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發表於 2014-9-9 01:33 AM | 只看該作者

[美洲] 華裔商指政府較少出動檢查加國進口誠信體系或致黑心食品流入

，描述：加拿大新聞

華裔商指政府較少出動檢查加國進口誠信體系或致黑心食品流入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u0 y! Y. j# S# }
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台灣地溝油事件繼續升溫，台灣、香港和澳門採用強冠企業製地溝油「全統香豬油」的食肆商家愈揭愈多，加拿大兩家歷史悠久的大型食品進口商指，為確保不會輸入問題食品，必須由源頭做好把關工作，包括了解清楚入口產品合作公司或工廠背景，以及其生產過程。他們更說，加國食品進口採取誠信體系，政府較少出動檢查，由此令少數不負責任進口商有機可乘。公仔箱論壇7 B  L! D* p+ c6 B

經營已40年的新華食品負責人謝伯衡，星期日接受《星島日報》記者訪問時說：「弄好食品的製造源頭最重要。以月餅為例，油是很重要的原材料，我們公司輸入加拿大的月餅，全部是用南非的食油，不用中國大陸、台灣或香港的食油。」5.39.217.76+ U0 |- G# R: L! W" l  ?
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指派員赴大陸監察生產
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他又表示，月餅內的鹹蛋也要講究：「鴨蛋生下來要立即清洗，然後用無農藥的禾稈草醃製，至於那些灰泥也務求沒有受污染。」他指，整個生產過程全部由獸醫及美國專業驗證公司派人前往中國大陸監察。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q/ U; ~+ d! m' j* R
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至於農曆新年的賀年油炸食品，謝伯衡表示，按規定油品使用一定次數後必須全部棄掉：「否則炸到變黑，食死人也未知呢！」由於質量保證的同時，會帶動成本上升，售價必然會貴一點。他說：「平的東西未必是好東西，有些新晉超市買手專揀平貨進口，而消費者以為買到平貨，那往往就此出事。」此外，謝伯衡又說：「少數新入行進口商胡亂入平貨，一味貪平，又不懂加國法例，不知道如何符合加國食品安全標準，那就很容易出事。若出亂子，他們大可以關門一走了之，但我們老字號，走不得。」
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另一家有30多年歷史的食品進口商全盛行負責人蔡銀子指出，經營宗旨是專門獨家代理知名牌子的食品。她說：「一定要清楚知道進口的是甚麼東西，即是要了解公司或工廠的背景和製造過程，保證沒有一項工序是外判的，否則很易出事。」她又說：「食品工業或貿易是要有良心的，我們經常主動向加拿大食品檢驗局（CFIA）提交報告，證明所有進口食品安全無誤。」

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發表於 2014-9-9 08:56 PM | 只看該作者

1月入口加東有售 3種產品現已下架食檢局證實地溝油殺到加國tvb now,tvbnow,bttvb  L0 _+ d4 F6 J* U( D
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台灣地溝油事件影響越來越大，連加拿大亦受影響。加拿大食品檢查局發言人周一回應本報記者查詢時表示，發現有一間入口商進口了受台灣地溝油影響的產品，在加東地區銷售，入口商已經自願把3種產品下架。食檢局發言人表示：「我們正與他們監察情況。」多倫多衛生局發言人舒爾則指出，衛生督察到商店檢查時，會查核食肆和店舖的單據，以確定食物原料來自合格的供應商。5.39.217.76: z( w: a' }  s; h$ V5 B& g  y

加拿大食品檢查局（CFIA）發言人Tammy Jarbeau昨晚透過電子郵件回覆本報記者查詢本國是否有受台灣地溝油事件影響的產品時表示，食品檢查局知道有關問題，並正與台灣官員，追蹤是否有任何受影響產品，可能入口加國。% ^1 U. Q# R6 o) H2 C0 D2 p$ b6 Q
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她表示，檢查局截至周一的調查發現，一間入口商進口受影響產品，並且已經在本地分銷。有關公司KO & C Enterprises Ltd正自願從市場，把這3種產品下架。她又表示：「我們正與他們監察情況。」
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食檢局發言人Tammy Jarbeau又表示，檢驗局與台灣相關部門緊密合作，以防止問題食品流入市面。暫時只是一個代理商入口的食品發現有地溝油。目前正與其他入口商聯絡，是否有其他受影響商品進入加拿大市場。若有發現的話，受影響產品將會回收或下架。4 N% ~- E# T1 ?8 i9 ]
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應節台灣賀年餅下架公仔箱論壇/ O& Z* b+ j* V. G
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根據食檢局提供的資料，本報記者找到該公司的網頁。據其網頁介紹，該公司於1993年於卑斯省大溫哥華地區成立。至2009年發展為跨省的策略聯盟公司，經銷商遍佈全加拿大、北美地區，從維多利亞市、卑斯省、多倫多、聖約翰城到紐芬蘭。5.39.217.76- @3 K! q0 k$ |; }- w

