本帖最後由 asitaka 於 2014-9-3 02:59 PM 編輯 # t9 r* _! H# k7 x6 w
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$ G- c ~7 T; J. G7 R+ O這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。
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酸奶蛋糕 食譜
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材料. f% S2 b' h7 H; `5 \
粟粉 —— 20g
8 k; a3 Y z- T& A4 R! ?0 N* U0 k7 ^* {5.39.217.76雞蛋 —— 3隻tvb now,tvbnow,bttvb6 m" g5 \" t2 z) d0 b: R: m% c
檸檬汁 —— 幾滴
( F/ V H. J0 S% g' d公仔箱論壇低筋麵粉 —— 40g
5 z; h, i: V( [) T" S( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶 —— 125g
2 S) c) h) z- N砂糖 —— 40g
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( }2 y# M" l- ~% d$ p準備tvb now,tvbnow,bttvb! b$ R% k, P6 j5 l2 {1 b
1.) 蛋白蛋黃分開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a2 L! w( S+ c O/ H2 l3 P ^
2.) 粟粉、低粉混合過篩
- W4 \3 k: i4 T0 |0 Etvb now,tvbnow,bttvb3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。
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1 g$ Z' q8 f" c8 v: _0 G8 K做法
! x/ c$ Y4 A# D$ D1 `3 w! U5 t5.39.217.761.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。公仔箱論壇6 T! ^1 ?* T% K
2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。
' }7 ^3 l7 j" m3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。5.39.217.766 H T7 ^1 O. |: ~: R( a: M
4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: Q1 F) J5 a$ f
5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。
" \/ n1 |* {, }" b5 R5 A+ N2 Q6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。5.39.217.76; T* ^* n1 [9 Y9 n( {
7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。公仔箱論壇9 p6 ~/ l) I0 N' ?; r2 k: a! g
8.) 焗好取出待涼脫模。 |
發表於 2014-9-3 02:58 PM
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