材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y6 s3 v5 T7 X2 ^
雞蛋6-8隻
- X; \1 `' s% L+ G8 _8 q& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水汁4杯
, e, m0 K6 _( A餐紙1張
9 ]3 y8 P5 c& w5.39.217.76桂花2湯匙公仔箱論壇* g. {* X; w6 H- B- m d2 v( { b
紅茶葉38克tvb now,tvbnow,bttvb _7 Y) j) F' E
黃砂糖75克0 k" O" S- w& C- M, A& x8 t1 H! W
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製法
8 j4 \9 r1 ~% H1 d. Y2 D公仔箱論壇1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。5.39.217.76& Q7 o, h" b1 ^" L/ R) h
公仔箱論壇& i7 n/ p: j. Y1 G
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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2 t" L7 N: K) \0 q' J2 F% Q3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。tvb now,tvbnow,bttvb% t. n) y& c9 ]* I" A" Z8 O
4 u. l/ Z. n# S# q( otvb now,tvbnow,bttvb4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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