材料5.39.217.76% a/ \% h1 M7 g H- g Z l
松茸（浸泡及瀝乾） 1両
f& Y& _4 ?% r4 j1 A雞髀菇 1両
/ h9 I0 X: M: S* [8 utvb now,tvbnow,bttvb秀珍菇 1両6 T: F1 |. L% D( r, x$ {, h( E) x
新鮮鮑魚 4隻
1 f$ l/ w* ~2 v2 f6 @9 v3 R3 j公仔箱論壇紅甜椒 1両3 J" O1 W1 H8 h1 D7 W
黃甜椒 1両
5 ^7 C- A4 a. b2 Y+ k8 l蒜蓉 1/2両
P& e) ^% k$ s, b: O4 D5.39.217.76葱（切段） 1/2両
. w- D4 X( w: w* S0 V1 r5.39.217.76薑（切片） 1両
& U9 B3 B- q& S, a3 e9 U$ \" Q! @公仔箱論壇菜心 8條tvb now,tvbnow,bttvb' s$ A% ~; c) \8 w
糖、鹽、生粉 少許
0 l& u4 w; Y8 w- G% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油、鹽水 適量
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: A' C, h8 h# A! i2 ^& ltvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇/ E- N! _4 B# J. q0 s% t) V
1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。
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2.將雞髀菇、甜椒切塊。, P1 y& n0 s5 d1 l
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3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。公仔箱論壇* f- v% M6 }& e: e4 {, d
- P# C* L7 Z) Q1 ftvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。
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5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。* x( N: R8 E1 ]0 j e
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6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。
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小貼士" |& }) ?$ C/ z3 o7 f# W( k
以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。0 i, ]1 P! e3 j/ m! t; G
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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