材料: (分量3至4人)
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0 |2 ^$ B5 r+ Y+ d3 O) K公仔箱論壇 雞腿肉（chicken thigh） 620克
- K' R6 T. v' W5 [5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個5.39.217.76% y- @3 ^$ S; y
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙7 q; s% ^3 D; u1 i5 O
蒜鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R A% Y0 f# G! q( m
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 C% ]" U: t% t! K) [3 m/ N
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙公仔箱論壇' m( w' e7 x g$ D
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
8 p1 R5 j |7 n( b 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個$ }3 y& _) K \8 @5 _: M" q
橄欖油 60毫升; G: R J) N5 v8 ]1 H. B; E7 M6 q
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \% R- D: Q! U$ Q9 w' N! K
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
7 N* S+ s) Q# g( y( X" f# c; e 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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q1 e9 ]3 Q0 f: ]. Z9 |# z/ U3 U5 g做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
( `4 @( q# ?' j9 u: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
! y1 I6 p& B2 X) n5.39.217.76 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。 N3 A: f `' s9 d) D4 f
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。5.39.217.76$ T& M& s7 t d D( [
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提示：5.39.217.76" e3 M) E5 {% {! v1 N2 g
可用雞胸肉或雞腿肉。
, N# v$ Y) ^) ]5 Dtvb now,tvbnow,bttvb 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。5.39.217.76' n) {' ]2 d( ?; ]* @% e
所有香料超市或唐人鋪有售。tvb now,tvbnow,bttvb" S" A6 Y$ e2 q2 V
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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