材料
! z6 ^$ L8 T" s1 G6 K" I公仔箱論壇雞蛋6-8隻
E# W* L+ N/ Z, [; k滷水汁4杯
. a9 l1 U' h/ k% S- Y+ U/ C餐紙1張
6 h0 A2 }1 p# itvb now,tvbnow,bttvb桂花2湯匙
" O/ j% }% [' |% D紅茶葉38克
# L6 f d5 ]% X3 @4 a: ^; y2 E g8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖75克公仔箱論壇: k5 g) X& I* K+ y4 p
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製法公仔箱論壇7 P1 _) Z: k- C3 ~
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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4 r- R; A1 } P, B& w2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。6 v+ d, H1 k3 g0 l
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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