材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
$ U% V9 w+ g! [+ ~ 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
+ |( K! m" E# }0 s0 U公仔箱論壇 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
+ h% y3 n* |4 h/ W% v. b0 c! ]& a 蒜鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M, _# n& w9 g# o5 K. r6 C+ Z
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B6 {& A( b: ]: Z# l5 i4 _$ _7 f7 {4 n
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ~: c4 e: V+ Y( _0 C
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙公仔箱論壇" p+ P& i) a7 c9 p% ]& ?* o
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個$ i+ A3 [# n5 `1 B) l
橄欖油 60毫升
5 d* v* N4 J8 M# i: g5 x5.39.217.76 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
5 `5 e4 }2 U1 r, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
1 \! W# a. l1 b 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H! h4 J- i% t( c6 u
0 C$ k/ j% d+ _1 d! A6 J; r5 A做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ U! P! Y- Z. L' _
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
2 ^" h3 i4 l1 g3 Z( k0 ~5 _ 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
# c. H8 _) d& f 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
1 G! y' P! g- S* Z6 L9 j- }6 [( p. H# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
& }3 T h, S' @/ G; a公仔箱論壇公仔箱論壇, G0 f) m% p E# \; l" w" l! E
提示：tvb now,tvbnow,bttvb$ K- I' e/ ?2 r" c. q& [
可用雞胸肉或雞腿肉。
5 E8 ^" @" g; v8 D* t5 I 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
) e9 Z. V- O+ ` 所有香料超市或唐人鋪有售。
2 c5 K* a. b3 Q0 `- C3 D7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-10-6 01:30 PM
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