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雞蛋6-8隻
( T* E6 C0 {8 L0 h9 k滷水汁4杯
8 p7 n/ R& N9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐紙1張tvb now,tvbnow,bttvb" H2 K2 h S( x% F" [
桂花2湯匙
% w5 {0 b5 D$ W( O; M6 p公仔箱論壇紅茶葉38克公仔箱論壇7 j, ~( n8 `# S7 r( K* v* K
黃砂糖75克tvb now,tvbnow,bttvb( p( x P# |2 ~" n
公仔箱論壇2 e& ?8 k5 h9 N5 Z, @
" }+ l; x9 u; O' E- }+ f製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E1 q) M5 u) l; h8 Z
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。1 j; F- b" K4 z+ c# X% l Y0 ^2 l
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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# X c7 F- k) S+ l% l0 |4 q3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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