材料:) A! c: I2 J( [$ D4 J# }- t
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量
3 ?) X% S1 P4 c- Q/ _, i3 C4 mtvb now,tvbnow,bttvbb 洋蔥半顆(切大塊)公仔箱論壇1 ^, e& _* W+ a" D u0 H
c 紅蘿蔔半條(切片)
{( q; Z2 L4 b+ ]d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
( U4 x6 {" O% |& z; B, Re 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
* M; s7 H' Y# a" I: A. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 水 適量5.39.217.765 H1 W. A/ A' V/ O/ s
g 雞高湯塊 3顆
+ d0 a0 X4 B4 ~' u b; H( b" v _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
7 t# s! S( |: d0 X: V2 x+ m5.39.217.76i 奶油 3~4大匙
8 Q z/ F y% p+ E- f- I% X# l+ ytvb now,tvbnow,bttvbj 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)5.39.217.768 w) l" Q1 ^/ c
k 鹽 適量(調味至鹹).5.39.217.766 \; I: }& ~# b& m1 k Z
l 冰糖. 適量(約1小匙)
$ O* M- K, W) D( Y' Z5.39.217.76m 味精少許(約1/8小匙)5.39.217.76( `* ]% P' |- Z: V+ n: A0 i9 `1 E
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).公仔箱論壇! G" ~7 ^! S' h5 p* T' n6 t: b3 @1 g( N
o 牛奶 約100ml(起鍋前). l' p6 T# p8 Q0 {& _8 P p6 t* i
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
7 Z$ N# ~2 a4 O: l1 Q% U4 P7 I/ ]2 o$ p6 Y# [+ k2 y# H& b$ ~
做法:公仔箱論壇; ]% A* F9 W9 K' P6 E
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.1 ~8 k n, c( Z
+ O4 N+ X. }% H- G3 O9 f5.39.217.762. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.
& a7 |' h9 a6 n$ i4 @! c, v0 H4 P! D& T1 F. G/ H/ K
3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸5.39.217.76/ G0 C) R8 Y! ]) ]% l# f
. w w/ N' X5 r" H3 R; ~7 z4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
| 
