番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。; O# j# f G6 G) t+ g: ?6 |
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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0 c( B% }3 ^; E1 u0 Ctvb now,tvbnow,bttvb【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁5.39.217.76% @" L7 u7 B, l8 g
" e \% {3 p9 F; w+ wtvb now,tvbnow,bttvb飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。tvb now,tvbnow,bttvb. u0 T, L* x# Y# q
& `: O9 s2 A8 m8 ~【熱量】19kcal / 100g
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[% l. e6 s( a【營養成分】
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‧β-胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb2 O* x2 L- a C! J) U, B: u
+ J$ ? A( \- S2 [' d2 H) e公仔箱論壇‧茄紅素( M2 L6 b% h) a; t7 g8 L- M
3 Q- K* k. b9 U* p7 T# `) Q+ y; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧芸香素(rutin)
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【功效】3 e1 d1 d" e% l j
& M% [3 o3 R# Q% v+ O公仔箱論壇強化免疫力
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0 q1 M7 m" H1 W# Y; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有利尿作用" i4 {/ r; P% g& B% w
2 R" b4 |. P$ k2 e5 u5.39.217.76預防老化
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 tvb now,tvbnow,bttvb" |0 f/ [3 G8 S9 L- ?5 }/ ?
( _8 E5 Z) q5 D" S【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。公仔箱論壇" P; h0 U E; }1 j# L
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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