皮蛋：智力受損會變笨
9 b& d& ]5 o) e* k. c/ c& o公仔箱論壇 製作過程中加入強鹼性溶液，令蛋白質變性，變性後的蛋白質不容易被人體消化吸收，會導致腹脹不適；多數含重金屬鉛，攝入過量會導致鉛中毒，破壞神經系統及消化系統，導致智力受損。5.39.217.76! B& Q$ T+ q0 _+ A2 R
' U5 `0 L' ?& a" s2 G 鐵蛋鹵蛋茶葉蛋：它們都會讓你消化不良⋯⋯
5 `6 w: t' e' c! K# i- P/ Z5.39.217.76經長時間烹煮、醃制，蛋的營養流失，蛋白質也變性，尤其是鐵蛋，烹煮時間很長，變得堅硬、極難消化，腸胃較差的人進食後容易消化不良。% `# z+ |* ^+ W! V. @
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油炸雞蛋：增加細胞癌變機率
# A `, F1 a1 i E7 S, F' S 高溫油炸會改變油脂結構，產生大量自由基和反式脂肪，前者侵襲健康細胞，增加細胞癌變機率；後者會增加體內壞膽固醇，加大患心腦血管疾病風險。
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鹹蛋：血壓上升
' M$ N$ b" g; Z7 J 製作過程中加入大量鹽分醃制，因此鈉含量高。鈉攝入量超標，會導致血壓上升，增加心腦血管患病風險。6 e3 G0 I: D* B1 Y! U$ m
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雞蛋仔：一份熱量等於一碗半米飯" P6 e- p' i& ?3 R! V- Z& p9 E
製作時使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份雞蛋仔熱量為390千卡，相當於一碗半米飯，脂肪達8克，相當於2茶匙油，經常進食會導致肥胖，增加心臟病、糖尿病等患病風險。 |
發表於 2014-8-14 09:23 AM
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