蕨菜恐致癌 食安中心籲少吃
; V% k$ D4 s6 L( H6 ^& p公仔箱論壇5.39.217.76+ i: B* n8 W, e) G7 r. D; X. V% _
: L8 L/ L' L1 b9 [$ w$ ktvb now,tvbnow,bttvb蕨菜（Pteridium aquilinum）被稱「山珍之王」，含多種維生素。
' U d) c9 Y$ p9 b1 ttvb now,tvbnow,bttvb" X- |3 f: G/ C S+ z8 u
食安中心昨發出風險簡訊，指蕨菜含有名為「原蕨（甘）」的化學物可能致癌。蕨菜在本港食肆及有機農墟有出售，多作沙律菜，中心籲勿生吃及過量食用。另外，台灣進口的「黑橋牌」旗魚酥被檢出水銀含量超標六倍，被指令即時停售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m3 F7 b! j0 t( W
8 y. p, R0 N1 n V8 I) Ktvb now,tvbnow,bttvb被指是「山珍之王」的蕨菜，因含多種維生素，有傳可防癌。但食安中心的風險簡訊指，外國有研究發現，給動物餵服蕨菜會令其患上良性或惡性腸道腫瘤。國際癌症研究機構在1987年已把蕨菜列為「或可能令人類患癌的物質」（第2B組物質）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r* _4 a }; I
}+ M4 K' [6 K3 c5.39.217.76「黑橋牌」旗魚酥 水銀超標6倍5.39.217.769 H# b9 ?' k% T8 `- b% g' a
/ k8 T# C7 d$ T* _+ E$ a% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。城大生物及化學系教授林漢華指，1971年英國已有文獻指蕨菜可能對人體致癌，2000年後，日本亦有研究指食蕨菜的人患食道癌及胃癌風險，較沒進食的人高。但同時有文獻證實，把蕨菜煮熟有助把蕨菜中的毒素溶解。5.39.217.768 |% Z( K2 q: e. ]5 q6 O6 W
7 k" Q1 c) Y1 I) F本港有食肆指蕨菜多是生吃。食安中心稱，雖未有充分證據顯示蕨菜可令人患癌，但建議不宜過量進食，食前先以大量沸水煮15分鐘，或把嫩蕨葉蒸10至12分鐘，有助減低有毒素。
! _9 f0 D a1 g2 x5 |& n' Q
1 L. f. W. H5 n3 u: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，台灣進口的「黑橋牌」旗魚酥被驗出水銀超標，需即時停售。中心早前從九龍城零售店「台灣皇上皇」抽取樣本，結果樣本含百萬分之三點五的汞，較法例標準超標六倍。成人一周吃半罐，神經系統可能受影響。問題批次的最佳食用日期為今年12月30日前，中心已知會涉事零售商，並會提出檢控。AEON百貨有分店曾出售該產品，前日起已回收。 |
發表於 2014-8-28 09:13 PM
| 