材料
) u8 l5 G7 Z$ E1 E. ^5 {肋排（五花腩排） 600克公仔箱論壇$ H0 H5 V" w- ~! P
菠菜 300克
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薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb5 R6 e$ S( V' q( k2 ^# y8 c' T
八角 1顆! Y, o: A/ e6 p" F1 G* S5 X$ m/ T) p
桂皮 1小片
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# |' E8 F& N( l7 y9 n; U& Q" P0 r5.39.217.76製法
2 k3 ^1 O& _- d* g6 d M+ i+ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.排骨斬成約3厘米的段，放入滾水中汆燙，待排骨變色後撈出、洗淨。
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$ d2 C9 b, A+ y! u2 i- Gtvb now,tvbnow,bttvb2.另起油鍋煎香薑片和裢段，加入排骨、八角和調味料再拌炒一下，注入水2杯，煮滾後改以小火燒煮1個半小時。
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/ e' U9 j" T/ R2 g" o- B* u; y3.見排骨已燒得十分軟腍，收乾湯汁，盛入碟中。7 V5 M0 v- y# p/ d4 G1 y/ f
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4.菠菜快炒至熟，加鹽調味，瀝乾水份，圍在排骨周圍即可。% g' M, ]7 n( q" _1 o. m
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調味& O/ B7 M8 B$ E0 S% C
醬油4湯匙公仔箱論壇% [9 J2 }7 q# n0 ~+ x
酒 3湯匙+ c/ _5 h4 }; ^4 i( K4 ~. j4 T$ B$ o
冰糖 2湯匙
2 w7 b- y4 d- c! z8 Q鎮江醋 2湯匙 |
發表於 2014-9-16 01:21 PM
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