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壽司種類及做法

壽司種類及做法0 n- d9 i: c6 G. B' u0 J9 ]
壽司是日本料理的典型代表之一。現代日本壽司大多採用醋拌米飯的方法來加工其主料,而且由於米飯中一般要加入四種以上的調料,故壽司又有“四喜飯”之稱。壽司雖然是一種外來食品,但是其製作方法並不複雜。在製作中,只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面,就能夠製作出色、香、味、形俱佳的壽司來。
! G' i+ ?5 l, L; r  壽司的種類很多,按照製作的方法不同可分為手握壽司、卷壽司、軍艦壽司、茶巾壽司、絞壽司、稻荷壽司、棒壽司、散壽司、手卷壽司、柿壽司、箱壽司、粽壽司、變形壽司、創意壽司、花式壽司、蛋糕壽司等;在卷壽司中,按所用的包裝材料不同又可分為紫菜(海苔)壽司卷、蛋皮壽司卷、豆腐皮壽司卷等。按所用料不同可分為金槍魚壽司、蛤壽司、鮑壽司、青柳壽司、魴壽司、烏賊壽司、海老壽司、烏貝壽司等。按壽司本身的形狀還可分為太卷壽司、細卷壽司、水滴壽司等(用一整張紫菜包的壽司卷叫"太卷"(即粗卷),只用半張包的就叫"細卷")。下面以最常見的紫菜卷壽司為例,介紹一下具體做法:

4 h0 m4 t7 w0 E5 btvb now,tvbnow,bttvb一、壽司的選料   公仔箱論壇2 Y9 @! U# s3 [' s/ ^2 d0 S
壽司的種類很多,而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米(優質粳米),其特點是色澤白淨,顆粒圓潤,用它煮出的飯不僅彈性好,有嚼頭,且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料,以優質的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩,且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬,如香菇、黃瓜、生菜等等。
- R4 I$ c. O/ S& s1 T5.39.217.76二、壽司的配比   5.39.217.76; m2 L% x/ [5 t9 {1 k
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例,調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例,以及調製壽司飯時醋和飯的比例。 
( n1 Q1 Y! y6 [- C5 r, ctvb now,tvbnow,bttvb1、米和水的比例:壽司米淘洗淨,瀝幹水,盛入電鍋中,按米和水11的比例摻入清水,煮熟成壽司飯。注意,如果一次煮的壽司飯較多,應適當減少水的用量,若想增加飯的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。       
3 H; K% s) j2 {  Y$ Z8 }' e; N! Ptvb now,tvbnow,bttvb2、鹽、糖、醋的比例:壽司醋是壽司的基本調味料,它是用鹽、糖、醋按110的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 公仔箱論壇* y; n5 l) m+ t7 C% P
3、醋和飯的比例:調製壽司飯時,通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中,攪拌均勻即成。注意,壽司飯需保持40℃左右的溫度,攪拌時最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”,以將其攪勻。
" e, D2 n$ h/ x三、壽司的佐味料
; O8 J# y! S/ \  Z! v% F. b正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此,吃壽司時,應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如,吃卷壽司時,因餡料中有生魚片、鮮蝦等,就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末;而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油,這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外,壽司還有更重要的佐味料醋薑。吃壽司時佐一片醋薑,不僅有助於佐味,而且能使壽司變得更加清新味美。tvb now,tvbnow,bttvb6 s7 y0 `) A% q* `* l2 ]
四、壽司的製作       
$ F- b( Y6 L) z% _8 E; A& V( Q壽司的種類很多,下面以卷壽司為例,談談壽司的製作。3 `% K' U: S  w, b6 ?8 v
原料:專用海苔(紫菜)1張,長約20釐米、寬約15釐米;粳米飯200克,蟹柳1根,細火腿腸半根, 中等大小的黃瓜半根,雞蛋皮1張,辣根醬15克,生菜葉1張, 精鹽5克,白糖5克,白醋10克,濃口醬油、醋薑各1碟    , _+ ~# J' B) D+ Z, m" ~
操作:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y* b# A7 Q5 ~! l
1、將粳米飯晾至溫度為40℃左右;蟹柳入沸水鍋中稍燙,撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒;雞蛋皮切成15釐米長、1釐米寬的條;另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋,再與粳米飯拌勻。公仔箱論壇+ q8 u- ^- f! B: R# _# ]% V( }
