[健康資訊] 女性抗貧血！補氣血吃菠菜、紅莧菜

貧血是女性常見病灶，中醫認為，脾胃不好和貧血有很大的關係。中醫師指出，食療可改善脾胃，調補的原則以補虛為主，重點在於「溫補脾腎、益氣養血」。建議可多食用菠菜、紅莧菜等含鐵質的蔬菜，或是用黃耆、大棗、枸杞、黨參等搭配藥膳食療補氣養血。5.39.217.76& D9 C3 C T6 e9 ^( m0 _ u
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貧血是女性常見病灶，中醫認為，脾胃不好和貧血有很大的關係。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^* |3 P5 ^( v) I

中山醫學大學附設醫院中醫師許世源指出，女性容易出現貧血的現象，最初可能沒有不適感，或者只有輕微的乏力、虛弱。也有日久乏力虛弱的感覺可能逐漸的加重，同時伴隨頭痛、頭暈、體力不濟，活動後容易心慌、氣短、氣喘吁吁等現象。tvb now,tvbnow,bttvb3 v. k* T5 h6 r, j3 D
【貧血自我檢查4撇步】
1.面色、皮膚、黏膜、指甲蒼白。5.39.217.768 R* ^# w) `. Z* F# o
2.指甲扁平、變形、縱紋且易斷。
3.頭暈、無力、疲倦、食慾差、腹瀉。& c& t: M( Z c+ m% i9 P% ?; o
4.活動後心悸、氣喘。
【貧血多食用含鐵質食物】
貧血患者建議多食用含鐵質食物，如動物內臟、蛋黃、瘦肉、魚肉和豆類；蔬菜中的菠菜、莧菜、芹菜、金針、豆芽菜、胡蘿蔔；水果中的山楂、杏、桃、葡萄、紅棗、龍眼；其他如黑木耳、紫菜、海帶、髮菜、蘑菇、白木耳、金針等食物的含鐵量均很豐富。下面介紹幾則簡易的食譜供讀者參考。, g' [$ V' j6 w, c1 O) z
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中醫食療中，枸杞具有補氣養血效果。
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《6藥膳食療緩解貧血》
【膠耆棗湯】：
材料：阿膠3錢、黃耆6錢、大棗10枚。8 P, g) s" f4 @/ B6 t
作法：3 z! X4 j4 p6 @. _; C5 I
1.以水煎煮黃耆、大棗，水沸兩小時後取湯。5.39.217.766 A  L; m, f5 i1 r9 L' b0 I
2.將阿膠加入藥湯中溶化，即可服用，每日1服。
【大棗糯米粥】：公仔箱論壇/ W% b/ ~5 Z5 P# k; C, g9 }3 Q2 E( W  N
材料：山藥100克、薏苡仁100克、荸薺粉20克、大棗10克、糯米100克、白糖適量。
作法：4 }2 U) P+ O+ g; a4 _: \) y( o- h
1.先將薏苡仁洗淨，加適量清水，煮至開裂。
2.將糯米、大棗洗淨，與開裂的薏苡仁一起燉煮至爛。
3.山藥打成粉狀，待粥熟爛，邊攪扮邊撒入鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb7 T* P/ Y3 t1 b7 \; W+ j; H! }% ?
4.10分鍾後，再將荸薺粉攪入鍋中，攪勻後停止加熱。公仔箱論壇1 j5 M& n1 O; w+ I& f# Z+ N6 [
5.加入適量白糖調味，空腹食用。
【龍眼胡蘿蔔粥】：
材料：龍眼60克、胡蘿蔔100克、糯米100克、紅糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ E# a8 |5 ^
作法：
1.龍眼去核、切丁，胡蘿蔔洗淨切丁備用。公仔箱論壇' W7 ~& {5 ]- j9 A  M
2.鍋中加水適量，加入糯米煮熟。
3.加入龍眼、胡蘿蔔，繼續煮爛成粥。
4.撒入適量紅糖，即可食用。
【菠菜枸杞粥】：5.39.217.76+ N7 I8 _) F. r* C
材料：菠菜一百克、枸杞十五克、粟米一百克。
作法：
1.先將菠菜洗淨，切成小碎段備用。# M6 Q* X* w3 u! ~. N2 m. m
2.將粟米、枸杞洗淨，放入鍋中，加水適量，先以大火煮沸後，改用小火燉煮1小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 D  U1 c, ~: K- r8 p: d
3.待粟米酥爛，放入菠菜小碎段，扮和均勻，加鹽、再煮至沸。公仔箱論壇( U. I6 \* e3 w  l: }' A+ ^
4.淋上麻油，攪扮均勻，即可食用。
【黃精鱔片】：tvb now,tvbnow,bttvb3 b0 D" ~' l, Z* E  s
材料：鱔魚片半斤、黃精8錢、枸杞4錢、蔥、薑、料酒、鹽適量。  s6 Z6 K6 k  p/ ]8 x3 Y
作法：
1.先將鱔魚去腸去骨，切成小段，洗淨備用。0 ]0 g4 q8 E8 \; q, T* H4 B
2.將黃精洗淨，煮水煎成濃汁。5.39.217.76+ L' k0 e7 ~5 }# D2 |0 l
3.起油鍋，加蔥、薑，加鱔魚片煸炒。
4.加入適量料酒、枸杞，把黃精濃汁倒入，加鹽調味炒熟，即可食用。5.39.217.76  c) Z( n& X, Z8 \5 h  n
【黨參燉母雞】：
材料：當歸5錢、黨參5錢、母雞1隻（約1斤）、蔥、薑、黃酒、鹽適量。7 u9 N6 C2 a0 \1 @% C
作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 d/ o' O" W& ~1 V) D  L( X7 d( w
1.先將雞去內臟洗淨。公仔箱論壇' O- Q8 r9 P4 L0 D+ d7 k# d, ]9 i! l7 d
2.將黨參、當歸塞入雞腹內，放入鍋中，加入蔥、薑、黃酒、鹽、清水適量。
3.大火煮沸後，改以小火燉煮，直至雞肉熟爛即成。5.39.217.768 K3 g$ k' {8 c) y5 w0 P: O
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