材料: ) Z. D' c1 i) w* B7 g
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇- E; O `4 Y4 h6 Q8 Z
, P) Q% n4 f) N) C3 N. j& m( _: P: Y0 O. P2 Q# k
調味:
4 h0 x2 l! g0 m- f) V g% N- Y公仔箱論壇醃料（腩排）：
3 `2 M1 A1 }$ ?1 K& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
! d1 m3 m N8 v" N d
0 u6 E( Q/ U! C! W0 b( B/ r
+ K% }/ J6 T5 F& c& Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 I% V( l# @* L [& f8 I1 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
# ^+ l& `$ R" I* I) O. m% F
1 q" h/ U: U$ a. Y0 s! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
, a/ B0 l, _. D/ n+ @tvb now,tvbnow,bttvb8 d% {; t8 w. g! k6 b% v, _
3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。2 a( |8 K4 l/ {( v
5 w: S8 L9 V* l8 T/ Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
| 