【材 料】
_4 E/ x, J# e( h# p$ g5 h' H5.39.217.76蛋白 210g tvb now,tvbnow,bttvb% R# V+ o9 d, [
塔塔粉 2g 公仔箱論壇+ G: ^& s7 e% K& _1 W
鹽 2g
/ s r1 J. j6 f- S* z! r. M a7 A公仔箱論壇細砂糖 80g
; Q6 L8 b+ v9 V! n: R/ E4 U5.39.217.76低筋麵粉 100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D; { Q9 z/ X \' e! v
四季豆 10根
4 I2 z5 k+ e) G, _5 U& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔片 4片
0 N9 t+ } N& I) h1 l+ ]* ~花生粉 適量 5.39.217.76. S/ \2 D( Y6 b/ z( Z. |+ z+ ?
沙拉醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @" o6 Z; d3 n p, P+ `; I
/ r: O0 O2 D3 L: c0 x- i【做 法】
4 h! `( k% ^, z W* i( I1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
& I$ D% p# c7 d! t2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
' F* f) c4 Y' L) b3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
: r- @- t* s& B" ^4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 ; S8 B/ `: h& Q* S2 S' K* V+ q' U
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 公仔箱論壇# `, r9 R x- n9 h+ a" m
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 ! V' a" q9 w6 e7 W
7 四季豆汆燙熟備用。 公仔箱論壇 s/ |; _8 _% K' c( f7 u. }
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 公仔箱論壇2 f7 i# l+ j$ Q2 F
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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