本帖最後由 soforlee 於 2014-9-16 01:35 PM 編輯
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吃！吃！吃！台灣人熱衷美食，個人部落格或臉書貼滿一張張讓人垂涎三尺的美食照，管不住口腹之慾的後果，除了近日鬧得沸沸揚揚的食安風險之外，更直接就是體內囤積油脂和膽固醇，造成的肥胖問題。如何甩開體內黑心油、讓身體更「輕爽」？營養師認為黑木耳入菜是個不錯的好點子。5.39.217.76' X& s- W0 \2 M
9 G* w8 V* ]% d* y% s& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑木耳富含豐富的膳食纖維，可潤腸通便，還具有降低膽固醇的作用。（攝影／江旻駿）
/ Z$ j9 B$ {7 F& }* f# B! V3 U2 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^& O7 |/ N% i+ p' c1 q5 J
高纖黑木耳 降膽固醇、助減重有一套; Z. y1 z- W0 n7 K* B/ @% K
趙函穎營養師表示，黑木耳含有豐富的膳食纖維，可擔任腸道清道夫的角色，可幫助潤腸通便，預防減重時宿便的累積。特別是其所含的水溶性纖維質，已有研究證實其有降低膽固醇的作用，可預防心血管疾病。此外，黑木耳的熱量低，卻可提供飽足感，每天1至2大片，更有利於體重控制。tvb now,tvbnow,bttvb3 f( ^6 s3 U `, z
黑木耳的口感清脆，適合搭配其他食物，增添味蕾的豐富感受。趙函穎營養師建議，正在和肥胖作戰的人，早餐前可打一杯黑木耳汁增加飽足感，中餐做個黑木耳沙拉，晚餐來碗黑木耳蔬菜湯，先吃黑木耳蔬食料理，再適度攝取肉類或主食類，飲食均衡且足夠，才能維持正常代謝力，健康減重。( D. q: Q1 ]8 G/ F& I& m
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 善用低熱量、有飽足感的黑木耳入菜，可輔助提升減重效果。5.39.217.76 @" ?) R+ g% ~/ z. z
' S }8 F) L* q4 utvb now,tvbnow,bttvb【黑木耳減重食譜】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s) O2 l5 V+ ^# m1 C
【黑木耳沙拉】5.39.217.76& j$ Q! k* e9 C: |+ ?
- 材料：新鮮蘿蔓葉50克、黑木耳1片、蘋果半顆、牛番茄半顆、小黃瓜20克、紫洋蔥20克、嫩薑水果醋適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P6 C* `$ {- H
- 作法：
3 i* \5 |( [6 t8 G* U& T5 A2 y E# Q+ ^- 製作嫩薑水果醋時，先將嫩薑切片，灑鹽醃製至出水，薑片擰乾後放入水果醋中，加點味醂一起浸泡，等待入味。
) F4 P) V0 h, M+ X% N' v: X' Ptvb now,tvbnow,bttvb - 沙拉食材部分，黑木耳洗淨後川燙切小塊，其他食材以冷開水清洗後切成適口大小，擺盤後淋上適量嫩薑水果醋即可食用。. r8 c5 Y% n& d) W# C: `9 i7 V3 X
- 備註：嫩薑水果醋也可用檸檬油醋醬取代。
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【黑木耳蔬菜湯】
8 M9 e% C2 M& y$ }9 `tvb now,tvbnow,bttvb- 材料：高麗菜100克、黑木耳2片、綜合菇類50克、牛番茄2顆、豆腐1塊、高湯適量。
2 _& f" u s: [% {3 r, x" Vtvb now,tvbnow,bttvb - 作法：將食材洗淨後切成適口大小，放入高湯和水中熬煮至軟熟即可食用。
! D; |1 X* y3 N2 _. `; H7 E公仔箱論壇 - 備註：蔬菜湯特別適合晚餐食用，可補充白天攝取不夠的纖維質，增加飽足感，幫助減重。
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發表於 2014-9-16 01:30 PM
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