2、將海苔豎著鋪在熟砧板上,在其上方邊緣留出3釐米作介面,在海苔的其餘部分鋪上粳米飯,再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條“溝”,隨後分別在4條“溝”裏放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料,最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E# g5 l* O) \$ M8 a
3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷,並在上邊介面處抹上少許米飯封口,然後將飯卷橫切成7個小卷,隨濃口醬油碟和醋薑碟上桌即可。+ D$ [) {" _( \  R
壽司的吃法與七大好處
( u' C4 Y6 \, e( n0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃壽司的適當方法 
; b+ v- r$ I# g9 L$ W5.39.217.76  吃壽司有一定的順序嗎?有人認為,吃壽司一定要從“壽司薑”開始,然後一樣樣地品嘗。但這已是許多年的說法了。現在的觀點是:絕對沒有既定的順序,你只要選擇你想吃的就行了。
! N. S; }5 b9 D' |7 Z) r* |  該用手指還是筷子?有些壽司店並不提供筷子,這就意味著你必須用手指來吃壽司。如果你想要一雙筷子,廚師就會認為你不懂吃壽司的規矩。以前的確是這樣的,但現在,從衛生和優雅的角度講,更應提倡用筷子。
! H5 T, o. O0 A2 Z9 T3 j  何時使用芥辣?芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時,應在魚片上蘸上芥辣醬油,而不應蘸在米飯的部分。當然,這方面也沒有硬性規定,隨你高興和方便。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y4 ~5 F; D! r% l5 s
  吃出壽司鮮美味道
# b& j. U# f" I3 ^, S  1.預先準備好一碟醬油。公仔箱論壇4 Q2 {0 x6 D6 S  J
  2.喝一口茶清清口或吃一片薑醒醒胃。3.將壽司翻轉,只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。tvb now,tvbnow,bttvb8 W7 X" E" f7 e) o6 U' Y
  壽司的保存方法
* A) b$ r& M' g  a$ [0 x5.39.217.76  1.不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。
% C- ]! e8 K$ M2 L  2.儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內,而不可放在冰格內。
3 A3 Y" m/ w3 g/ Mtvb now,tvbnow,bttvb  3.只適宜當天食用。
7 G1 {: f! H1 V1 K  X公仔箱論壇  壽司的七大好處
$ Q% K4 U) z- x) R% q  F5.39.217.76  1.這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低,可能是當今最健康、最具營養的食品之一;
# r1 `2 T4 C8 \" A5 A  2.它非常美味,根本原因是你吃的是最新鮮的魚生;tvb now,tvbnow,bttvb/ {! \$ ]0 {1 p6 j
  3.享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐,或要求廚師按你的想法定做壽司;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~' ?& Z6 l2 z6 Y' ^
  4.它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類,你能體驗的美味將是無窮無盡的,加上各種其他成分的自由組合,惟一的限制也許就是你的想像力;5.39.217.76% ~+ P; i( A# K, w+ ~/ l7 S
  5.壽司不僅僅是食物,它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合,使你光看到它們就已胃口大開;公仔箱論壇# Q7 J- {( c0 C% x
  6.壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式,會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時,他不僅僅是一個大廚,更像一個優美的表演者,來娛樂顧客;
6 x, J3 V2 x6 F: k5 k% f5.39.217.76  7.你可以自己做壽司,許多種類的壽司可在家庭裏完成,你還可以開發出獨特的新品種,體驗創造的快樂。
壽司小知識tvb now,tvbnow,bttvb& V( v$ ]$ k' R4 ^3 U0 a* D4 w
壽司主要原料:
7 \) N& Q1 Z6 B  Y% J米,醋,魚。8 U3 m' B: l  F! b
先說米:最好用電飯煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用個飯勺,或是木棍攪拌,直到水清為止。水放多少呢?你把整個手掌放入米鍋,讓水將將到手腕部位就好了。
