材料:公仔箱論壇# A4 r! x1 i+ v c
燕窩 - 40 克
" ?; X& ~2 n- |. \, g+ Ntvb now,tvbnow,bttvb沸水 - 1 杯) J9 f0 ~/ G5 E
蛋 - 4 隻
2 s/ ~, m5 j5 K% u% h# C) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 - 1 1/2 杯
- w+ K( v7 V# m8 e. Itvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/3 杯2 U; t' R3 u" |. d% d: z8 h: j, y/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^6 [! ~* G( P8 s; h9 ^. c7 x% p
製法:6 ]/ o4 \: _) }7 h7 Y& X+ K. Y
1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
7 t6 U, l% H) [. M+ m公仔箱論壇2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
! l8 P8 x n) ?# O5.39.217.763. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
- j2 _; m3 V3 a9 s. B1 N/ mtvb now,tvbnow,bttvb4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
7 X/ ?7 `* b& w1 x( K5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 公仔箱論壇7 y6 o+ [6 {8 f6 [: e. A% l
6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
1 m3 l0 G" y4 L! n; ?7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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