番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g! b0 W3 ~/ j3 X5 t. G- f
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁- \2 q' {& ^# o' s
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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【熱量】19kcal / 100g tvb now,tvbnow,bttvb* A( g5 n# W3 G8 F9 j4 Y6 ?9 I
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【營養成分】5.39.217.761 I8 `6 v$ R5 N
5 \8 v4 ]& _% E; R* `/ Z‧β-胡蘿蔔素
3 l& y( ^8 b5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r6 e0 z+ {$ ^" i: n8 W8 N( e
‧茄紅素
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% S% |7 n9 h4 I1 j8 p4 m R' A2 I/ D‧芸香素(rutin) + P" l% y1 \& ?) A8 U2 m1 e2 `
. k( h" m+ i, E" z# i. Y# Dtvb now,tvbnow,bttvb【功效】: B: w( u) Z' y1 k9 ~) L
% i6 a8 e+ A4 r4 J# O3 Y強化免疫力公仔箱論壇* \& X3 |% Y$ S
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有利尿作用
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預防老化
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9 r. B" N. L2 H5 z預防癌症
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/ F9 Q' K( Z5 `$ q; t【挑選方法】
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D& J2 d3 A! y4 g( [公仔箱論壇蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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【保存方法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J, A& m- k0 i: ]6 h# `
. g7 e& }" e; r$ `% _7 M5.39.217.76顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。' g* D- q' u9 M6 m
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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