* [( A$ K8 f, P! A7 M0 l! QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好的米,要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋,如果沒條件的可以用白米醋代替,但不管什麼醋,事前都要燒一下,加些日本清酒(如果沒有,可用白葡萄酒代替),放些糖。具體量,因個人口味而定,主要原則,沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。
+ ^) G, G  S0 Q2 R4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋加米飯拌勻,米飯要熱,拌飯的東東要大,不用太深,一定要大,這樣才會透氣,米不會沾到一起。醋要一點點的加下去,一邊加一邊拌,有條件的最好是大木盆,這樣米不會冷得很快。加多少醋呢?加到米中有酸味為止,味道可以重些,因為等米冷了,味道會淡下來。
( q& O7 Q, ]$ n5 R, C2 i& c公仔箱論壇魚:最好要新鮮的海魚,最常見的是三文魚,和金槍魚,金槍魚我不建議家裏做壽司的時候用,因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色,顏色發按或是黑,最好不要生吃,會拉肚子,如果要吃,最好煎熟了,再包到壽司裏。tvb now,tvbnow,bttvb5 B" e# Y  u" _% \" d& K6 }
三文魚,新鮮的三紋魚要看眼睛,眼睛明亮的,還有要用手指觸摸魚肉,然後放到鼻子下邊聞聞,沒有魚腥味的就是新鮮的。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k# A" ^1 `# r' h
壽司的做法有兩種,一種是飯團式,一種是卷。當然還有刺身(也就是大家說得生魚片,這個東東很講究刀工,和魚的新鮮度。)) |: c- E. P( O* Z+ I2 F4 O
飯團式:
/ d# u. H+ n3 D7 J; {$ R  K5.39.217.76魚的做法: E( U5 B# d* @% T
這個最簡單,把魚片成2.5釐米寬,5-6釐米長的片,片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團,魚片中間點一點綠芥末,然後把飯團扣上,翻過來放到盤中,整形。
0 n. A  f6 Z+ k% n7 v$ G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z6 H: n3 q  ]4 v4 v
蔬菜,蟹肉棒,雞蛋的做法,飯團是一樣的做法,唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜,這樣牢固些,好吃好拿。公仔箱論壇1 y, g! z/ C3 l4 d
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卷:
3 Z7 Z" |' G3 y2 K) N8 j6 f' X: Ttvb now,tvbnow,bttvb一般在商店裏可以買到做壽司的專用紫菜片,個人感覺,要想買到很好的日本紫菜很難,其實很多韓國紫菜很好,價格也便宜些。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p) e5 V4 N7 A" i5 o, c
一般一代10個,可以做20個卷,每個卷可一切成6塊,也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司,一共120個小塊。5.39.217.76+ E* I# N  x* [8 a6 s% I! e/ q
卷式紫菜,還可以分兩種,一種是外卷 , 一種是內卷(飯在裏邊,紫菜在外邊)tvb now,tvbnow,bttvb% B2 L" _; L! c
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外卷的做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n! O5 s& e9 t0 E
紫菜一張,對折分成兩片。取其中半片,仔細看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均勻的塗上米,米的用量:手攥一個比手心略小的飯團,放在紫菜的中央,從裏往外,從中間向兩邊推開。手如果覺得粘,可以沾些清水潤手。
# }7 x3 w2 F; K0 z" L1 \5.39.217.76整張紫菜鋪滿米飯後,中間散些白芝麻,然後把紫菜翻過來,中間塗上一點綠芥末,然後放上自己喜歡的東西,現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷,然後再卷一下就好了。
- P! l, w  v. V7 J: M9 j公仔箱論壇內卷:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T# ^: e& @; Q2 d) Q- U( G' x
和外卷不一樣的,要用個竹簾子,不用的話,也可以,就是壽司的形狀不是太好,而且容易散。tvb now,tvbnow,bttvb9 N6 P/ k5 C; U$ p! f  t3 d
半張紫菜放到竹簾的下方部位,還是光滑的面向下,然後手裏攥個比手心小1/3的飯團,放入紫菜的中間,也是,慢慢的把米向外推,但是這次不要把米塗滿整個紫菜,上邊留下2公分,下邊留下1公分。然後塗芥末,放你喜歡吃的東西(不要多)。卷的時候,把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊,然後向中間卷,把下邊的竹簾放開,在帶著竹簾卷一下,就好了!
