8 I# {) N1 X3 x' ` |
- m T9 V5 f: E" E; ~& e' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋天食補的季節即將來臨，已經準備好大吃大喝了嗎？營養師提醒，飲食甜膩容易引起胃食道逆流，現代人生活作息不正常、壓力大，都會埋下胃食道逆流的隱憂，建議可食用黏滑食物保護胃壁，像是秋葵、山藥、黑木耳等，都是很好的選擇。（影音／攝影記者江旻駿）
% d& r: O$ y0 X( i& K/ @# r9 [1 F$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 K2 x5 q0 w8 D/ x! O
 涼拌秋葵山藥使用黏滑食物，有助預防胃食道逆流。（攝影／江旻駿）
+ k7 |* Y! p9 \! p. W$ M( Z公仔箱論壇
2 c0 S& w( A0 }* V& K中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示範「涼拌秋葵山藥」，用富含黏液的秋葵及山藥，搭配富含維生素A、C、B1、B2的蘿蔓生菜，擊退秋老虎，清涼又護胃。
; n' l$ c& q9 Y4 R% p3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G' H; p) b' I/ c5 W$ ?' e; d# t- }) T
 甜美主持人咪嚕因工作關係，偶有「火燒心」現象。（攝影／江旻駿）
3 @( g( U' J4 [3 m) S/ ^6 M- r+ B: S0 e7 x( N+ D) j
《哪些營養食材？》5.39.217.76, X9 S1 O% U( V: f" G+ m5 Q
5.39.217.76+ \, h8 [1 h# Y) n0 ^4 @
 秋葵富含黏液，有助保護胃壁。（攝影／蔡秉育）
% L& K: `7 W$ w8 G/ K" I z5.39.217.76
) Z0 e7 |1 Q/ V7 n' }1 n |9 Otvb now,tvbnow,bttvb1.秋葵% f8 L) D& q9 ?
有研究指出，秋葵可以有效控制血糖，不僅抗氧化，它的水溶性膳食纖維更有助消化、排便，以及預防大腸癌。秋葵最富盛名的黏液，更是保護胃壁的能手，此外因富含鈣質，對於喝牛奶會拉肚子的族群，也是很好的代替品，但要特別注意，因秋葵屬性偏寒涼，陰虛體質者不宜過量，當心引起腹瀉。5.39.217.76$ y3 q; M F4 {% g2 ^2 w3 R9 |
2.山藥
B" o/ u* D% \ C( u0 U; S5.39.217.76山藥也是富含黏液的食物之一，有助改善腸胃道功能。多醣蛋白還可預防心血管疾病，豐富的纖維素則有助減少膽固醇吸收、降低膽固醇，另外值得一提的是，山藥還有豐富的膽鹼及卵磷脂，有助於提高大腦的記憶力。
' R0 O2 E1 n2 C0 f' c; ^/ L《美味怎麼烹煮？》
" u( K1 @6 k1 D/ x/ otvb now,tvbnow,bttvb
' p: o5 }1 ?/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 製作涼拌秋葵山藥前，請先備妥以上材料。（攝影／江旻駿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A: y/ O2 Z8 l5 z; X+ y3 Z
tvb now,tvbnow,bttvb! H: i9 v" i: Q
【涼拌秋葵山藥】（1人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 G5 @4 M X2 o( |, H
材料：秋葵10克、山藥20克、木瓜20克、蘿蔓生菜20克、鰹魚醬油1小匙、柴魚片少許(香酥魚鬆依口味可斟酌添加)。8 d0 s0 {: j8 s
醬料：木瓜40克、飲用水20克.。tvb now,tvbnow,bttvb- P' L: {* |1 s! g( E- Q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]- E/ y; J" `3 J
1.將山藥去皮切丁；木瓜去皮去籽切丁。5.39.217.766 g' h- C3 N4 z# p( Z0 x
5.39.217.763 `5 {+ N. M/ c4 G5 W
 山藥因黏液關係，務必注意用刀安全。（攝影／江旻駿）公仔箱論壇" \5 d: ^" i' h$ ? }
s. P5 [5 o, }( ~) G/ \" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.秋葵稍作汆燙，撈出後去蒂切成丁狀。
9 T; R' d- L( W0 a6 A5.39.217.76
' C J4 X" ^/ a7 W/ \! ttvb now,tvbnow,bttvb 汆燙山葵不用過久，約20秒即可。（攝影／江旻駿）# ^3 ^$ z! X" t8 M8 o* ?
公仔箱論壇6 e: h, X) v: O# ?
3.將1／2茶匙鰹魚醬油拌入木瓜、山藥、秋葵。tvb now,tvbnow,bttvb/ w) E7 d" _# O2 u" ]3 H( j7 R* G. I/ m
; w' V5 N- {# @; B. s0 x- t* Mtvb now,tvbnow,bttvb 鰹魚醬油可換成昆布醬油，依口味調整。（攝影／江旻駿）
+ v/ g e- c8 }6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d F% F' o% C" C* F: }# v' g
4.將生菜用飲用水洗過後，擺上所有食材。/ w! l5 E" t4 d
3 Q8 @! e* D8 }1 b! {5 @! A公仔箱論壇 擺盤依喜好隨興即可，甚至可以不使用生菜。（攝影／江旻駿）# W2 s k# b8 x4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J0 J0 P/ W7 s
5.最後放上少許柴魚片及香酥魚鬆〈可加可不加〉。公仔箱論壇* n: a2 I: r# l) ^! Z/ M- }. [$ G
2 d- K. p9 {. m Q% \; Z 柴魚片呼應鰹魚醬油，更添風味。（攝影／江旻駿）+ h3 l |- C' \8 c- t/ C
2 i) r% G' E9 ?6.把木瓜和水以2比1的比例打成汁當成醬料
% f6 v# G4 g! W0 n/ X: E2 g( ?8 v. i公仔箱論壇9 n9 Z m* Y' l
 醬料因用量不多，可用小型果汁機製作。（攝影／江旻駿）
, _: [9 u" G$ I6 }" I+ G8 N6 ~tvb now,tvbnow,bttvb6 } K2 t2 V. p9 V2 K( k9 N9 w
6 O3 y, d& E) H% E8 J9 U% g公仔箱論壇 香酥魚鬆含有海苔及芝麻，可增添香氣。（攝影／江旻駿）
/ W7 R/ o& E( Q+ [- D" o- N" B) m4 O3 N+ V: `1 N6 I
【小叮嚀】： 這道「涼拌秋葵山藥」以蘿蔓生菜做襯底，有改善皮膚粗糙，促進腸胃蠕動的功效。但要特別提醒民眾，蘿蔓生菜性寒，腸胃不好及手腳冰冷的人應少吃，或是將蘿蔓生菜直接以盛盤代替。
9 _8 F; o4 _+ d0 H. ]/ I/ N6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [0 n2 r1 \0 n$ d. \tvb now,tvbnow,bttvb |
|
發表於 2014-9-8 01:29 AM
| 