洋女亂食素減肥 致嚴重貧血
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洋女亂食素減肥 致嚴重貧血公仔箱論壇( w6 H# O5 ~8 g5 ~7 c& [$ ~4 Z
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本地一項調查發現，素食者身體質量指數（BMI）及膽固醇水平，較肉食者低。但素食不能只是食菜，有女子為減肥食素，只顧食蔬菜、麵包，導致嚴重貧血。( s5 _$ }! p1 {6 A \# p
2 B8 T" y( y/ ~+ S: r9 w5.39.217.76有營養師指，食素須注重素食與肉食的營養換算，以確保攝取足夠營養。
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1両肉營養 等於1磚水豆腐5.39.217.76% y4 b; b9 r" \; _: V) p
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英國註冊營養師潘仕寶指，曾有於化驗室工作的年輕外籍女子以為食素可減肥，只食蔬菜及麵包，一段時間後出現嚴重貧血、疲倦乏力等。她稱，該女子不懂換算戒肉後須食多少蔬菜、豆類等才攝取足夠營養，食素營養不均衡，可致缺乏鐵質及蛋白質，結果要服鐵丸補充鐵質。
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, K6 l- x# P1 ntvb now,tvbnow,bttvb潘指，不少素食者不懂將肉類及素食攝取的營養換算，以1両肉為例，營養相等於1磚水豆腐、1隻全雞蛋或三分一條紅衫魚。換言之，以一日食2両肉計，就需要食兩磚水豆腐。公仔箱論壇. m z5 @0 G7 n5 h' R3 @5 }/ g
+ A7 V1 X( Y$ I! b* a公仔箱論壇身體指數膽固醇 肉食者較高
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# O6 \# R! {& G/ R4 M0 H7 k, N8 n5.39.217.76港安醫院去年為237名市民進行血液及唾液檢查，32%屬素食者。結果發現，93名曾患高血壓、中風或癌症等慢性病的參加者中，素食者只佔3成，而BMI平均為22.1（正常介乎18.5至22.9），肉食者平均BMI則有23.5，素食者的膽固醇水平亦較低。
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此外，唾液酸鹼值（pH值）方面，素食者唾液pH值7.1，而肉食者的唾液偏酸，達6.6。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c% c% u% J* j
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該院健康生活與院牧副院長胡子輝解釋，消化系統需要較長時間消化肉類，增加身體負荷，產生酸性物質，令身體的pH值降低：「有外國文獻指，癌細胞喜歡酸性環境，癌患者唾液酸性亦較高。」院方計劃下周四香港素食嘉年華招募更多參加者進行研究，進一步了解素食及尿酸的關係。tvb now,tvbnow,bttvb! P- [7 m" N) z$ k
: Q: L( l/ R2 e/ O) Jtvb now,tvbnow,bttvb煙齡數十載的68歲羅富揚，去年5月因有小便赤痛、吐血等徵狀求醫，確診第4期肺癌，更擴散至胸腔，他以往幾乎3餐都有肉食，患癌後轉食素。0 R& E, ~( L" m) m0 |% _4 o, B5 F
+ l8 p+ q0 J( D/ O: ^5.39.217.76他指去年8月至今共化療4次，副作用少，僅作嘔及食不下嚥，病情至今未見惡化，如常人生活。5.39.217.76, J. J% m; y7 _$ B- N+ l! J- ]# `0 {! A
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小童須蛋白質鐵質 不宜食素
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1 O5 e5 d* x: Z- @% L$ b5 G5.39.217.76腫瘤科專科醫生應志浩直言，未曾聽聞食素可改善癌患者病情，或與化療副作用有何關係，但強調飲食清淡一點始終是好事。他稱如身體好、營養夠，癌患者素食問題不大。
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但潘仕寶強調，由於發育中的小童須足夠蛋白質及鐵質，不建議小童食素。 |
發表於 2014-9-23 09:30 PM
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