材料
6 ` z% J0 s! ^) |1 r2 E9 M5.39.217.76三文魚頭----1個tvb now,tvbnow,bttvb; Q! N$ z( W' {7 E8 i
陳皮碎----少許
! ^3 T0 f1 _1 w3 f$ a. r5 a! c蒜肉----2⒂( T+ t/ b1 i# Y8 x3 f
乾裢頭肉----1⒂7 n7 z0 l5 e) E
薑----8片5.39.217.767 i" C/ R9 K& s) r+ y
芫荽----1⒂
" a6 c9 y& ~$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒----1湯匙
8 t: r3 P( ?0 Ctvb now,tvbnow,bttvb裢----4條
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# \, w' h- q, S% }5.39.217.76製法
8 p, G( [7 r- z$ \/ |- u$ } n) I1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。
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2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。公仔箱論壇& M( ^ F) M; Y4 b2 _' o* _' i0 P) b
5.39.217.76* l7 l7 E( c% s, B; y) w6 k
3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。' i& H; L+ v" I3 A$ `5 ~8 b
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4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
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贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。( U( L& h7 N1 Q: O. R* m! ?
調味
& K9 D: j3 X U1 J! E- X- h, w幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許 |
發表於 2014-10-7 12:19 PM
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