材料: (分量3至4人)tvb now,tvbnow,bttvb+ ~2 Q% C5 ~7 `- q% J# q0 I
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
9 a( q2 p9 ?$ m0 [8 K. Q公仔箱論壇 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個5.39.217.76+ W( r$ j7 f$ o1 l) g; s& \/ f
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C4 q A# \: O
蒜鹽 2茶匙
7 ?+ L9 [, l* r. N公仔箱論壇 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
. ?! U% G3 f) Z 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
. x, I! P' i% k9 B' x9 k* L5.39.217.76 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
0 q2 ~' m6 }: G; `7 \0 f 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個8 u4 x7 h, W! Y; p' I7 v
橄欖油 60毫升& N6 u9 o4 P7 |4 x% a& ~0 L- p
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量) a, ], Z8 S) \" {. |$ s4 @
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
# |7 X1 I/ v4 Y/ N" X/ W8 h 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 ]9 s" U b/ |# x
$ h' g0 ]9 y/ a: |9 Y* a3 |( O) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
]! h8 S! u7 M8 n8 J公仔箱論壇 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
( l" x. L- Y0 o8 o 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
! s& f9 c3 c) b$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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7 r( _9 b+ P4 p/ R/ O; d' O* c公仔箱論壇提示：公仔箱論壇6 L$ j8 N+ K& t! `, ]- b
可用雞胸肉或雞腿肉。
$ t1 Q6 K. Q( O公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
& o8 u# ]; U2 Y" \ 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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