來源：大洋網
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今日廚神：陳奕甄 職業：歌手＆舞者 星座：獅子座 身高：170厘米5.39.217.762 ]4 w. Q# h$ T
9 T @; a0 V" w: K \2 i, x, r" k0 o* etvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z$ s3 g7 G% P% H3 }
. A* z/ q& Y8 a# G 可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。5.39.217.76& x; \9 P3 N! u- m) n. [' g/ q
) i7 C9 @3 i* G9 q6 a1 ptvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)3 u% L u' P% e- B/ c
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材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)公仔箱論壇6 I; L5 q$ r( H+ D5 e1 D
& ?% u5 q6 x: k) n% N( r a5.39.217.76 調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
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1 洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。5.39.217.76( H& I B0 w+ M9 v2 ^( |4 K
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2 鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。公仔箱論壇4 @) R5 V1 G p$ C
) y5 C! v" a, p" L i8 k公仔箱論壇 3 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。
$ |' v; B4 n& Y" ?# Y+ V- }: A/ B7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u+ C. w1 D: R* m' u
4 註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。公仔箱論壇' {; a3 ?6 ?- O1 i$ b
* G) }9 H% F1 F4 V. `- s0 X; l5.39.217.76 5 依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。8 g+ ^7 H- a" ^1 b
! M; Z, e1 ?# P T( p& U+ T h3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。公仔箱論壇# e2 V! u2 ?& F+ ^
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1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。5.39.217.762 ]2 Z1 ^; A' Y% Q: B r9 A/ v
5 Y9 f3 P) v$ I8 ~7 ~/ B5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。
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5 q8 F+ y0 n: ?& R- N 3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。
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. }& ?8 y2 _2 g% o6 W* _; c5.39.217.76No salt diet lowers blood pressure
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發表於 2008-3-31 09:57 PM
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