材料tvb now,tvbnow,bttvb: c0 A1 l# \7 H, M
雞蛋6-8隻6 |& A- t# W/ A+ Y$ H( x- X
滷水汁4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i" Y. q4 ^1 t
餐紙1張
1 |9 \8 L: @: o) o0 b/ k桂花2湯匙5.39.217.76% S }4 n. A2 S
紅茶葉38克
! N" Q* E8 `2 ~ B6 M黃砂糖75克& A, o8 c9 y4 M2 ?
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5.39.217.763 s9 r H9 p6 n
製法公仔箱論壇 ~& ]. \5 r1 M' }
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。; v% \+ m) I% |1 Q3 P% W
3 H: j' { x( r8 F( V. o$ {6 j2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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