材料
! S' j9 K/ Q J5.39.217.76松茸（浸泡及瀝乾） 1両
/ x) q, O/ D! L雞髀菇 1両公仔箱論壇7 t# E& I* }' M7 m. w
秀珍菇 1両tvb now,tvbnow,bttvb) h3 E" @; |9 X" q* w4 P7 u" }
新鮮鮑魚 4隻tvb now,tvbnow,bttvb1 V @5 I) J- n6 A2 O
紅甜椒 1両
0 ~9 _2 T6 l3 x4 X2 p0 K( i( |5.39.217.76黃甜椒 1両
7 o% x1 q' G. o8 Y蒜蓉 1/2両
! t; H$ T% W/ } N) Utvb now,tvbnow,bttvb葱（切段） 1/2両公仔箱論壇& q+ n' R2 C) p x1 y3 O
薑（切片） 1両公仔箱論壇8 E L; n8 j3 g/ l6 h9 p% r9 t5 {
菜心 8條
: I+ U0 T, e) W" {8 L5 Y, I0 n. R: w糖、鹽、生粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [+ X3 L. S( ^' H# n
油、鹽水 適量5.39.217.764 g8 C# G: J5 y& @8 w& n! i8 L
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0 O+ R" L |( g; ~* I* Z$ Q3 z* R/ e& {公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W; y9 _, V% T) O* h$ g# v) i
1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。公仔箱論壇# d8 f- E q: g* I; C- J8 \% g
公仔箱論壇. j0 P& q7 L, ], l: E5 e
2.將雞髀菇、甜椒切塊。
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, C. z& C% I. Ntvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。
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" Y5 ?' W8 F `6 G$ k+ B& H公仔箱論壇4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb* J8 w* E+ g. L' E. p$ r* ]2 V
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5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。
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6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。
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2 c; r5 r) t/ H/ i) v7 M$ v小貼士
: j p$ ~! ^* M以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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