根據食檢局提供的資料顯示，受影響的產品為台灣盛香珍出品，盛香珍的加拿大代理商為吉祥企業，分別在大溫及大多倫多地區設有辦事處。公仔箱論壇2 q8 v0 v: W7 I$ E) `

據吉祥企業表示，台灣地溝油事件曝光後，該公司便立刻聯絡盛香珍，盛香珍轄下有14種產品受到影響；但加拿大入口的產品只有一款「糕餅鋪禮盒」（CookiesSelection Gift Box）有問題。該款禮盒是應商戶要求，在農曆新年期間應節之用，因此數量相當少，全部是在今年1月以前入口，只在加東地區銷售。台灣盛香珍的「糕餅鋪禮盒」內有一款共兩個包裝的餅乾，有地溝油成分。代理商在上星期五已經主動回收所有產品，並通知加拿大食品檢驗局。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s0 }" q. ]5 |" C/ z9 O
這款禮盒內兩包分別為180公克和130公克的「斯娜普蛋酥」（Snarp CreamCookies）含地溝油。# r6 S. e. Q% Q. m* H0 w& ]

衛生局收投訴才化驗

在台灣方面，盛香珍研發經理林定一日前已承認該公司的「經典奶酥」、「巧克力豆奶酥」、「斯娜普」等產品受影響，他們已第一時間通知賣場通路下架。林定一又稱，盛香珍於今年3月至9月期間，曾向強冠進了491桶油，現經清查後，發現還剩下103.7桶。tvb now,tvbnow,bttvb- x, V/ t& b' v6 I1 l+ k$ P3 X) ~

多倫多衛生局發言人舒爾（Kris Scheuer）則指出，生督察到商店檢查時，會查核食肆和店舖的單據，以確定食物原料來自合格的供應商；但例行的突擊檢查原則上不會將食材取樣化驗，除非是在巡查時，發現有食物處理不當的情況。

舒爾說，例行檢查主要關注食物衛生和貯存溫度。如果有民眾投訴或有人患病，才會從食物、食材和配料取樣化驗。

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發表於 2014-9-9 08:57 PM | 只看該作者

進口商：上周已完成回收
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加拿大食檢局（CFIA）稱，多倫多一家公司進口台灣問題食品。該公司位於卑詩省列治文瓦伊金道（Viking Way）的分公司負責人表示，有關食品確有進口加東，但加西地區沒有進口。5.39.217.765 S, F6 b9 c3 T

主要進口台灣食品的KO & C Enterprises Ltd.，負責人柴先生周一接受《星島日報》記者訪問時表示，台灣強冠企業股份有限公司爆發問題豬油事件後，KO & C Enterprises Ltd.即向出產盛香珍品牌食品的台灣成偉食品股份有限公司去信，請他們列出回收產品名稱。
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主動向CFIA通報
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柴先生表示，上周接到成偉食品股份有限公司的聲明稿，列出斯娜普30g、經典奶酥180g和巧克米豆奶酥150g等14種回收品名規格，並通知該公司「凡自2014年3月24日迄2014年9月4日期間製造之前述品規皆在回收範圍內；在3月24日前所生產者則無虞慮。」公眾可登入網站http://www.trikofoods.com.tw/tw/news.html瀏覽詳情。
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他又指，在加西地區沒有進口這14種回收品名規格；但在加東地區則進了部分有問題產品。柴先生提到，他們收到台灣成偉食品股份有限公司的聲明稿後，加東地區即趕緊回收有關食品，上周五已完成全部回收作業，並主動向CFIA通報他們的回收做法。

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發表於 2014-9-9 08:58 PM | 只看該作者

中餐館多用菜油
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本地華人餐館絕大部分用菜籽油烹調，極少使用豬油；個別用豬油的食肆，也局限於油炸食物。黃金閣負責人譚先生表示，豬油的爆炸力大，炸食物容易起；但用菜油煮出來的食物味道最好。有一些店舖則將豬油摻入菜油混合使用。tvb now,tvbnow,bttvb8 m7 m3 h$ _4 y+ `; b+ v# b

