$ q6 O: z, a生抽 1湯匙
" z; x7 V+ v' d6 r% G: V公仔箱論壇鹽 1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- n7 ?, H) g) ^
糖 1茶匙
. P5 R2 S( }3 htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量公仔箱論壇8 A8 p% h' ~# g% y3 j
/ h$ P. r) U5 {, ^* k5.39.217.76醬汁材料：
3 H3 ^ L C8 V7 u公仔箱論壇乾葱碎 50克
6 B1 @; @# a# k+ q) i, K5.39.217.76蒜茸 50克2 |4 ?! j! K2 t: T
辣椒 2-3隻5.39.217.76" Z8 r5 R" c0 A( f) L+ B! v
茄汁 3湯匙5 W2 r' S/ D: |' V( f+ |
雞湯 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z2 r: u0 R. b: R9 B
淡奶 150毫升
~! n3 I# b: H! I' x公仔箱論壇花生醬 2湯匙公仔箱論壇7 Y) d5 Y7 \, g2 l. ]
雞扒肉汁 適量
# K1 v, O# E5 G- q. k# |5.39.217.76鹽 少許
: U8 }. y3 [3 b5 V& G' W7 p0 d2 Y9 e糖 少許
2 V0 r8 G( E4 @( C# F, f) T w9 g. x5.39.217.76辣椒仔辣汁 少許
! ~% |, N9 z2 t( h/ A, k椰絲 1-2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l9 F/ ]( A6 e
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 Q" _0 C: p; ]) }3 C
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。3 A' |( I' j4 q+ R$ F7 q1 E
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
. k2 |: U9 Y/ y% J6 U$ t公仔箱論壇3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
, w' Q$ L8 K+ X! b公仔箱論壇4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。tvb now,tvbnow,bttvb) ~( ~. A8 q1 ?* ?+ d8 F! U0 \, p
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
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