材料公仔箱論壇) U1 g, Q O: z9 g- h
筒蠔8隻5.39.217.766 x. E N0 N+ j6 Y( L. N2 _
薑4片
/ J6 Z& t6 Q& f8 ?! [裢2條
2 a6 I4 h6 v* x: i公仔箱論壇鹽及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 x5 h( r( z" D0 ?- R$ y; N
煙肉（切碎）2片
; D2 S( V" f, U- K9 @* R公仔箱論壇紅辣椒（切碎）1/2隻5.39.217.76- ~- Q, g2 W' {- X( S8 ?. `- C
蒜蓉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; N! p9 _9 V! I. n' p
淮鹽1/2茶匙
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6 N+ c" \2 ~- c ^3 Ftvb now,tvbnow,bttvb製法
+ v8 ^/ m* N( htvb now,tvbnow,bttvb1 . 脆漿：麵粉、生粉、發粉及鹽拌勻，注入適量水份，拌成恰當濃度，再拌入油成炸漿，備用。5.39.217.761 W6 `3 U$ n% F9 ^# P
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2. 生蠔沖洗乾淨，用薑、裢拖水至八成熟，取出及抹乾。灑下適量鹽及胡椒粉拌勻調味。2 C9 u# S: G' k0 i7 n" @1 B5 S
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3. 燒半鑊油，灑少許生粉於蠔上，再沾上炸漿，放熱油內炸至香脆，取出。把油再燒熱，放下炸蠔，多炸片刻至酥脆。
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7 Z, H- t7 {' ^0 \6 c" U4. 用少許油把煙肉碎炒至香脆，加紅椒及蒜蓉，放入炸蠔及灑入適量淮鹽拌勻上碟，趁熱品嚐。
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調味
( L- c9 | K: u. x麵粉1杯5.39.217.767 v! h9 h4 M; K) U* Q5 b& S
生粉4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! { f2 I, `0 E
發粉2茶匙
4 s) Z7 m/ A1 X: P鹽1/2茶匙
4 y/ U2 K v; u4 W% U水約1杯公仔箱論壇1 u: Z% ]; i8 ^9 M) p
油4湯匙 |
發表於 2014-9-15 07:22 AM
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