安省華人餐館會主席陳勇儀（見圖）指出，加拿大出產的菜油又平又靚，毋需用豬油。況且，加拿大是一個多元文化國家，猶太教和回教徒不食豬肉，有些教派又不食牛肉。因此，餐館為了方便，基本上不會用豬油。至於俗稱酥油或珠油的人造豬油，價格更貴。
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「蛋撻皮用人造牛油」tvb now,tvbnow,bttvb; C# u& T. \! S. D: Z3 v- J, \+ T
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他說，炒菜完全不需要用豬油，即使油炸食物，使用豬油亦不方便。因為一般酒樓，只有春卷等極少量食物需要油炸，用過的菜油最多可以保留10日，用過的豬油保存期更短，否則變味。

入廚20多年，在各級食肆餐廳工作過的一名老行尊說，香港飲食業相當依賴台灣的油，但本地餐館所用的油全部是加拿大生產，較入口貨更便宜。普通餐館基本上不用豬油。雜碎館的油炸食物較多，而且是採用翻炸的方式，因此會以豬油混合菜油使用。他說，點心的酥皮和蛋撻皮會用人造牛油，包點如果純用牛油，成本會較高，添加豬油可以減輕皮費。

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發表於 2014-9-9 08:59 PM | 只看該作者

代理商憂心「恐波及即食麵」
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有入口台灣食品的加拿大代理商擔心，地溝油事件可能波及餅食和即食麵產品，但經過整頓後，長遠而言對台灣食品是好事。金蘭醬料的加拿大代理商游宗熙表示，金蘭系列所有產品完全不受影響，醬料不需要添加油脂，醬菜則全部採用菜油。在外觀上，不會出現凝結。

他說，酥油在食品製造上的應用相當普遍，主要是餅食，泡麵內附的調味油包，也有使用酥油。這次是有不法商人為謀取暴利，將廢油回收加工，對食品製造業產生極嚴重的衝擊。添加在地溝油的化學品，最直接影響的是人體內的腎臟，並有可能引起癌症。tvb now,tvbnow,bttvb9 t! y' w9 t0 t" o
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地溝油事件直接影響本地消費者對台灣食品的信心，未來一段時間是震動期。但他相信，事件曝光後，會令台灣食品更安全、更健康，長遠而言是好事。公仔箱論壇* @ t0 J/ f+ y5 Q5 z

專門為本地餐飲業供應食用油的一間批發商指出，所有食用油全部在加拿大製造。加拿大食品檢驗局長期派駐督察在本地生產豬油的工廠，以確保整個生產過程合符生安全標準。每一塊20公斤重的豬油外，有加拿大食品檢驗局的編號。

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發表於 2014-9-15 10:47 PM | 只看該作者

本帖最後由 serrurier 於 2014-9-15 10:48 PM 編輯

大溫劃清界線餐館多用植物油
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劣豬油惡化台港重災區公仔箱論壇6 `3 e3 h, C  K3 I7 m

地溝油事件重創香港及台灣餐飲業，幾乎人人自危；目前香港至少383家商戶中招，今次風波也令大溫消費者更關注食品安全。卑詩省亞洲餐飲業東主商會會長鍾日剛表示，對加國餐飲業所用食油絕對有信心，本地餐館多使用芥花籽油(Canola oil)。而供應食油給大溫約8成華人餐館的中國糧油有限公司(簡稱中國糧油)，據負責人稱，所營銷食油皆在加國本土工廠生產，沒有從中港台輸入供餐館用的食油產品。
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鍾日剛星期日向《星島日報》記者表示，加國政府對食品安全把關嚴格：「我對加國食用油入口有信心，相信品質絕無問題，大溫餐館的食物安全一向無出事，就足以證明一切。存心使用地溝油這類問題食品，是要坐監的，加拿大政府不會放過他們。」他透露，本地餐館多採芥花籽油，而大溫最大的中餐館食油供應商就是中國糧油。鍾日剛說：「（大溫地區中餐館）10家中就有8家的食油，是由中國糧油提供，一向沒問題。」
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大溫食油來自草原省份tvb now,tvbnow,bttvb5 z: ^% l' y' g( C3 O5 H/ l

