材料/ k1 S; G8 l# a7 X8 D: H
三文魚頭----1個
1 W9 i- [5 M% l+ ?1 O- Z- `3 a& ~) h陳皮碎----少許
) ^5 E2 A6 n. [( \公仔箱論壇蒜肉----2⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G, _: ~: i2 t5 ?# s
乾裢頭肉----1⒂
4 b2 Q& f; j8 W c! a9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑----8片5.39.217.761 k! |# T K" T* v& `# s
芫荽----1⒂公仔箱論壇) s/ N; k! ]9 T$ T! l$ d! c
紹酒----1湯匙
% a5 ^: W% Q+ O0 s* h7 A" n/ n6 ftvb now,tvbnow,bttvb裢----4條
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製法
4 g- V# w( A8 O( s0 v6 _" m5 @/ u) xtvb now,tvbnow,bttvb1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。
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% s5 H6 I6 ?8 m+ P, ^公仔箱論壇2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。
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3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。
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7 U) o) n5 {; K" P+ r公仔箱論壇4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。5.39.217.769 x9 Q1 k$ g2 Z' l) q5 d" ?: G
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贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。
0 R6 w0 x: r3 X9 x- [( S5 A調味
& f- {8 X- I D% [* m( P" K- ~5.39.217.76幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許 |
發表於 2014-10-7 12:19 PM
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