材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ w; p$ r$ \" m d, e
燕窩 - 40 克
/ _+ Z* G6 y7 s8 V- A+ c0 O沸水 - 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb. x. d( l0 D" `, X
蛋 - 4 隻
* r; M8 I4 @/ h: z# C鮮奶 - 1 1/2 杯公仔箱論壇' r' G- U9 J) A
糖 - 1/3 杯
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製法:
* Z; U/ Q& q8 v. H, C% x5.39.217.761. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 公仔箱論壇* @. z$ u( ?- y3 r- ~ H/ w
2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
: y0 n0 z! v/ q+ X- L3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
5 R9 S. ]9 w+ P5.39.217.764. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
+ H1 D" B! `+ R0 q5.39.217.765. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
0 X C+ K6 u% n( ?* W- v6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
$ }, ?9 P# K* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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