材料:
1 C0 i4 C& ~! @2 n% M1 ytvb now,tvbnow,bttvb燕窩 - 40 克
/ I4 }/ B) }5 x* Y沸水 - 1 杯公仔箱論壇/ d# E: }: t9 b) L6 H
蛋 - 4 隻
$ _8 @7 d. q4 R* M2 Y鮮奶 - 1 1/2 杯
7 t4 ^/ w, a2 p8 a- Stvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/3 杯
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N* X: y4 M/ n6 f# ~公仔箱論壇製法:
( t$ G) K6 m6 Q h' C, ?! z- K: J1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ L+ H7 h: ^ t' M; ~( w
2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 5.39.217.76, ~8 v( N) @" e1 g5 @! O4 ]
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 . s/ P9 f( m x9 F: U @+ c
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D. S; V% W. F4 J) O
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 ; c; H' O' I6 K' z6 `( F
6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 5.39.217.766 t5 y$ o j I K
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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