番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。5.39.217.76! \/ u4 p) L! [! t1 W+ l
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。公仔箱論壇" i ?9 l7 c1 U* q
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁% k7 J8 _( \) [8 x
7 V8 e0 w; v% a: k7 f! u公仔箱論壇飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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8 }) [5 q2 h! L: \/ A- y5.39.217.76【熱量】19kcal / 100g
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8 B# k7 |1 L$ c6 V5.39.217.76【營養成分】
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0 V0 x1 b9 x7 L- _' L2 f4 D x‧β-胡蘿蔔素
& z1 }, }) A2 q& h0 ?0 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e- k* w2 a7 `" J
‧茄紅素公仔箱論壇' a! `6 ^% S8 L# M
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‧芸香素(rutin) F, @; R7 M7 v* }& m! U, ~4 X( d
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【功效】
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強化免疫力
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0 v$ \4 a" }# G. l有利尿作用tvb now,tvbnow,bttvb7 x' N5 ~% x3 |6 v: q2 E- k$ U. {
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預防老化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 k5 T2 A; q' j Z
/ w. y1 e+ J: V( v預防癌症
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8 ~ f1 c& N5 L; g) W6 I4 }( Z1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【挑選方法】5.39.217.766 ^+ |1 N2 z8 `( K7 O( R) P9 v* [
. e9 [1 l7 B+ I, l" n蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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5 R1 x* A, r- D& t公仔箱論壇【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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