材料; v. A: Q/ }! K! ~7 Q
牛腩 1000克
6 R# i n4 g' y# M中甘筍（切丁粒）2條tvb now,tvbnow,bttvb! |( H& ~0 N7 |; o& C
洋裢（切粒） 2個0 j$ I5 ^) a" B7 Z
大蒜（切粒） 1/2條
?) ~, y5 `% E0 E0 k5.39.217.76西芹頭（切粒） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F5 X/ j5 ^- b5 }
香葉 2片
6 x1 E( M( l/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香 5-6粒2 { h( u y+ r
薯仔 2個. s( N; _1 Z3 ^! [
鹽和胡椒 少許
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& j6 q: B2 e7 h# r1 v+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法( W1 _' I' F3 M: u8 B
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。8 z. b. z4 T+ K
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2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。公仔箱論壇$ g3 d2 s# U8 }* W) l4 i
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3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）, Y8 ]$ g, Y* @* W# s
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4. 撒鹽和胡椒調味。5.39.217.762 |1 g/ M8 k- h4 K- @3 {
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發表於 2014-9-19 01:19 PM
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