材料：金菇-200克去根部公仔箱論壇: R- K1 s- ^& q V
肥牛-250克（火窩用的，已切片的）
* B U, V% d- Y 草菇-200克開邊
+ T' M% G% n z( Q) R- N+ u0 ] 韮黃-30克切段tvb now,tvbnow,bttvb' ~! v( G/ P2 y% b0 {* |
蒜茸-10克
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& z. q/ I$ E+ \5 Z2 l3 d( x5.39.217.76調味料：沙茶醬2小匙
: A; z/ T+ `% Jtvb now,tvbnow,bttvb 生粉1大匙2 @& G; t3 w( G, A
生抽1大匙& x7 K& \2 y2 E( a4 T8 n) q
油1大匙
' H$ e B" m% }, W. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水1大匙
2 S2 ?7 j0 W9 J# A5 l公仔箱論壇 蠔油1小匙5.39.217.76, S8 a: j! o: I3 p
麻油2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 L: n5 M: H M- h. ]* _
糖1小匙% Q8 {1 K) w& `- O: r% L3 p
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芡汁：沙茶醬1大匙# W2 s8 N% l: f1 h
生粉1小匙
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) \, g+ g9 M0 z* p( m1 T 水5大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 t' i9 W) {8 J
5.39.217.765 @, l# ^. t# [( R" _8 a
做法：1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ {0 z( u/ O) R7 _5 o# D9 D+ s; B, u
2. 洗淨金菇、草菇、九黃，備用。 H0 Q; f/ h# w% k* U
3. 大火，熱鑊，加4大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。" u0 L6 L7 g% S# F, E
4. 餘油，加入金菇、蒜茸，爆香；加入草菇及九黃，略炒。
0 H. _4 u& N9 [- p; Y6 K7 `5.39.217.76 5. 肥牛回鑊，加入芡汁，炒勻，煮滾，起鑊，即成。 |
發表於 2008-3-29 07:22 AM
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