材料: (分量3至4人)2 O1 l |7 A$ ~$ }2 J+ D+ A
8 t0 ?5 S. N: R, Q# [9 s" P+ |公仔箱論壇 雞腿肉（chicken thigh） 620克tvb now,tvbnow,bttvb# S. G' {- f0 ]% V r% A
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個$ w: M1 N5 h0 t3 }0 i* m" p( D' c
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
0 o8 U* Y2 `/ l g! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 i T1 x/ o7 l6 T) ?
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙公仔箱論壇# l! m3 [+ W0 x% f
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙9 ~% \7 o8 G5 }4 P/ W7 o& [2 o
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L7 A) ]- V! w: k$ H9 }+ L; o
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個公仔箱論壇: o4 p1 b X' b* ?% j! l
橄欖油 60毫升
& \1 J8 v" b G4 k4 o公仔箱論壇 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
) C# b0 H! T2 z. P& \* k5.39.217.76 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量4 v% _$ H U& G M
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝6 D0 N8 s7 y* A% T3 u8 [8 c
$ A2 t/ R3 y" u5 H& c o# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:& z. x# w7 F5 ^* C/ w; F0 H
2 R- v7 B. Z0 p1 A 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。! f) w) x4 I# N
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。0 F( @) O9 g2 A! b
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
8 P/ A' U7 g/ E) E+ d+ \ 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t: f4 i) U+ B5 z0 I
) @$ F6 i& m5 ~1 ]+ A0 K5 Y" S公仔箱論壇提示：
9 Y- p4 Q! i5 D- k/ }5.39.217.76 可用雞胸肉或雞腿肉。tvb now,tvbnow,bttvb% Z3 p! u3 _' ]* Q( g' F
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
4 t, ~, ], q# u% T/ ]' otvb now,tvbnow,bttvb 所有香料超市或唐人鋪有售。tvb now,tvbnow,bttvb- _5 {) Y0 g& p# X! w
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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