本帖最後由 asitaka 於 2014-9-3 02:59 PM 編輯 + k: a- ]" P+ ? f; I
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這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。
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酸奶蛋糕 食譜
W7 s( ]% ^0 G/ k; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M! }) Z: w8 j# n6 W" ?tvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb- a/ w+ ~ H/ k/ ^ S- g
粟粉 —— 20g
* r* L/ O" ^" z* j1 p雞蛋 —— 3隻
1 u+ } G, }! ~/ n) Y. Z/ Jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 —— 幾滴
, e# \& f3 ]# c, _) i2 B; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 —— 40g公仔箱論壇6 S( X: g! ~0 X% n+ d
酸奶 —— 125g公仔箱論壇: ?. N& S' g$ l. q* l" W0 p
砂糖 —— 40g1 D- a2 g) a; x* S- @
0 q! H1 u9 t/ R3 e& U4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備. j8 s% x* G! q, Z
1.) 蛋白蛋黃分開。9 n+ ^- F X# s
2.) 粟粉、低粉混合過篩
; D3 {: A( N' ktvb now,tvbnow,bttvb3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb4 R) o+ r b2 t3 o. v' k
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做法
( c' x( d5 i) N1 V0 l5 ~" |; J1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。5.39.217.76, x! C3 e, ]$ O
2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。
% q1 J4 t2 o$ l! Z4 P. H& U5.39.217.763.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。
" t6 m0 i6 W( v3 G. q; `& U5.39.217.764.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G1 Z b0 y& U# X4 s0 O
5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。) J' u# u/ [' f4 p8 j) _0 F
6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。tvb now,tvbnow,bttvb9 S$ T1 G- Y3 M% \, E
7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。
2 v) j' S) Y. A! B w0 c公仔箱論壇8.) 焗好取出待涼脫模。 |
發表於 2014-9-3 02:58 PM
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