每天喝豆漿將掀起風潮！日前台灣營養基金會提出「一三五豆漿日」計畫，呼籲民眾增加大豆蛋白質的攝取。近期即有多位名人起身響應，以網路創意圖文的方式，分享自身豆漿飲用經驗。包括可愛童星喬喬、氣質女星李維維、知名部落客馬克媽媽、型男主廚MASA、統一獅球星劉芙豪，都以豆漿的忠實愛好者自居。而創意圖文一出，也立即在網友間引發討論並廣為流傳，「豆漿信徒」一詞一夕爆紅。$ s8 j& B! {# {- X) w" ^! N3 m
+ v% n* z# z" g7 b, t
tvb now,tvbnow,bttvb' {; F4 \& K4 v) p% V( v L
台灣營養基金會執行長、台大營養學博士吳映蓉解釋，營養學界長年推動「植物大於動物」的飲食觀念，雖然「多蔬果」、「多膳食纖維」的植物性飲食觀念已深植人心，但惟獨植物性蛋白質的攝取觀念仍停滯不前。tvb now,tvbnow,bttvb' B# ]. Z; y4 ~# b7 a, p$ T7 }
, F5 _( s' j) d
調查即發現，有高達73 %的民眾搞不清飲食蛋白質推薦順序，其實是以植物性蛋白質的豆類為優先。更有高達4成民眾，沒有每日攝取豆類蛋白質的習慣。吳映蓉博士建議，習慣吃動物性食物的肉食族，可以由大豆本身或是由大豆製成的食物如豆漿、傳統豆腐代替肉類，作為主要的蛋白質攝取來源。而近期推動的「一三五豆漿日」計畫，就是希望鼓勵上班族禮拜一、三、五這幾個上班日，飲用豆漿取代部份肉類，增加植物性蛋白質的攝取。
, g2 o# i/ s% ^% Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 Y& {/ L( _& }
而針對近日網路上引爆的「豆漿信徒」風潮，吳映蓉博士表示，豆漿健康美味，是適合各種年齡層的健康飲品，會成為眾多名人的愛用飲品並不令人意外。她進一步指出，豆漿的主原料黃豆除了有蛋白質，更含有大豆異黃酮、植物固醇與大豆卵磷脂，營養成分多元。吳映蓉博士不諱言，本身也是豆漿的愛好者，每天固定的運動行程過後，一定會喝一瓶無糖豆漿補充營養。無怪乎從明星、廚師、部落客到職業球員，都成為所謂的「豆漿信徒」。
8 f" K6 {1 c% h6 n6 l: o$ X
9 ~# P |% x7 t" F公仔箱論壇- [% `" p( b8 R/ ~2 R* L1 q) @
吳映蓉博士建議，如果是經常外食的上班族，豆類食物取得較不方便，超商的包裝豆漿就是方便安心的好選擇。同時在選購豆漿時，也應選擇具國家健康認證的市售包裝豆漿，更能喝出安心與健康。 |
發表於 2014-8-1 11:37 AM
| 
