材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 z F7 l+ c0 ]& O4 z( F$ v
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味:5.39.217.764 z ]( J1 [$ y2 i8 Z
醃料（腩排）：
% O7 N6 C: S8 {0 [生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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7 s3 f- M6 h; G# c5 b+ h3 l: K做法:& n, b8 q Y& q
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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, c5 z$ ], \! |& W6 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U0 N, L9 O8 ]0 i; e
, [, k$ |* j7 u, H9 Z3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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