材料:
9 i, e. K/ b) B公仔箱論壇光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb9 T }& J! S/ Q5 x0 C6 \- _4 ]
醃料（雞件）： 1 B+ }" r: o+ r) k/ W2 D$ R
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙
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2 d; a& K, L3 ]3 m0 d公仔箱論壇芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙3 y# d" {- T L2 D+ C4 }2 d
芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙 ; X( _8 T( x, }5 B
芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）
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9 N }, f) ~; v' Z+ Z* e# ytvb now,tvbnow,bttvb做法:9 o8 H8 F9 G, A$ j0 J& U6 c4 S
1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。
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2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。$ F- v1 x% j, V
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3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。
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4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。 |
發表於 2014-10-10 02:53 PM
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