而中國糧油一位李姓經理對本報記者強調，該公司從加國本土採購餐館食油的：「主要是由加國中部草原省份，例如沙省和亞省的油品工廠採購，大都是芥花籽油。」他說，公司有40多年歷史，在大溫市場佔有率高達8成：「大部分酒樓和唐餐館的食用油，都由我們供應，從沒發生過問題。」tvb now,tvbnow,bttvb% x  }- i) J% x8 e/ ~+ o
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他又表示，溫哥華沿岸衛生局(Vancouver Coastal Health)和加拿大食品檢驗局(The CanadianFood Inspection Agency，簡稱CFIA)，均定期派員巡視中國糧油的工場。- t8 R  N0 q6 K' Z- b6 |

李姓經理還說：「我們採購食油的加國工廠，都有很多油產品出口至別國。」

台再有兩問題食品下架
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此外，台灣又發現兩款食品使用出問題的強冠全統香豬油，必須下架，這分別是康師傅「精炖蔥燒排骨湯麵」及快餐湯品「山崎蕃茄湯」。大溫台灣食品進口商全盛行負責人蔡銀子，星期日回覆本報查詢時表明，該公司從來沒有進口該兩款產品。tvb now,tvbnow,bttvb) [% ]4 ?9 [5 m9 e

位於列治文3號路(No.3 Rd.)、專售台灣食品的國華超市，一位職員接受《星島日報》記者訪問時，明確表示國華超市不售賣任何康師傅方便麵。公仔箱論壇+ W# f! I8 l+ m' p7 W- k
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本報記者也致電大溫大統華超市發言人黃民強，查詢是否銷售上述兩款產品，惟截稿時未獲回應。; C" p! X" O- E' w0 i

記者星期日向CFIA發出電郵，詢問加國有否發現上述兩種問題產品、如何堵截地溝油食品輸入，以及最新的問題食品通報名單等，迄未獲覆。

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發表於 2014-9-17 10:55 PM | 只看該作者

發牌授權回收公司上門收集省政府監管餐館廢油流向tvb now,tvbnow,bttvb" F! A+ @, j/ ]+ U3 w+ U- o+ }$ Y

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安省華商餐館會會長陳勇儀（見圖）表示，多倫多生局日常對餐館的食用廢油流向進行嚴格的監管。餐館必須與有省政府發牌的授權公司簽定合同，由對方定期前來餐館收集廢油。這些公司收集廢油之後如何處理，由省府部門進行監管。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e r! z& m# t: @
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陳勇儀表示，中國大陸等地經常談論的「地溝油」，實際上是由殘羹剩飯中搜集和食物殘餘中回收的油脂。這類油脂通常在本地餐館中當做垃圾處理。每間餐館中都設有一個特製的過濾箱，稱為grease box或是grease bin，其主要功能是在餐館清洗餐具和廚具時，過濾食物殘渣和油脂，令其與水分離，以防止油脂結塊和食物殘渣堵塞下水道。餐館員工一般要每周清理這個過濾箱，所清出的油脂和殘渣都當作垃圾丟棄。
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至於有人定期上門回收的廢油，一般是餐館用於烹炸食品後更換下來的。這裡可分兩種情況。一是餐館油炸食品較多，食油反覆使用一段時間後不夠力，或是令炸出的食品發黑，所以要及時更換。二是雖然油炸食物不多，但食用油放置一段時間後已不夠新鮮，甚至產生異味，也不能再繼續使用。陳勇儀指一般的植物油即使不是經常熟炸，放置最多一兩個星期也要更換，豬油更不易保鮮，否則會影響食物的安全和味道。
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督查員定期檢查

他指餐館一般會與一家回收公司簽定服務合約，由該公司視回收量，設置一個大小不一的回收桶在餐館內。油桶會上鎖並留有開口。餐館日常只需將廢油倒入其中即可。回收公司會定期開著油罐車前來，將回收桶內的廢由抽空運走。陳勇儀指以前回收公司之間有競爭，會象徵性地多少向餐館支付一些錢，作為回收廢油的補償。現時實行牌照制，回收公司已不多，沒有甚麼競爭，所以公司也不會再給餐館錢。反過來，餐館也不用支付回收公司上門回收的費用。
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陳勇儀表示，安省目前對回收公司和餐館雙管齊下進行監督，保證廢食物油不會不經規管流出市面。一方面根據省府法規，回收食用廢油的公司必須向省府有關部門登記並申領牌照，廢油走向受到監管。另一方面，多倫多生局的生督查會定期到餐館上門檢查，確保餐館與有牌照的回收公司簽定服務合約，保證廢油經由這些持牌公司得到妥善處理。

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