材料:
% Q5 q% E$ J/ b5 e/ Itvb now,tvbnow,bttvb青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
) X2 E9 n- T1 K" G公仔箱論壇醃料:
8 q" X! E7 F3 b) s* I公仔箱論壇叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
. t) S# m8 f, t8 l) E5 u# R$ g公仔箱論壇甜酸汁:5.39.217.764 w4 c5 G# ?" Y' a2 q& d
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
- ]) W3 X9 M7 X/ @3 _' l做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。2 [' ]4 v7 D' t& C" I a. _
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
- C* ?0 g6 f" h3 W" ? Z0 d W3 s公仔箱論壇3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
, g7 v/ h/ W7 K9 x- W5.39.217.764.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
- C6 w3 \! A& ~5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
+ A. n' p/ C9 H6 \* h2 p5.39.217.766.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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