材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! V2 A, w( y+ z5 y
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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/ @) O& n5 D" A0 A. q. G+ R& y' j5.39.217.76調味:
. i0 D& x# _6 z/ @$ e/ H6 r5.39.217.76醃料（腩排）： tvb now,tvbnow,bttvb! @( D$ K# g( e2 r8 i* i
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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! c# u' X+ _: F( n w公仔箱論壇做法:
8 o7 M/ O, L' k' B2 w! ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。5.39.217.764 k+ w2 }2 C; Y. p
& }; C/ {, @5 ^8 I& n! Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。tvb now,tvbnow,bttvb* g! J) E; ]. F0 n. K6 t
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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