材料: (分量3至4人), C1 r h3 ?/ s; I8 D0 w
1 v" g) C0 F; G$ }$ T9 E4 i* `4 a公仔箱論壇 雞腿肉（chicken thigh） 620克* D s( |0 t# n9 F2 A& @2 c1 r8 t
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個1 H3 H1 |0 P" [* m/ n* J
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
6 }4 s) o; d. r+ X 蒜鹽 2茶匙; `8 \1 K# g) q* Z! W8 J. X* b J
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
" M$ L5 J- i( j" ]7 T) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
1 G4 h% D, H6 @* m) x8 ftvb now,tvbnow,bttvb 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
" y5 h' R) K1 x3 g* V, [' K 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
5 h: y6 C9 W& M" _) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ K5 X9 l9 j& o9 ]/ N
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
( _1 Q" I3 Y" B6 q! F/ y9 e 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
% X* l" t7 S) I3 \. a W. c7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 h _2 e0 Z" q1 L
; z G. V9 I5 x$ t1 v5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb, H- l8 M6 O& d8 m/ D7 {
, D Y4 s |/ k: k公仔箱論壇 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。5.39.217.76$ L* c7 H5 Y4 X/ N- Y' a8 x
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 l# d) `; Y8 g! y" w
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb- b, A" G v+ k) H x2 q
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。, a: F1 B6 j4 e: ~8 \4 j
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提示：
9 H% B9 g! X7 f8 k1 Q6 G4 i3 U 可用雞胸肉或雞腿肉。tvb now,tvbnow,bttvb& }. n' h! t( W" d
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。公仔箱論壇+ b8 o9 k% a* \/ H* X! h" w; a5 o2 K
所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇8 _2 Q7 R- {% ]# z( q, c7 A
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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