材料: (分量3至4人), ?4 |, v. Q2 F
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
4 b* E4 h7 q6 V) z3 J* H0 C公仔箱論壇 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb4 q( k$ i7 U3 r3 p; o4 Q
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y/ t4 `9 _3 x
蒜鹽 2茶匙) x4 ?- G. M4 ^3 X
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙公仔箱論壇6 }: G1 y V8 L3 O
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
. i9 K8 ^& f V: c8 B! M+ V 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
* x/ K1 A7 Z1 \5 `9 utvb now,tvbnow,bttvb 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v" F, D4 d! R" I( o
橄欖油 60毫升" g' l" j3 T! k0 {9 G1 I
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量3 K/ f ~% l" q W
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
3 ]& e* |* C6 e6 \1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝公仔箱論壇! X! i1 I. p' {
+ Z5 o( i% K- w$ y. a% t3 v6 ]3 @公仔箱論壇做法:
. z1 P/ g8 S& g, ^4 b5.39.217.76
4 a: X7 \$ z9 g X' S$ o7 B1 Y 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
+ [; \; G- d: D6 s7 K% @5.39.217.76 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
0 }. {! ?& u* S/ p/ E6 z公仔箱論壇 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
8 p, @' ^4 f; R8 I d+ o; s/ k 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。! h" c \# _4 w) P' e& s" v
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提示：% d2 b. y9 K3 c/ {! E
可用雞胸肉或雞腿肉。
' H5 _) n7 x) y1 D, w5.39.217.76 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。公仔箱論壇; x9 A- ?8 k. o; u' X; k
所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇/ F3 L; D+ N" d. o( ^$ u
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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