材料
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滷水汁4杯公仔箱論壇+ Z) }4 ]% r# v2 F2 F4 c1 j) {
餐紙1張5.39.217.76/ `' K5 V; p; a0 M
桂花2湯匙5 z# z* C. o/ V6 u
紅茶葉38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [" @' q% M) L2 h! p
黃砂糖75克
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製法
, ^( I7 F5 q8 c0 E" E" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。- W( `2 }7 P% _+ C
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }) L+ O7 V0 f6 n
7 C# M( e) y6 W! |1 p. w. k# l" e0 w公仔箱論壇4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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