本帖最後由 asitaka 於 2014-9-3 02:59 PM 編輯 5.39.217.76) E. X% T, d/ R2 z$ e# Z
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5 \! m2 z$ T( `6 g" {5.39.217.76這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。公仔箱論壇; B* C, m+ }& B# t* V) t
7 k6 f% ^/ h' O4 O! s6 L公仔箱論壇酸奶蛋糕 食譜
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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 D# _& e- u1 i7 }. l
粟粉 —— 20g
2 h- a4 v# p7 H/ L2 ^( t4 g雞蛋 —— 3隻
& G: l4 B/ L& h4 R: i% S) B4 \5.39.217.76檸檬汁 —— 幾滴
8 S% t c: I* F& i; ]公仔箱論壇低筋麵粉 —— 40g
& F) {, ` \8 s( c) S公仔箱論壇酸奶 —— 125g3 B' r, l+ w5 w) P
砂糖 —— 40g公仔箱論壇5 Y7 a. E3 [6 k* Y4 H$ ]
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準備公仔箱論壇 P3 z2 D' E% @0 }/ [- V2 V
1.) 蛋白蛋黃分開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^; Q9 L' r9 k+ b$ T6 e
2.) 粟粉、低粉混合過篩
" l6 `6 V; }, Ytvb now,tvbnow,bttvb3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。5.39.217.764 P, i6 ]$ H: a
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做法
- L4 Q5 e5 Z& I& m, v' z. _0 {% T5.39.217.761.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。
) B9 A& {: M3 s4 r% n% f2 m" F4 @2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。5.39.217.76( Q8 K, }! k: P+ i5 t5 F
3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。
1 a) o" [$ N8 `4 _" E. K0 _* @2 [tvb now,tvbnow,bttvb4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。
: w' q# ^) V. t5 r5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。
& O; F; M0 a1 S8 }7 H3 d: Qtvb now,tvbnow,bttvb6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。公仔箱論壇# `. T: l. K- Z+ k& ^
7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。
; J7 F4 e4 J- j4 |/ g0 x8.) 焗好取出待涼脫模。 |
發表於 2014-9-3 02:58 PM
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