材料:
2 E) E- P% P4 z燕窩 - 40 克
/ s" z! J( @1 A, Q沸水 - 1 杯
. z( t, | O9 H1 m- z公仔箱論壇蛋 - 4 隻
. X/ y: f6 R# h, c& A0 `7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 - 1 1/2 杯
& m& ?: V! {" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/3 杯1 o( Z* B+ Z; N
$ ^+ C$ o% ?- z% V: O& Z; ]5.39.217.76製法:tvb now,tvbnow,bttvb9 y0 W- R2 |$ G, }! E
1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# J5 `3 O* k( z4 ^
2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 " y5 Y* a4 s6 t$ n% q& o3 l8 p' O
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
$ a6 `) y* {' T2 Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 C% y' _0 C; G* c( {" E1 L0 _
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
1 A7 j5 |8 S3 _6 L( x) X( G公仔箱論壇6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 tvb now,tvbnow,bttvb" W& w' N) A* I. l5 R
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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