材料:% j6 i" Y. y& X w
燕窩 - 40 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y% k1 {+ ]' H5 b3 O0 U! ^
沸水 - 1 杯
& k I/ V, O: }) n5 i7 btvb now,tvbnow,bttvb蛋 - 4 隻
) u, v( v+ C i! q公仔箱論壇鮮奶 - 1 1/2 杯
& n5 E& u0 M1 O1 h/ O- l公仔箱論壇糖 - 1/3 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B, U7 _ C0 L/ w
8 B) l9 v5 D6 F! @公仔箱論壇製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& k* k! n# k$ l3 a
1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X: v- e9 c$ ?6 w4 P
2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 5.39.217.767 q" f; n) M) ^- o- E
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 5.39.217.764 r( T) K2 J5 @9 X& B
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 k" J$ [3 s& b
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
* J6 A6 U& q- P: J: P6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 $ @6 F9 y) e1 Z) r2 i' u4 h7 a3 [# g1 x
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
| 
