材料
2 a+ H& @1 f( V- D1 b公仔箱論壇瑤柱 3粒1 |% P+ g4 G1 B8 s8 M, Q0 v; J
冬菇（浸軟切粒） 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k# K/ d" y. D: f6 M! G" }0 p4 c
蝦乾（浸軟） 8隻5.39.217.762 }0 Q9 j H) M5 X8 C/ |, H
乾裢（切片） 2粒% W+ U; v2 O) N9 d5 o; a2 t+ ]
臘腸 1條tvb now,tvbnow,bttvb/ O) ]: O8 L' a& Z" U
鴨遤腸 1條tvb now,tvbnow,bttvb; a3 C8 U: u, x# P2 g& }
金華火腿 1片
$ C9 X; e% V/ ~6 E6 N糯米 4杯tvb now,tvbnow,bttvb% W9 E9 G) I) v2 G* n! q
上湯 1杯
. f/ i( G' R- O: e# ]5.39.217.76水 2杯
# a$ s* b, r* g3 s) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% r* w: |( q2 Q3 Z" e/ H2 h- B
生油 3湯匙
/ L* R' j7 t1 S; _4 k, ]裢（切碎） 1粿7 E" k' P* E# L
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製法3 Z* f8 p' p& J: k6 b
1. 瑤柱用1/2杯水浸軟，水留用；臘腸及鴨遤腸用滾水浸一分鐘去肥油，切片；金華火腿過滾水後切幼絲。
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2. 瓦煲內燒熱生油，爆香乾裢、冬菇、蝦乾、臘腸、鴨遤腸，取出留後用。/ X' Z) t7 R/ j/ u: T
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3. 放入糯米、上湯、瑤柱、水及瑤柱水，按煲飯掣。
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4. 水份漸乾（約8分鐘），加入乾裢、冬菇、蝦乾、臘腸、鴨遤腸及金華火腿絲，同煲至飯熟。
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& _$ H& N$ {) r, _) A) dtvb now,tvbnow,bttvb5. 自動熄火後，再焗5分鐘，灑上裢粒及豉油汁即成。
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調味
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生抽、老抽 適量 |
發表於 2014-9-24 01:20 PM
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