材料: $ n2 Y+ K, ^0 ?# f0 |2 K
光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙公仔箱論壇( ^/ F! {! s5 E! h, ^ o+ Q
* k! y/ \; E% q; L: _- n" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& {. V- W' g. H& Q, u4 q5 E- | [
調味: tvb now,tvbnow,bttvb, W! {: J$ f7 E' x$ `- a
醃料（雞件）：
' l- i% G# |% g! g7 I" N2 ftvb now,tvbnow,bttvb薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 N b1 ?: d9 [ S
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芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙
# s) X; i( _7 X- G3 g Z* S公仔箱論壇芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 b0 E8 a* u6 S/ c6 s9 D2 y( G6 n
芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ ]5 L# ]; |/ @* S9 T/ Q
1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。
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6 p' ~7 z1 {* _- e0 [; B9 L' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。
* r6 N" L. P' j! v( O/ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& k# e+ p# ?0 {' J% w
3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。tvb now,tvbnow,bttvb) e: x, {0 A g
& \6 @. ]+ }& s% w5 k+ d: s4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。 |
發表於 2014-10-10 02:53 PM
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