材料) N7 k; j1 i% W4 O# H# J
雞蛋6-8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y u5 Y6 x% @# p# Q
滷水汁4杯
9 L7 c5 {2 O; |; v餐紙1張
" ]4 p. I$ H! [5.39.217.76桂花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }5 m* u8 ], l" C7 T
紅茶葉38克
. |8 D# Q/ h6 I7 M% J5.39.217.76黃砂糖75克
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, g: f& ?6 ~: F0 N# t/ Z+ z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E$ y- S% }3 d! p6 w
製法
- R' K& m" p* w- @7 I0 d {' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇$ G9 |% ?, ?( W- c
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。tvb now,tvbnow,bttvb+ F% R/ Z5 w( K1 S; Q( L% l2 e
6 N# r' z7 g T# Z3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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v7 R$ H8 m, {7 N, D% {! i$ |tvb now,tvbnow,bttvb4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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