洋女亂食素減肥 致嚴重貧血公仔箱論壇& _$ f# w6 K6 [. }1 J- m4 U
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$ T* ~& t* o) g# X: V5 M, p3 a: ftvb now,tvbnow,bttvb洋女亂食素減肥 致嚴重貧血
) ~0 Y- I# A4 k& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
W% P( R; {, N4 W本地一項調查發現，素食者身體質量指數（BMI）及膽固醇水平，較肉食者低。但素食不能只是食菜，有女子為減肥食素，只顧食蔬菜、麵包，導致嚴重貧血。tvb now,tvbnow,bttvb% f0 C T. ]8 M
g! ^$ [( t9 D m% k# O* M有營養師指，食素須注重素食與肉食的營養換算，以確保攝取足夠營養。0 d. @1 q6 {3 _# U4 I2 H
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1両肉營養 等於1磚水豆腐# k; N! F, C* c0 u+ v& l% @
9 r7 R5 _( F% h$ ]2 F8 P i英國註冊營養師潘仕寶指，曾有於化驗室工作的年輕外籍女子以為食素可減肥，只食蔬菜及麵包，一段時間後出現嚴重貧血、疲倦乏力等。她稱，該女子不懂換算戒肉後須食多少蔬菜、豆類等才攝取足夠營養，食素營養不均衡，可致缺乏鐵質及蛋白質，結果要服鐵丸補充鐵質。
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" L3 h% P; P' E$ Ztvb now,tvbnow,bttvb潘指，不少素食者不懂將肉類及素食攝取的營養換算，以1両肉為例，營養相等於1磚水豆腐、1隻全雞蛋或三分一條紅衫魚。換言之，以一日食2両肉計，就需要食兩磚水豆腐。4 v4 }/ V2 f4 r0 F4 E4 `
6 p$ u; |+ H( htvb now,tvbnow,bttvb身體指數膽固醇 肉食者較高
t" J: p+ G# r6 V% ]- g: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f" H$ F B: T+ u+ L+ Z2 d公仔箱論壇港安醫院去年為237名市民進行血液及唾液檢查，32%屬素食者。結果發現，93名曾患高血壓、中風或癌症等慢性病的參加者中，素食者只佔3成，而BMI平均為22.1（正常介乎18.5至22.9），肉食者平均BMI則有23.5，素食者的膽固醇水平亦較低。) m% H( y& D P
. {, m3 J& b( ], e0 b/ V5.39.217.76此外，唾液酸鹼值（pH值）方面，素食者唾液pH值7.1，而肉食者的唾液偏酸，達6.6。
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該院健康生活與院牧副院長胡子輝解釋，消化系統需要較長時間消化肉類，增加身體負荷，產生酸性物質，令身體的pH值降低：「有外國文獻指，癌細胞喜歡酸性環境，癌患者唾液酸性亦較高。」院方計劃下周四香港素食嘉年華招募更多參加者進行研究，進一步了解素食及尿酸的關係。
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; p4 s+ @" P6 c, c. _公仔箱論壇煙齡數十載的68歲羅富揚，去年5月因有小便赤痛、吐血等徵狀求醫，確診第4期肺癌，更擴散至胸腔，他以往幾乎3餐都有肉食，患癌後轉食素。4 u0 X+ f! x, {" G$ s& X8 l' o
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他指去年8月至今共化療4次，副作用少，僅作嘔及食不下嚥，病情至今未見惡化，如常人生活。5.39.217.762 I3 z: ^2 g, V- x
) a$ t* K4 c' }; J5.39.217.76小童須蛋白質鐵質 不宜食素
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! ^9 @, H( U* A* V0 `+ b腫瘤科專科醫生應志浩直言，未曾聽聞食素可改善癌患者病情，或與化療副作用有何關係，但強調飲食清淡一點始終是好事。他稱如身體好、營養夠，癌患者素食問題不大。
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1 S* p8 ^# s0 j# B9 T' g9 v5.39.217.76但潘仕寶強調，由於發育中的小童須足夠蛋白質及鐵質，不建議小童食素。 |
發表於 2014-9-23 09:30 PM
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