材料. ` M6 y' j I3 J# H$ ^1 B5 _
新鮮鮑魚、花蛤王 各2隻龍1 {$ k9 z3 S( F* g
蝦殼1斤
- D& A' V4 T" L: N+ P6 h! y龍蝦 1隻（約6両）+ ~) R; {6 F) ^
白鯽魚 1條5.39.217.76! r) Z' N' s5 Q+ K& D) C
龍躉肉 2両公仔箱論壇: P# l# G/ w$ R
海中蝦 4隻
, t: `# R- w. ~/ M& Y% c洋葱（切塊）、番茄（切塊） 各3両
$ D; L$ Q. m; u2 o甘筍（切塊）2両
+ s* o6 _ R0 Xtvb now,tvbnow,bttvb西芹（切塊） 5両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {1 w2 F3 l" f1 k$ E
薑片、唐芹、草菇、番茄膏各2両
* M: J( v7 l1 y3 S' |4 @公仔箱論壇鹽、油 適量tvb now,tvbnow,bttvb# S4 t7 q( J& \7 `* H/ O3 Q
水 3斤
4 N; v: |- f) m( |# g5 S! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( I4 p4 D o9 V: D0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 w* E2 r: ?0 `4 u% |4 _% J1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。
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+ X+ u/ r2 K# n6 N8 z C0 i2.龍蝦去頭、開邊。鑊內燒熱油，龍蝦頭泡油。龍蝦殼焗香。海中蝦除去觸鬚。# a. q! Y: i: v- @
# e6 j" o! J- S0 ~- S3.鑊中燒熱油，將白鯽魚煎香，加入蔬菜塊、番茄膏及龍蝦殼炒香。注入清水煮五小時，隔渣備用。6 p7 Q1 E Q0 w; y0 f4 A
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4.鑊中燒熱油，龍躉肉、龍蝦肉、花蛤王、鮑魚、海中蝦煎至四成熟。7 C' m9 X# _; b2 S# D; x5 |
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5.鑊中海鮮與龍蝦頭放入燒熱石鍋。鑊中燒熱油，炒香薑片、唐芹及草菇。
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6.將湯倒入鑊中煮滾，以鹽調味。熱湯注入石鍋，灼熟海鮮即成。
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( W4 S7 J* E4 K3 o% K* y- V, k以石鍋盛載可保留海鮮原味。 |
發表於 2014-9-12 07:28 PM
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