材料: (分量3至4人)5.39.217.769 i0 A9 { [+ ^- ^/ v
8 [5 W1 \! [- o; Z$ {- j
雞腿肉（chicken thigh） 620克
7 v4 J5 ^ Q+ p( y& y- v公仔箱論壇 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
+ y, u) j* Q; Y5 r+ t公仔箱論壇 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# t# ?% U+ u! _4 C4 D& m: [- o
蒜鹽 2茶匙
, Z( B' [- i+ M$ @公仔箱論壇 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
% Z- b! W! |; j5 v, a" D9 I 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
) [5 G" D/ k6 ]$ e$ ?, f0 S/ D 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
5 i. S+ m1 L/ e; v 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個; z, S) X" @+ T# @( d7 A' n
橄欖油 60毫升
9 @ P8 ^+ z( U* e4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量, m1 r% f: [7 _" y+ I( T1 V9 x4 Y% V
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
: f& ?: w2 E4 z0 _9 j6 r5.39.217.76 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝- M6 N$ V9 h" Q0 h% ^+ M& s: A
/ f2 E7 b* C0 Y- ^
做法:
7 h/ F! e/ a0 \: w* s$ N, P X; ?# t. ?1 ~
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
* Q3 a# q: H; U% E, f公仔箱論壇 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
1 N) f' x* Y5 t7 @8 f- \ 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
( K0 S% u2 P" M( v5.39.217.76 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
" w- M% m$ o% K' ~# e/ A+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |. y+ F4 k; W" u
提示：
. W; D$ h* C" q4 [ 可用雞胸肉或雞腿肉。
* R4 P) p- m3 Q1 j/ ntvb now,tvbnow,bttvb 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。公仔箱論壇" J& c( D9 g/ [+ }* K! n( N: l
所有香料超市或唐人鋪有售。9 w F& F! U4 v6 f4 A* B
|
發表於 2014-10-6 01:30 PM
| 