材料:' {9 ^+ c: R- G/ ~) n# L w
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
6 P- O7 c! @3 A, d醃料:
% X- J/ z' i- i7 P* h7 F* l5.39.217.76叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: V7 D, l7 t1 {
甜酸汁:公仔箱論壇. N/ M$ N9 B$ c4 ~; J- v- i4 @- R" c7 p
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙5.39.217.76# G) C, v) x. U: c+ [
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
- F/ n5 d9 U$ k; G1 O公仔箱論壇2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 e) F; V$ H. ]1 i( E6 {( o+ ?
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。" I; R6 L7 c- o, m& m/ c
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
$ ]) W: j1 r7 }4 n# I" T0 d. K公仔箱論壇5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。公仔箱論壇$ O+ x/ N$ e9 Z3 Y7 H6 r" c
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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