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很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。5.39.217.76, i3 Y% P* I/ Q& r* {# {3 y! @* d
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
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) Q% O) `6 s% J7 G公仔箱論壇材料：公仔箱論壇1 X8 g% p7 m3 P5 P/ i l* U
雞扒 3塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {& m$ D$ A. i5 X
5.39.217.76( V, X: E# m% z7 b) V
雞扒醃料：; v: N2 b9 ^8 M
蒜茸 1茶匙5.39.217.76: `, B* c* e8 \' a) a
乾葱碎 1茶匙. v! S3 @5 t* l# i4 r& ]; R+ a
生抽 1湯匙
% ^: E, R k+ y' S& B% o6 _! a# jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 1/2茶匙5.39.217.76; s# S" O/ ^8 H
糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, o# r' G" |7 n
胡椒粉 適量4 ^5 }- Z7 N- `, X5 r
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醬汁材料：
( {+ \% r5 }1 G# [ Mtvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎 50克
[" O, p* b9 Y$ b- Y3 S, F蒜茸 50克
0 E$ u5 ~7 F, S: Q4 h" D2 Z辣椒 2-3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^9 E" A$ {/ p$ B
茄汁 3湯匙
% O* U% B4 u, V% V. a! @: ]公仔箱論壇雞湯 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O- ^8 z1 R' X1 [" u
淡奶 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z ]) S2 M9 l/ Z) p% ]2 A
花生醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 r3 ~5 A' ~: r: [* i! o7 Y
雞扒肉汁 適量
4 s: O* N# H! v2 d. X公仔箱論壇鹽 少許1 J3 ]+ i, g/ \6 z3 k8 L. n6 K: A
糖 少許
% H3 ]& z/ q# Y& t7 y9 O; o- T" w公仔箱論壇辣椒仔辣汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb) C( P4 c( E0 v1 D
椰絲 1-2湯匙
) q2 a- x9 T0 I# i5 a8 t0 e. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y3 l6 P4 g+ n% J' t) c
做法：公仔箱論壇 e5 m& v, R$ E
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
3 G8 S& _( E1 S* A1 w公仔箱論壇2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
/ R5 W1 o O. ^8 O公仔箱論壇3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
) Y- ]- a4 U* F: d' b+ X) Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。5.39.217.761 r7 V0 i5 b: d1 w% V
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
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