材料: + B$ w/ X: O3 F3 i. f/ J
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
7 A+ C, d, [3 S E( t) G4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 ^- b* @. r) h; f% z$ N2 a2 e
; G D) X6 y2 K0 S/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
& I. ~1 B7 X3 a/ w; N2 T醃料（腩排）： tvb now,tvbnow,bttvb7 r5 h9 D4 g/ s; ]- G7 m4 [% k
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
# S# Z, Q4 t; \5 l8 A$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( u' \6 z+ S! N+ a5 K
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做法:# E/ q7 K, W/ ]( x
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。+ W* r' q( j \# ]+ l% R
6 Q2 _, Z" ^$ Y- ]公仔箱論壇2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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$ j# y% ]9 W( X- n% D# Y7 q9 B公仔箱論壇3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; q/ w4 _" b% R0 T
, V" W$ V3 }( P4 `! O! G4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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