材料
4 M5 a$ ?3 S9 m! O3 ?松茸（浸泡及瀝乾） 1両
5 s$ j; `2 g5 X7 K公仔箱論壇雞髀菇 1両5.39.217.760 v7 \! c" f* y5 ?& p' K9 Z( p
秀珍菇 1両
d2 c7 m% M8 w S9 _公仔箱論壇新鮮鮑魚 4隻
9 O$ ]2 z* ]: ?tvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒 1両
& c1 }+ d0 f" `4 B7 F3 ?公仔箱論壇黃甜椒 1両% n6 B0 q1 v: j6 T+ O6 z
蒜蓉 1/2両tvb now,tvbnow,bttvb; I- `- r2 K9 W. s
葱（切段） 1/2両
+ }9 ]* G$ O% v' k. c; itvb now,tvbnow,bttvb薑（切片） 1両tvb now,tvbnow,bttvb$ T9 x2 z, C7 g0 h' {) W
菜心 8條: } ^/ T4 q, A6 c. v, |
糖、鹽、生粉 少許
' ^* v6 H( H, K公仔箱論壇油、鹽水 適量
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6 Y- i. N7 @. @" ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 X# \. [; w) N0 W- G
做法5.39.217.76: {$ {: _- L# ] r' q" i' l
1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。9 B, |4 Z8 t1 ?! K$ p
! ?' f6 A+ I) x+ D2 m! E2.將雞髀菇、甜椒切塊。
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d- V- x3 b# V" H# T2 U3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w( O3 n. _1 B0 W
( y) J$ D: x, o' L9 W; \+ ?& v2 Y6 H4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。
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5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。
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2 w8 R0 `3 t& a% v, Stvb now,tvbnow,bttvb6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。
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以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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