材料: (分量3至4人)7 I6 @. P, |# P/ ~& W
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
' s# h/ U4 x/ ~; X; J9 k# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
/ _, f+ q ~* Q) V! M0 H( s$ M; R5.39.217.76 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
& l: {& }; s3 Q$ r; V 蒜鹽 2茶匙
! }0 X9 ]8 i9 p3 M7 S+ ~ 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
( Y! Q1 {, M0 R3 X0 k0 g 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
9 O0 _+ P0 [4 Q% E公仔箱論壇 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙) h# t4 N" W7 ?- Y. G( [. l
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
. }8 c* o* V3 Z9 f; { 橄欖油 60毫升5.39.217.76& M6 s# z& Z9 U; F+ i- ~
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量公仔箱論壇5 ]% N- G3 w3 S6 R/ p! @% Z+ G
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
4 d ~% g1 R" {7 D7 O0 u5.39.217.76 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a9 q+ w; Z. \3 ?6 S6 l
! i$ ?% k; c! E# Q8 S做法:% E. N. x. L' F" x1 [
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
; a1 \* }6 Y' k* a @) l) y* X- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N) n0 q P+ m7 S3 E0 C; D( Q& f( t
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。) l0 F. o* _9 \3 x2 d e
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G' V& W. j% R( `8 ]8 S
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提示：, g. k2 Y2 x A. ]( o
可用雞胸肉或雞腿肉。tvb now,tvbnow,bttvb2 u" R0 s2 \2 N$ d0 g, j4 n
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。3 p7 _" v8 C4 o$ r2 f* L. d
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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