番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。tvb now,tvbnow,bttvb( i. s, n' T2 o8 D. ^( _5 i
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。5.39.217.760 C+ E8 c2 q6 }+ R! @6 P
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁4 C# k" n* |5 M4 ? @2 Z
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。4 x, ~) B x# K, |
$ j P3 P9 f/ ^) W! Xtvb now,tvbnow,bttvb【熱量】19kcal / 100g
) y. J; c3 b/ r4 \2 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y$ e( m+ k6 \1 w) {, s; [) B
【營養成分】
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‧β-胡蘿蔔素公仔箱論壇. H! J. g9 j( h, X2 R, f
) x b7 O, L. F1 ]2 F& {, W9 a3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧茄紅素tvb now,tvbnow,bttvb+ k0 ?% h/ E+ v
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‧芸香素(rutin)
1 T U3 o9 ~ X* l( c `1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r; V$ C A) Y# I
【功效】
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強化免疫力( l6 \8 {. q. M. U! x2 j% F6 K
2 N6 P A+ o$ a0 S- @$ H- d公仔箱論壇有利尿作用
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' D; F& D- W$ a) X/ U, q$ F* I, Etvb now,tvbnow,bttvb預防老化
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% m# a+ h, i2 \預防癌症
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【挑選方法】
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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2 }* W T8 {1 B' Ktvb now,tvbnow,bttvb【保存方法】
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/ b/ p: }) C( F' H1 ^6 `" t+ c3 Z: u顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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