材料: (分量3至4人), p! [2 ]1 U3 Q6 a" ^
0 A3 V8 y; l. r$ ?$ J* D 雞腿肉（chicken thigh） 620克
" n4 s$ z" U* k2 C+ Gtvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
5 Z4 [$ z( p% |$ V 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
# c6 J, P3 C0 D! i; `: a5.39.217.76 蒜鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q( F7 r$ V/ t; z/ u
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
% }. r5 l8 ?2 o9 l! r 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e5 Z7 w6 J; Q0 k# J7 @1 F! r
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
3 ~/ Q5 r k: L% i! N 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
# @% M3 Y# V. F, b2 C, ^3 s7 ?tvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油 60毫升
! y- g0 }# i1 C0 m公仔箱論壇 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量" f2 h& ^5 x, G/ ~3 h# _
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
8 v4 [0 W! n( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝公仔箱論壇+ I% R: I) ? N+ ^2 k" O: T
) [0 f# O! ^8 \$ U/ N% O1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:" d8 c/ P& T, E" O5 m% w$ i- R
& `9 M9 x! q8 m8 [# M# X% _! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。公仔箱論壇. c6 A1 k$ V) j% C! m% f
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
" _# \+ C c. t& [公仔箱論壇 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。+ T$ v( @- e1 @0 e' p" \* Y* ^- p
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
( ^& z; ~' j3 m) x/ {tvb now,tvbnow,bttvb0 Q2 Y6 H' P7 b v6 ]
提示：
6 T" Q8 X9 ] ? 可用雞胸肉或雞腿肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s) G/ @3 Z5 _% X( s8 }
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。5 C6 [- }# F; f0 H
所有香料超市或唐人鋪有售。5.39.217.76& t& D9 A6 |* `( _: b7 x
|
發表於 2014-10-6 01:30 PM
| 