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[中式食譜] 烤雞肉串

材料: (分量3至4人)公仔箱論壇" n5 w3 ^0 J% m3 z' Z2 N5 a- ?
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    雞腿肉(chicken thigh) 620克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y! }: V& c! Q4 m
    洋蔥(用搞拌器搞爛) 1個# p" [8 f9 Z# X
    小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙公仔箱論壇* T' m4 ~- K3 g% ]+ M
    蒜鹽 2茶匙
( p  E$ n5 R. q& M$ }# t: Q! hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    煙燻紅辣椒粉(smoked paprika)2茶匙
. W" k8 O6 h& F& g+ j6 V6 Otvb now,tvbnow,bttvb    紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F$ g' ~8 a1 M
    薑粉 (ground ginger) ½ 茶匙
* I: M- P* N2 N$ m6 z" z公仔箱論壇    檸檬(榨汁磨蓉裝飾用) 1 個# k0 \: L- R  G0 v. T- D
    橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 B" M: _* H: ]: U1 c0 \
    希臘式乳酪(Greek-style yoghurt) 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ?4 ~7 y9 y" J+ {* s. K
    雜菜沙律(沙拉,伴食用)酌量9 C6 C# k! I. P0 _0 l2 V0 m/ z
    竹籤(泡水 20分鐘) 8至 10枝公仔箱論壇! m% t/ p8 h% e: P3 [; I

/ C; _) X1 u5 v% V5 q1 W5.39.217.76做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |; y8 O6 v( e' W, S( w" s# q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [, G0 Z4 u# \5 h! P- W
    把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉(只黃色部分),榨出2湯匙檸檬汁,備用。另半個檸檬切半,伴碟用。4 ]. o6 S* c5 q- C' S  h4 ^# m
    把洋蔥蓉,所有香料,油,檸檬蓉,檸檬汁拌勻。拌入雞肉,蓋好,放入雪櫃醃約2小時。
+ ?5 y% z2 Z2 P9 h& ^" D/ a    把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。# q1 L, ~4 G% ?
    用大中火燒熱燒烤鑊(grill pan),下油煎雞肉串。如鑊不夠大,可分批煮。每面煎約7分鐘,或直至熟透。上碟,伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪,即成。趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D; n' o$ x9 ~6 [7 y7 K6 F: r

8 O. P# A4 h4 W9 V0 c. [/ {2 ktvb now,tvbnow,bttvb提示:
6 f( b4 [3 r- C+ G5.39.217.76    可用雞胸肉或雞腿肉。
1 h$ ^# k  d7 \4 H3 ]+ z/ n5.39.217.76    如買不到煙燻紅辣椒粉,可用甜紅辣椒粉(sweet paprika)代替。) t* Q$ a# C& i3 g! P
    所有香料超市或唐人鋪有售。
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