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青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
8 |, G# ^: V% X0 `; ?& \, J! u公仔箱論壇醃料:
# J' s. W5 @# x* ?. H叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許公仔箱論壇- v: j+ W: i/ G9 R9 V
甜酸汁:tvb now,tvbnow,bttvb$ Z: S' y3 X' }( {6 e7 U1 g- _
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
q" q& v- V' d2 Y( Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
* e" _3 F) _% w# _- l5.39.217.762. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
6 @: E7 A7 R# N" Z9 d1 p3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。# P' u! P- J4 J& N
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
! e _, U6 y4 x* a5.39.217.765.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。' t- J7 P! }$ r7 N
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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