來源：大洋網 公仔箱論壇7 z e, F9 F+ r# s- T) W
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1 t+ g8 E" G" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 T$ b& N5 v& g0 n& ?' @
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今日廚神：陳奕甄 職業：歌手＆舞者 星座：獅子座 身高：170厘米
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% E# H; E. q; V5 ]" Y3 L# I6 Rtvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲7 J2 C/ ~ r3 ~! B) L; k/ b+ t
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可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。4 s9 r1 \2 T( R1 ?8 B% g
1 M9 K9 _$ v" c6 g7 `, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(三人份)' G4 t. w1 S7 O+ c8 l3 v
' ?. X; V7 H7 G% K% {* r2 u& l+ B公仔箱論壇 材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)5.39.217.765 X2 r* g: I' p2 ^
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調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
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& c" {. b! \' L0 Z" w8 x# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。公仔箱論壇9 o: d' A, m0 X# t
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2 鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。
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3 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。* ?/ }- |; n# E: ^' N4 N
7 U3 `5 l |5 z# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。5.39.217.762 l& m3 o/ _! L3 {" i1 F0 H4 I; M
: X" c6 c: I1 |, d( m" i5.39.217.76 5 依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。& Q' q( ^) N6 i8 d1 P% O8 w
$ ?7 r, `* m2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。
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; t( }5 n6 l, d, J' p) r; Q廚神貼士
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2 v, M& k+ |% L2 n6 atvb now,tvbnow,bttvb 1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。5.39.217.76" J' A1 Q" H) _1 C, k7 R) @1 W8 }
; d6 t$ b0 C( d7 `* f5.39.217.76 2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。
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, C; \3 U B Y) t# n& b+ E( Dtvb now,tvbnow,bttvb 3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。
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5 l$ p$ U" W9 v4 Q# e) M7 T. ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K6 D, M0 G* G6 Q
( P; C% D- t! s$ v/ }# |+ Q4 M8 Rtvb now,tvbnow,bttvb延伸閱讀：6 Y6 A- ~9 r/ ^! y, J8 b. D0 _- C
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發表於 2008-3-31 09:57 PM
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