材料: (分量3至4人)
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% c9 c0 P/ H- u' dtvb now,tvbnow,bttvb 雞腿肉（chicken thigh） 620克
7 p# n5 E* q& V& ?7 mtvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個, a0 J6 p/ @! [1 Z3 X# G
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙3 U8 [2 ?" r& x& U# k9 Y3 N
蒜鹽 2茶匙
( \; I, c4 W- i2 A1 P0 @' ~. O5.39.217.76 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
1 W/ u( W' s& V. U 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
- s" f$ _) N; p9 \6 h% z 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
" u+ R4 I( u: n- r7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
" p+ ~1 l# m/ A- x7 q$ B; d2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb, u8 K) k% s- d6 Z) K
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
C7 B4 t4 {4 t$ ?0 E 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
2 i) g, e, V6 I) C8 F公仔箱論壇 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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- ?; F |5 a- [" M8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb) C' ]1 }! S0 O# D9 ^( h
- V# S' G; S+ f4 b- j3 L9 {8 g/ t 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。公仔箱論壇, w& W+ s* n4 ]: X! W% i
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
, E; p, P# j4 b/ F6 v 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。( K' U1 A! u4 I
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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- V5 N% d! O5 e) ?1 L9 E 可用雞胸肉或雞腿肉。公仔箱論壇 `+ Q5 z" T* A3 A6 ~
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
# ~" {& }& D2 P2 B5.39.217.76 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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