番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。$ _( ]+ A! q% l( B5 b0 i7 H
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8 X8 B, W/ o( E! F8 }. s' X番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。: ]1 U, g" ~/ H5 u1 P0 K4 P0 K- `
1 w( b- ^2 \* v; G6 m+ O* H5 }1 ~ m【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁+ y- l7 g1 N* A a4 l
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。tvb now,tvbnow,bttvb' F* F; Y" n! m
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【熱量】19kcal / 100g
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1 K, S6 q3 @* F【營養成分】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V* d4 k5 ~1 R4 N# B6 n
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‧β-胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb8 S8 |: H, M7 g8 Y$ D
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‧茄紅素
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7 i* Z; f, q9 x5 Q6 K5.39.217.76‧芸香素(rutin)
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" s, O$ _2 q/ U' k* l【功效】8 n. f1 v: A: I6 f$ j
2 t+ |6 k0 \7 S/ v- d% g3 h公仔箱論壇強化免疫力公仔箱論壇2 k7 }! K' q+ i# I8 n
9 o4 A6 g6 i7 I: M/ n' m4 t有利尿作用5.39.217.76& Q+ b3 Z8 R z5 t, ^$ ` @
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預防老化
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& j7 L; W5 N |/ ~預防癌症 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* Y) B( D7 e ]4 v" v
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【挑選方法】5.39.217.769 C- s, {% {5 ]
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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【保存方法】 / N5 d- ]5 b& i8 x* B
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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