材料: (分量3至4人)* d, c# b3 r; ?. V) u9 C; M
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
# B% f& ]8 x( X& U9 V$ L. C2 V 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個" p7 M/ O+ W1 |- Z) N
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙5 i! |" I& @) u4 V5 ]# ~9 Y: D+ T9 x
蒜鹽 2茶匙9 a8 C' z1 q/ u6 E2 x' v3 k: z
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
9 B) I8 J7 b- A( g3 E4 i' {5.39.217.76 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ]* F' X( n7 |# Z8 C2 ]) U
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
9 Q5 B/ P* L) k2 B 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
( Q, `5 O+ I* g7 o' h3 X! V8 f w& r 橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 ]7 X* v, N) m5 k/ d# [4 ]
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
' `+ |1 [$ ?. `- x1 Y0 l# b1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量tvb now,tvbnow,bttvb$ B3 P0 x2 k) R {
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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, }; W! j0 H* l& e s- u% ~" j" o公仔箱論壇做法:
0 Y: r g' b" \' t& x& i0 G9 E1 y; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& j$ Y: S9 G' ?+ O( O [: }
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。5.39.217.76/ b$ B# L+ f- {; P0 U5 d4 E
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
; m1 a* r% e" x* v9 L/ B5.39.217.76 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E+ M% U! b4 {. }' j
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。公仔箱論壇- c2 g) h" G+ J* `
) V9 g% V# C1 v( ]8 Q& v提示：
8 M l# q5 f! h' H 可用雞胸肉或雞腿肉。5.39.217.76& ]* R/ B( J; c) k! {& F' v
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。5.39.217.760 J: ^( M5 ^$ ]7 e y5 ^
所有香料超市或唐人鋪有售。tvb now,tvbnow,bttvb, C& E& ^% K+ C% x( j- _
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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