本帖最後由 soforlee 於 2014-9-16 01:35 PM 編輯
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吃！吃！吃！台灣人熱衷美食，個人部落格或臉書貼滿一張張讓人垂涎三尺的美食照，管不住口腹之慾的後果，除了近日鬧得沸沸揚揚的食安風險之外，更直接就是體內囤積油脂和膽固醇，造成的肥胖問題。如何甩開體內黑心油、讓身體更「輕爽」？營養師認為黑木耳入菜是個不錯的好點子。
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/ h4 i! I2 z/ q9 vtvb now,tvbnow,bttvb 黑木耳富含豐富的膳食纖維，可潤腸通便，還具有降低膽固醇的作用。（攝影／江旻駿）tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ p3 J3 f5 f6 [' k1 l
6 J8 M, ^3 N: x2 s1 y. g+ v公仔箱論壇高纖黑木耳 降膽固醇、助減重有一套
) C) W' l, b0 _! x! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趙函穎營養師表示，黑木耳含有豐富的膳食纖維，可擔任腸道清道夫的角色，可幫助潤腸通便，預防減重時宿便的累積。特別是其所含的水溶性纖維質，已有研究證實其有降低膽固醇的作用，可預防心血管疾病。此外，黑木耳的熱量低，卻可提供飽足感，每天1至2大片，更有利於體重控制。4 B# S* k; h) J M$ e. [
黑木耳的口感清脆，適合搭配其他食物，增添味蕾的豐富感受。趙函穎營養師建議，正在和肥胖作戰的人，早餐前可打一杯黑木耳汁增加飽足感，中餐做個黑木耳沙拉，晚餐來碗黑木耳蔬菜湯，先吃黑木耳蔬食料理，再適度攝取肉類或主食類，飲食均衡且足夠，才能維持正常代謝力，健康減重。; p/ S$ c* D8 I5 J4 v6 L! _) s
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 善用低熱量、有飽足感的黑木耳入菜，可輔助提升減重效果。
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2 Y7 S+ x! n7 P( z7 I' A, Qtvb now,tvbnow,bttvb【黑木耳減重食譜】：
9 ~8 P% `/ n6 i5 J k( V公仔箱論壇【黑木耳沙拉】& E( @+ a3 m* }8 y8 _
- 材料：新鮮蘿蔓葉50克、黑木耳1片、蘋果半顆、牛番茄半顆、小黃瓜20克、紫洋蔥20克、嫩薑水果醋適量。
5 _; l4 C1 t7 n0 H' _0 [tvb now,tvbnow,bttvb - 作法：7 X! g2 `) d6 [) v( g4 E8 u5 a
- 製作嫩薑水果醋時，先將嫩薑切片，灑鹽醃製至出水，薑片擰乾後放入水果醋中，加點味醂一起浸泡，等待入味。
- j/ c" g& d, F# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 沙拉食材部分，黑木耳洗淨後川燙切小塊，其他食材以冷開水清洗後切成適口大小，擺盤後淋上適量嫩薑水果醋即可食用。0 I! v2 J( B, J# ~
- 備註：嫩薑水果醋也可用檸檬油醋醬取代。 C/ B/ ^3 k9 _7 Y8 t( o9 |. Y
【黑木耳蔬菜湯】
/ @8 L# t3 C* i( r! L) h. s- 材料：高麗菜100克、黑木耳2片、綜合菇類50克、牛番茄2顆、豆腐1塊、高湯適量。
: ^; c, u D, _- _! o( y6 P9 V& z- J5.39.217.76 - 作法：將食材洗淨後切成適口大小，放入高湯和水中熬煮至軟熟即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [3 F7 K, ?% g. \" t. b
- 備註：蔬菜湯特別適合晚餐食用，可補充白天攝取不夠的纖維質，增加飽足感，幫助減重。tvb now,tvbnow,bttvb* Q. l& X6 N4 C3 l _) C
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發表於 2014-9-16 01:30 PM
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