【材 料】 8 Z# U6 s. g; \$ d; w! Y
蛋白 210g
" U8 V- W; y) |% B: R7 Q3 W塔塔粉 2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( d5 u) A/ n& z
鹽 2g
9 W/ i2 h0 f: x$ W; g/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 80g
' z$ O$ c- `7 E- V: @+ L2 u低筋麵粉 100g
' J+ n- S: N/ X四季豆 10根
3 C' [! h+ r; a& V5 T9 X; T5.39.217.76海苔片 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b4 x* X* [# V: m7 Y/ d
花生粉 適量 0 y, `) o) p* y. `# q1 ^( S
沙拉醬 適量
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【做 法】 公仔箱論壇$ |' t; M, ?/ s
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
( L+ m" G3 G" p+ o! X+ {7 v5.39.217.762 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 tvb now,tvbnow,bttvb# }) N" Y) A, n4 s, r8 Q: q
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ x$ B. g+ @8 O; j( V$ ^
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 4 s, R8 z9 D: |! x1 {" L; Z
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb- H! h% R" t" J. X9 p- q1 M9 ?
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# V5 w2 U! Q$ `2 }7 四季豆汆燙熟備用。
) H; o1 `! o0 p8 w W* utvb now,tvbnow,bttvb8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 公仔箱論壇* S! Z# M ~, y
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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