材料:5 D) i0 s7 A% l. A
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)tvb now,tvbnow,bttvb) b4 T' j5 ]0 Q3 j& K+ m3 l) ^- A
醃料:公仔箱論壇/ H- Q, b- g& `9 G4 s
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許# _1 B0 h! _6 r
甜酸汁:
; s2 }4 d. Y0 T9 {tvb now,tvbnow,bttvb白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙公仔箱論壇+ N( E; |/ C1 R/ F3 a
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
8 t2 n6 v8 v* q- f8 X5.39.217.762. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
' g" b1 r* a+ {: u3 I+ H5.39.217.763.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。公仔箱論壇, j) D/ Y0 z( V+ M% C
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。公仔箱論壇5 D- W: f |0 e6 H- E% Y7 N v
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
8 q4 z1 b& @# N# `+ }公仔箱論壇6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
| 
