材料: (分量3至4人)tvb now,tvbnow,bttvb8 v* ]. T7 a. E$ C
! G( ^+ M$ h, k5.39.217.76 雞腿肉（chicken thigh） 620克
8 w/ V3 h! M( v( C/ T: V: L 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb8 [- n. ^9 [' [' [ g. Z' d
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
/ ^2 G5 l, V7 e" t/ a. z3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜鹽 2茶匙
- z( t+ d5 k0 ]# S/ M* ~4 } 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
, Z: J% D& l/ @5 s8 k3 ~3 Itvb now,tvbnow,bttvb 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]. `7 _) ~. P- D+ q8 z3 N& M! a
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
5 j. k! i5 }* m* y4 y) L6 f8 h公仔箱論壇 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
0 {# k6 ?5 b* x& k5.39.217.76 橄欖油 60毫升
9 z, A) u: Z) I- r- q5 ^& M 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量6 f7 B+ s& R: D& O
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量1 h l8 \9 j# b+ S7 v2 q. P
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:
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- j( u3 u$ e7 }5 L( m; W 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。2 ^! i+ u0 M( ?6 M
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
- {( e4 l3 [4 U4 \7 `/ N5.39.217.76 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
! T2 J/ j0 ?" I! D8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。: m: i$ M6 V' o: a9 m- U
: M5 g) b+ g5 {4 l5.39.217.76提示：tvb now,tvbnow,bttvb4 J$ `& ^& A5 m8 P2 `9 [' C3 k
可用雞胸肉或雞腿肉。
2 S2 @# ^9 W3 l" O; B% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。# p6 h0 h8 [: ]$ N1 [' h
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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