- C  M0 v# ]( r' x5.39.217.76壽司用料:5.39.217.76+ u0 ~$ A* H8 U
魚:
( B, v: ?$ ^1 w4 [$ j( Q+ k4 C( d3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有新鮮的生魚固然好,沒有怎麼辦呢?在餐館的時候,有的時候魚不能生吃了,也可以做熟了吃,我自己比較喜歡吃熟魚,味道濃些。比如三紋魚,可以用點鹽,和蒜煎熟,然後切成小條放到壽司卷裏,或是直接煮熟,加上沙拉醬,放到壽司裏。公仔箱論壇- O" l- j3 a9 q! h
還有蟹肉棒,這個東東是用魚肉做的,並不是真正的蟹肉,味道也很好,而且是熟的,包起來就可以吃了。tvb now,tvbnow,bttvb) i0 Y9 T! q% b
還有蝦煮熟,加上沙拉醬,包起來也很好吃2 P# u" X3 y. E6 `
蔬菜:
2 s4 [; I( G* q( b+ O5.39.217.76黃瓜,牛油果,還有雞蛋,
- `5 x+ F* y1 Z* r2 @tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇,香菇,香菇,我們那裏做聽好吃的,我喜歡,做法:公仔箱論壇- F" [0 W. D3 k% M

+ S) _; ^5 J( |" L: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇用水泡軟,然後用泡香菇的水煮香菇,加醬油,糖,和酒調味到,煮熟就可以了,味道有點甜最好,因為吃的時候要沾醬油。5 C  O* U$ c0 `* C
吃的時候的配料:
: i8 ~$ p6 e1 E+ F9 n& Ktvb now,tvbnow,bttvb日本泡薑,綠芥末,日本醬油(中國醬油味道有些重,要少放)5.39.217.76+ H$ Y' g: l* `& f1 q
飯,千萬不要壓,要慢慢的推
: e. j! V7 C4 g  M5.39.217.76放上自己喜歡的東東
8 k) i. F! S) D) I" H( x) ]5.39.217.76這個時候要壓緊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y7 ]: j4 T) h* q0 e. |
上邊的竹簾放開,再卷一下,就可以了tvb now,tvbnow,bttvb6 W* @. N" g- `/ B
做壽司的料有好多種,不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾!壽司飯最好用日式清湯來煮!
% U/ d' M5 P+ w. K9 o& Q5 }# _8 K5.39.217.76切壽司,刀粘點水(如果是鈍刀,誰也幫不了你),用拖刀計,准成
6 W, d: F/ }0 L7 D【菜名】 牛柳壽司; b" V% J% f' P% x1 ~+ @" a
【菜系】 日本料理# F  X; O! ?8 M) t' D0 l7 Z7 B
【主料】 牛肉
, }3 r& C1 k& _$ F; N, d1 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做法】 氽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N7 @* L! }& e6 c0 C1 A
【味型】 香辣
- c/ U; [/ P8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料
# b" ?! J: k4 k: \6 N* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯300克,牛柳150克,白蘿蔔半個,芥末醬適量。公仔箱論壇+ y: A+ h1 p; T. U( Q- }
製作3 T5 Q  p! i- n8 e  M' }
1、將牛柳洗淨切薄片,下沸水鍋汆熟備用。
* X5 m" i7 y8 o, \9 utvb now,tvbnow,bttvb2、將白蘿蔔洗淨去皮,剁成泥。取模具,鋪上保鮮膜,填滿壽司飯,抹上芥末醬,鋪牛柳片,蓋好保鮮膜,用力壓成形。# l: F( i" \1 p5 N6 S! j
3、脫模,去除保鮮膜,切成大小適中的塊,頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。
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' N. d: X% S4 M# Q& ]! A# E- u! F【菜名】 山藥梅肉壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J& X; O3 ]0 i' `. z$ N  \
【菜系】 日本料理
2 M& m3 j$ c  I! I/ r' s! v% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【主料】 根莖
" {' J2 z% j/ [/ m7 s0 E【做法】 其他
8 G' [3 N& n. `1 ?9 W( z) B7 q7 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【味型】 清淡tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 D5 i3 C& W$ M% Y1 f
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原料% g) [4 \9 u: y; B& l/ O
壽司飯200克,山藥1根,紫蘇葉1片,紫菜2條,梅肉醬少許。公仔箱論壇6 r& F+ N$ y8 y
製作公仔箱論壇# L2 Q9 ?! [  i( B4 O- g5 j
1、將山藥洗淨煮熟,切條,紫蘇葉洗淨切絲。
