英國營養學界今年4月發表1項研究指出,1天吃7份新鮮蔬果能大幅降低死亡風險。然而哈佛大學研究人員今天表示,沒有證據顯示,每天攝取超過5份蔬果會再進一步降低死亡風險。
0 L9 A3 o+ i, o/ I4 L( d# k中國大陸和美國研究人員分析16份針對飲食和健康的已發表調查報告,涵蓋超過83萬名參與者,追蹤時間從4年半到26年不等。調查期間有5萬6000人死亡。
* F6 P6 H$ d! M( W! m( w5 k公仔箱論壇研究人員發現,每多攝取1份蔬果,早死風險能降低5%,以及能降低4%的心臟病和中風死亡風險。
e, n: b! D) s5.39.217.76不過領導研究的哈佛大學公共衛生學院學者胡丙長(Frank Hu)說:「超過5份的蔬果攝取量,並未使死亡風險更為降低。」公仔箱論壇1 ?) n7 A# f/ Y" M7 [
研究同時指出,大量攝取蔬果也未能大幅降低癌症死亡風險。* n j+ _9 T C W) v
根據這篇發表在「英國醫學期刊」(BMJ)的研究,沒有證據顯示,每天攝取超過5份蔬果能再進一步降低死亡風險,世界衛生組織(WHO)2003年建議的1天5蔬果,份量應已足夠。
, G* A- d- w& ]! r0 V6 u公仔箱論壇研究報告也表示,醫師除了提醒健康飲食的重要性外,也應該告誡病人關於肥胖、不運動、吸菸以及飲酒過量等帶來的健康危害。
* \1 w" N0 k0 h; k2 i英國倫敦大學學院(UCL)研究人員4月發表研究指出,和不吃蔬果的人相比,每天攝取7份以上蔬果能降低25%癌症風險與31%心臟疾病風險。 |