材料:
% b: n( k% u; Z7 X公仔箱論壇腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇* s" A7 W) S. m& \
公仔箱論壇$ G4 C) y4 N% Y% \) o$ d9 b
5.39.217.76; V+ X, T' e. A8 t: Z6 p& A. w
調味:1 V+ z- n& H$ n' Z% ?3 S% C
醃料（腩排）：
2 d d, t+ i% K, }0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙7 p4 `& u. s/ A8 S( r }' i! S
9 z& U. `% w$ ?' p3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 S9 w7 G6 u+ C; C3 n1 k( X& t3 _
做法:
# s5 D; H) ~2 ?4 N2 R& `; V& g% Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。3 g. s& p( ^" I* ~) J+ ^1 D9 p
公仔箱論壇& b8 {7 Y' F/ H; K" U, W
2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
% U5 f, j f' J
3 F B% j3 i' G. ?3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
$ i/ p6 s% d- D
' g6 B Z% w+ O# V% a5.39.217.764. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
| 