材料
0 k1 d! }8 p0 l" d大蝦肉----8⒂公仔箱論壇6 y7 B E* p: Q+ \8 o0 ?6 ?5 w
布包豆腐----兩件
/ g% d8 {5 {+ X$ v. o. P5 |tvb now,tvbnow,bttvb毛豆肉----2⒂2 {8 Q$ T( G, w" u
指天椒----兩隻
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製法
% x9 {5 x, K! m5 F" t1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。) B2 \# C4 v. _. g U9 s
3 Z' i$ S3 E4 W2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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調味
J5 N/ {% f% {: |+ x6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許tvb now,tvbnow,bttvb- J2 Z* M. y% g! v& G0 F
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 |
發表於 2014-10-7 12:21 PM
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