0 X; J) u8 @% o# j) `2、洗淨雙手,蘸涼開水,取適量壽司飯握成橢圓形飯團。公仔箱論壇1 s5 q3 p8 U" i, q* d
3、將山藥條放在飯團上,用紫菜條紮起,頂部點綴梅肉醬、紫蘇葉即成。食用時可佐以日本醬油、壽司薑。5.39.217.76& n6 w3 N; {. H$ Q2 p0 Z0 n; D, J$ g
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【菜名】 鴨胸壽司
( p* p. Q- G- l/ p- U【菜系】 日本料理TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L' C- c  S. L1 `0 I8 p
【主料】 鴨肉
8 N! Z" F2 O8 H" M; w. b% J【做法】 烤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c& m% ]# A- }6 a! N
【味型】 香辣tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" d9 L' _! H) V4 u/ a0 M, x
% k3 b  m' M7 C0 T5 h: M7 j. y9 m
公仔箱論壇# Q1 _$ O( l4 B$ I$ H& y0 q
原料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R2 E4 ~6 T! i. \
壽司飯250克,熟鴨胸1個,香蔥1根,芥末、壽司薑各少許。tvb now,tvbnow,bttvb) o0 V7 E" k% h: c1 y$ {
製作公仔箱論壇3 ^7 p5 L# r# L" i
1、香蔥切末;把熟鴨胸切成適當大小的片,放入微波爐內烤至香脆,取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?3 g3 Y% r8 R( t6 G2 A3 S% i+ ?8 @
2、洗淨雙手,蘸涼開水,取適量壽司飯握成橢圓形飯團,放上一點芥末。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y: h4 Z0 l/ C) }+ R7 m% d" Q# I6 d
3、將飯團抹有芥末的一面朝上,置於手掌上,然後放上鴨胸片輕壓即可。食用時撤上香蔥末。5.39.217.76' j- k( x9 b$ S( G4 Z& i0 D
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【菜名】 蝦仁沙拉壽司
3 p0 `4 x! R" r8 {- n" X- z5.39.217.76【菜系】 日本料理
2 r5 T, C# G( D) u. m  \【主料】 蝦類7 p1 N7 r& ^" E  U. b
【做法】 其他
. h* G4 E( \& S5 h- h% Btvb now,tvbnow,bttvb【味型】 清淡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k4 ^( D& S  g- j, Z7 v
公仔箱論壇* f3 e, H7 I8 x7 A/ p. h0 z* S

3 h% P; F8 y5 ^% }/ Q原料
# k+ w1 O9 N% Rtvb now,tvbnow,bttvb壽司飯300克,熟蝦仁少許,黃瓜1根,檸檬1個,鳳梨、海苔、鹽、蛋黃醬、胡椒粉各適量。# X0 l5 {4 b+ f8 W
製作
# R, ~, }( C& W; X- @5.39.217.761、將檸檬去皮榨汁;鳳梨、黃瓜、蝦仁切成丁,加檸檬汁、蛋黃醬、鹽、胡椒粉混合拌勻製成沙拉。5.39.217.76# Q- u/ `- R- ?0 J
2、將海苔切成4~5釐米寬的條,取壽司飯捏成2~3釐米厚的橢圓形飯團,用海苔條把飯團圍好。
! A/ u1 S2 a; {5 }3、將製成的沙拉填入飯團內即可。9 u' r9 e+ i9 T6 h4 |
【菜名】 牛柳壽司' z1 x7 h5 a' l1 P# |# H3 d, ~: s  Z
【菜系】 日本料理
3 S4 J- k. l0 p. `# T4 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【主料】 牛肉5.39.217.768 p9 j' Z( D, {7 i- O% ~" w
【做法】 氽% p' `" y& ?" Y1 v5 n
【味型】 香辣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _. Y) ?( E7 X) e( \$ S7 Y# X
原料5.39.217.76$ F7 G, ?( f7 \( ?7 F
壽司飯300克,牛柳150克,白蘿蔔半個,芥末醬適量。
! E, V9 s1 O6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
+ C' d# O5 y& H2 e; L1 r8 m公仔箱論壇1、將牛柳洗淨切薄片,下沸水鍋汆熟備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& p; D( p+ H4 y
2、將白蘿蔔洗淨去皮,剁成泥。取模具,鋪上保鮮膜,填滿壽司飯,抹上芥末醬,鋪牛柳片,蓋好保鮮膜,用力壓成形。
$ Q6 F, F/ i+ w* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、脫模,去除保鮮膜,切成大小適中的塊,頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。

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睇到就想去吃了.....:014:
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