俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r+ o1 A! h( ]$ B
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2 z0 w( @0 s3 @% u0 m" l& ^# Rtvb now,tvbnow,bttvb大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。公仔箱論壇# S! b' I3 H2 r) Q6 G& Z/ c5 t
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【紅棗的6大養生功效】5.39.217.76" M: L/ w. ]0 w/ |
& P9 ? W% J. m( l0 {% `1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。
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; a. k; q* M+ J. T6 z7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。) ^1 Y/ o7 R* Q
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3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。
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3 n7 f! ~0 r+ W4 O, K3 T5.39.217.764、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。
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8 y& q& Y; {5 w! Y# n6 F5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。
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6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。
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苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。tvb now,tvbnow,bttvb" L Y) k0 {: y7 R" ?6 V" e
. x8 G$ S0 p5 n6 v! g8 W9 g不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。
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【美魔女棗好料／清熱美顏湯】4 h$ _/ ~" O$ n0 M5 u2 p: Z
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● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。
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: i) p! v" d- C公仔箱論壇5.39.217.768 K% _4 l9 C" U: E, t3 W! U
● 作法：5.39.217.76 S( `) s3 P7 u$ S. C9 p& V% G
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1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。
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4 Z8 b) c/ N9 {/ t6 O& w: C8 m2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ h3 k6 z( S; [8 o* e0 [" Z
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; r9 ^1 N+ F6 P o" X3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。公仔箱論壇/ c$ I# r+ M' e! D7 T
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& z3 c0 Z8 }+ C& q/ e+ Z( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?/ Q$ C; S8 \% R/ X3 C1 f( Q& y● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
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4 Z- x: Q! Z- U& A【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】
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- p2 r0 F) m% b# k2 f9 @! ?● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 Z) K6 G F
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& t9 c \, n; }5 W● 作法：
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3 p4 q. ^. D9 t" ~ k1 I# z2 wtvb now,tvbnow,bttvb1. 紅棗洗淨，劃開備用。5.39.217.765 p& Y) q( n, D [% ]5 F
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9 P% B; [; @0 \2 [" O+ S$ z公仔箱論壇2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。& T: [: |7 D1 ^, T1 r* s* d
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; w+ v& V1 O/ w/ _) s8 S& d, o# Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- t) @& r. i \5 U) e$ s
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9 Z7 x. F$ l& T- F" q, U4 Z. M【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。
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, `$ j4 q3 O u! Etvb now,tvbnow,bttvb● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。
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p+ a |+ T4 E- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 V8 g/ W6 j1 f; `
7 | W W6 h3 e# z. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。
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2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。
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3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。
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4 j9 O' Q2 K+ m4 O+ h& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。
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- J z3 l* S2 M9 C2 u. n, k公仔箱論壇【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】
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% w4 s8 M" D& l5.39.217.76● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。6 R/ N) O8 I; Z$ k3 j( Z* F; j
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, L3 h$ ?& Q( H公仔箱論壇● 作法：$ s8 w4 o0 Z+ E8 ?
. B6 q/ N3 [0 [' i7 D5.39.217.761. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。* `( J0 C0 C# Y9 [0 C$ s1 v
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3 b5 Q+ J6 b4 [5 ~9 N V/ x6 P3 c2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。5.39.217.76- ^5 X7 G$ n) j- W8 F: P5 b5 x
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3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
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3 T. r6 _; j- J+ I4 |3 k4 x8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W4 c% _5 M; m( ~, T. _tvb now,tvbnow,bttvb
& o" I+ p7 M$ r% K& Jtvb now,tvbnow,bttvb● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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