* I" V- H0 j) a- B/ \+ @: [2 c2 U) U8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到有助補充維生素C的水果，第一個想到柳丁？談到護眼首先想到胡蘿蔔？那代表你對食物的營養特性有一定的了解，但仍不夠充分。根據美國《醫學日報》報導，想補充大量維生素C，最好的選擇不是柳丁，而是色彩繽紛的甜椒。
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+ ]7 H( h: k1 o P( Q9 L2 ? 根據美國《醫學日報》報導，想補充大量維生素C，最好的選擇不是柳丁，而是色彩繽紛的甜椒。% M0 g1 K( G' \3 d1 ~- i' s
; Y/ M* \1 q. {根據美國《醫學日報》報導指出，對於食物營養特性，大多數人都存在著補鈣一定要喝牛奶、補維生素首選柳丁、補鉀必吃香蕉等傳統認知，而忽視其他食材的重要性。其實，想要補充上述營養，還有其他更好的選擇。
9 ]( W$ \3 w. k6 atvb now,tvbnow,bttvb【5大營養知識報你知！】
( i* x! L8 I$ L, h% h! | S8 \知識1／補維生素C吃柳丁？甜椒含量高1倍 l8 y9 o* V& |1 U5 K
提到補充維生素C，大多數人多會先聯想到酸甜、多汁的柳丁、橘子等柑橘類水果，但想要攝取大量維生素C只有這個選擇嗎？事實上，色彩繽紛、口感爽脆的甜椒，維生素Ｃ含量比柳丁要多出許多，每100公克，含有72毫克的維生素C，是每100公克，含有33毫克維生素C柳丁的2倍之多。
2 a( Y( Y4 g, q+ I) m知識2／補鉀吃香蕉？馬鈴薯、芋頭含鉀量超高
. d; o7 @/ [- ]公仔箱論壇根據世界衛生組織建議，每人每天應攝取3510毫克的鉀元素。適度補充鉀離子更有預防中風、助肌肉正常收縮、降低血壓的作用。但提到補鉀，相信在很多人心中，香蕉是最好的鉀元素來源，其實並非如此，馬鈴薯、芋頭等食材的含鉀量就比香蕉高出許多。" o5 I( e2 k; h7 A8 c0 V0 ?* M
9 j% t- m6 \: L$ J# t( v. |$ H 以營養學來看，每100公克香蕉中約含有256毫克鉀元素，而相同重量的馬鈴薯卻含有342毫克之多。2 H) i& Z% o: \
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以營養學來看，每100公克香蕉中約含有256毫克鉀元素，而相同重量的馬鈴薯卻含有342毫克之多，每100公克芋頭有高達378毫克的鉀元素，是有補鉀需求的人在食材挑選上，除了香蕉外的其他選擇。
, V* p( ^" u! \+ ^0 Q4 z知識3／喝紅酒護心？丁香、薄何抗氧化更佳* D- t( S& Q, f+ E; B4 U+ ]
在許多研究中皆發現，適度飲用紅酒（紅葡萄酒）有助提高人體內「好膽固醇」的數值，進而達到降低心臟病和腦中風發生的風險。至於為什麼紅酒能發揮這樣的效果呢？其實，這都要歸功於紅酒中所含有的多酚類抗氧化物質。
/ Y4 @$ h: P8 V. O公仔箱論壇不過，若想要補充這類特殊的多酚類抗氧化物質，來達到防止心血管疾病、腦中風發生的可能，除了飲酒外，難道就沒有其他方式嗎？事實上，在其他天然的辛香料、草本植物中也含有同樣的多酚類抗氧化物質。
! E+ [3 ]7 J1 \tvb now,tvbnow,bttvb比如說，丁香、薄荷和八角，每100公克所含有的多酚類抗氧化物質，丁香15188毫克、薄荷含11960毫克、八角5460毫克，就比每100毫升紅葡萄酒中含101毫克多酚高出許多。
/ S6 H4 m, R- ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E2 q* F3 _4 X; y6 N3 Q8 N+ s1 I
 牛奶確實是非常好的補鈣食物，1杯牛奶（250C.C）中，約含有260毫克鈣，但對於有乳糖不耐症的患者而言，卻是相當不合適的補鈣方式。5.39.217.76! [: g' m. K6 O. Q" D& @# P
' v0 ^$ ^1 ?9 s7 e' n$ \ P知識4／補鈣多喝牛奶？泥鰍含鈣量一級棒
% t% J3 U! G z% m! r I' x5.39.217.76缺鈣不但會危害骨骼健康，還會導致失眠甚至脾氣暴躁。雖然牛奶確實是非常好的補鈣食物，1杯牛奶（250C.C）中，約含有260毫克鈣，但對於有乳糖不耐症的患者而言，卻是相當不合適的補鈣方式。tvb now,tvbnow,bttvb7 v: `3 S6 u8 N
除了牛奶外，乳糖不耐症患者還有其他選擇嗎？其實，在許多食物中也含有豐富的鈣質成分，而其中又以泥鰍的含鈣量最為可觀，以1份100公克的泥鰍來說，就含有高達299毫克的鈣質含量，可謂乳糖不適患者的另一種食補方式。
% f9 g- D! m& S* ^! n I4 \+ Xtvb now,tvbnow,bttvb知識5／護眼學兔子吃胡蘿蔔？綠葉蔬菜更合適5.39.217.76! S) M" C* [# c8 u* c4 a, g4 y; O1 N
想達到護眼效果，一定得學兔子大啃胡蘿蔔嗎？以營養學來看，食用胡蘿蔔之所以能達到護眼作用，與其富含大量的β胡蘿蔔素，能在人體內轉化為維生素A提供眼部一定營養，有助預防夜盲症有關。5.39.217.764 k5 E+ g5 v0 V6 A( J5 ~8 K
但想要攝取維生素A、β胡蘿蔔素，只能大吃胡蘿蔔嗎？綠葉蔬菜也是你的另一種選擇，以菠菜和羽衣甘藍來說，它們不僅富含豐富的β胡蘿蔔素，更含有大量有助擋掉傷害眼睛藍光的葉黃素和玉米黃素，適量食用有助維持視覺的清晰與靈敏。
0 T+ k, I' l. [; _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^- B+ Y, d( N" k5 Y; e; `. v' \
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發表於 2014-9-26 12:41 PM
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