材料:
$ u# R* i' r0 [; ?, [9 N2 x5 p4 e公仔箱論壇a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量. j2 Q$ F; u' i3 ^/ k3 m
b 洋蔥半顆(切大塊)
5 U# B, r, U/ \* o- c6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔半條(切片)
8 R1 f5 W/ i7 ?1 dd 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)& a) `* G$ t; X
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
+ L1 U; A7 } I1 vf 水 適量tvb now,tvbnow,bttvb* C' p# m- ]/ J+ Z# O
g 雞高湯塊 3顆
( I1 P+ c5 Q. W; k9 Vh 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)5.39.217.761 t3 S7 G s: J+ e0 j2 w
i 奶油 3~4大匙tvb now,tvbnow,bttvb; K6 P( k2 z' n; f) n
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P- l- A' f. \" r# c
k 鹽 適量(調味至鹹).公仔箱論壇7 Z F- Q1 M3 |2 U
l 冰糖. 適量(約1小匙) c! q7 u& ^' e# U9 Z6 ?2 K" }) }
m 味精少許(約1/8小匙)
* O, ?9 v/ i' v* @2 v% T" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
) z1 M4 J; s/ x: D. g' w. f. D; y5.39.217.76o 牛奶 約100ml(起鍋前).
+ L; P# B% V9 K" h. _+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.5.39.217.76' U: T# W: X% |" p4 ?% s1 }
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做法:5.39.217.76; A0 K6 c) s& R5 u
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.3 a( {1 `7 U0 `' j' w2 |. B5 D5 U
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3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸9 ]5 O* M8 [ n2 X9 b, w
$ ^" G8 c8 c: i g! n, C4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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