番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。; s1 c0 e+ u5 ], c
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' u/ \0 H$ S- o+ U) A2 J! @, o公仔箱論壇番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb: l8 O* H( o, f2 r
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁5.39.217.769 X* } H0 g7 ?3 _/ }3 Q
2 n+ w5 j0 g6 M* Ftvb now,tvbnow,bttvb飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。5.39.217.76; \5 h4 h: s6 Z n
0 w/ Z- t$ B: J5.39.217.76【熱量】19kcal / 100g tvb now,tvbnow,bttvb: a: e) Q, R7 Z5 }5 c
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‧β-胡蘿蔔素
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/ d, F0 p! M5 D& G‧茄紅素+ Y4 H Q8 Y {0 l4 p4 [
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‧芸香素(rutin) ) m0 E+ D& }& Z# `; N$ l
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【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t9 ?. b$ }! n, ^( m
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強化免疫力公仔箱論壇5 }7 i/ a* f$ n0 B" B* v7 C
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有利尿作用公仔箱論壇7 ^ E2 y# d+ h. p G
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預防老化% x& A3 `% J7 D c0 w3 @/ Y2 D
# u! k" c+ ^' o$ s預防癌症
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9 }+ ?3 V9 G) Q/ t) R) O/ Atvb now,tvbnow,bttvb【挑選方法】. V: w N/ _" r$ b: B
* N. p, y# [. |1 d+ S7 g( `5.39.217.76蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
' X; K1 x1 r2 q& Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |" J! l; O% w0 |) M+ i
【保存方法】
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' b4 Z' _1 m) u# l2 i2 I* _ O o5.39.217.76顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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