本帖最後由 asitaka 於 2014-9-3 02:59 PM 編輯
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; U# V6 A0 A' D2 `- \這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。8 B. D- s. m& F4 g8 e
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酸奶蛋糕 食譜
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4 O$ R5 _' G9 C- t8 S$ N" d材料
7 A7 @" G6 e- l) E4 H% atvb now,tvbnow,bttvb粟粉 —— 20g
* K& }0 `: t7 ^* k! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 —— 3隻
$ P6 \& P, t; K- q' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 —— 幾滴5.39.217.760 s+ I1 Q0 X4 I* I1 ^
低筋麵粉 —— 40g公仔箱論壇* ~9 A" H3 k, [9 n% z3 W- N" U
酸奶 —— 125gtvb now,tvbnow,bttvb9 X6 O% ]1 d" ]" O. `
砂糖 —— 40g
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準備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L$ } a' T# m* F6 ~( {$ X4 s, R' o
1.) 蛋白蛋黃分開。公仔箱論壇& U0 I4 ^0 s% ~; i
2.) 粟粉、低粉混合過篩
8 n3 i9 r. q8 itvb now,tvbnow,bttvb3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。
: K& H) E; l! G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h) ]" u9 d/ K; b( D
做法公仔箱論壇) ]0 Q% F- c; \) h
1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。
' c1 s' u6 p l7 D5.39.217.762.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。
3 r z. I! ?0 _7 d* S& z9 A公仔箱論壇3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。
( O! C/ [$ c! r3 w% f x9 K5.39.217.764.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。
& A |7 Z _2 b0 z5.39.217.765.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。
) w7 J l0 B0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。公仔箱論壇8 L' L7 A, a* I# _( J! @
7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。
6 v; y( O) M9 r4 w8.) 焗好取出待涼脫模。 |
發表於 2014-9-3 02:58 PM
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