【材料】0 w! }- v# f" }+ b. b- w& v# x/ P
光雞一隻
: P/ n2 h( k4 T干邑拔蘭地四茶匙
" @6 L; }0 l9 A西柚一個tvb now,tvbnow,bttvb. V9 p4 t Y: f; [$ `
清水一百二十五毫升
7 Z2 ^. u$ Q) a+ u牛油三安士
9 Z0 b; V; I/ r% A8 l; I! o) }公仔箱論壇麵粉三湯匙1 {& a) V! B' e/ p; Z U
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【做法】' x' R) ?9 j2 P8 I' ~6 {! u
(一)光雞清洗乾淨，切件，每件雞作拌上麵粉，待用。6 ]$ V. h8 V* t
(二)煮溶牛油，放入雞件煎至表面金黃。5.39.217.76& c6 t- _ H$ q- N/ f% ?, Z! z
(三)注入干邑拔蘭地，燃點起火。公仔箱論壇3 ?3 @5 b5 @' e, E
(四)以幼鹽及胡椒粉調味，取出雞件排放碟上。
; f" e: d* R! K/ J& p+ c(五)將清水及半個西柚之汁液注入煎鍋內拌勻，煮至汁液減半。
0 H. \' Y7 ~( p' ~, M6 u5.39.217.76(六)加入去皮切件之西柚肉，幼鹽及胡椒粉調味，即可供食 |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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