【材 料】
% u$ i- M! j( v; G蛋白 210g ! y6 K. m/ o& D
塔塔粉 2g 5.39.217.76& K5 x* e, m8 E' e% O3 M1 v
鹽 2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v7 G1 h0 H7 q' p3 x
細砂糖 80g
8 J. G% Q& R7 O# [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100g
: }. G2 U$ ]. f) G3 K, E公仔箱論壇四季豆 10根 4 Z& B$ l" [( S
海苔片 4片 - W1 H8 ^" E* ]- Y
花生粉 適量
1 x) R; I- x* V公仔箱論壇沙拉醬 適量
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: k6 W( x8 U: X! K4 M: @ L1 Z5.39.217.76【做 法】 ! ?" \4 K Y1 K$ Y2 H' `
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 : {+ M9 |6 p2 Y( x* E' H4 J
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
2 i4 C. r0 Q, f+ \, n& q% u公仔箱論壇3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 公仔箱論壇7 H" A% W) T* {; U9 C+ u% x
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a* |3 q3 D2 Q' O
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 公仔箱論壇9 u! \4 `9 H. }; H c; R
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 , n# ~ R, w6 e2 N' p0 a
7 四季豆汆燙熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' r) G4 Y' D7 u1 L2 k) r
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
O& w7 H; A, F; n9 Z9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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