材料:
, L; [5 K7 Q+ {1 _2 S2 r腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙1 Q* i9 z' U0 }, i! B$ W6 P
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 C* j) I: t/ b5 K# I
醃料（腩排）： 5.39.217.76% ~2 j; c, o' D+ U- R4 m, }
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:/ C$ q0 s/ C- J( i4 r
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F% h# z% x) [1 H P
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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, h0 Y. e# s0 y- U. O) L5.39.217.763. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。6 v9 j8 Q; p6 d# y
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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