【材 料】
6 a2 y0 k5 R9 B" M+ t2 r5.39.217.76蛋白 210g ( f) j3 l G+ O% |; I+ u
塔塔粉 2g
% r$ U4 @* H8 }" H9 ?鹽 2g
V1 f0 i' l( o5.39.217.76細砂糖 80g
! w1 a2 W+ p. ]9 s低筋麵粉 100g
8 i' w) e- P8 y& F) _/ O公仔箱論壇四季豆 10根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q# o, ` l& _: d" ]2 r$ L
海苔片 4片
+ ~% g7 g$ S" a2 U# v" ltvb now,tvbnow,bttvb花生粉 適量
5 [ u/ m5 S. d$ ]& W9 B5.39.217.76沙拉醬 適量 ' }$ x3 V, M, `, _' ~- j. @" A2 G: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G3 E2 o4 H7 t
【做 法】 5.39.217.760 u1 v1 ~! m, n$ I, b
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
( f- a' J6 ^6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 tvb now,tvbnow,bttvb" P6 N/ o! O$ C
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
3 I6 J& g) ^2 b7 ~公仔箱論壇4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 5.39.217.760 `, S p$ e; Q1 g& ^! B2 F7 t/ a
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 5.39.217.76$ Q0 t# W6 S- k% r8 g
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ y- y x& |3 L
7 四季豆汆燙熟備用。
. z4 ]0 D9 g; v8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 5.39.217.76$ K( q$ M8 Q$ j/ J
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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