俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。
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" ?7 i- @; t( l! B7 L% e( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【紅棗的6大養生功效】
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1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。 a, r) `! h4 H
9 j V% n+ I/ {- K- \; atvb now,tvbnow,bttvb2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。tvb now,tvbnow,bttvb" U; d% I* b, S) ?5 p
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3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。tvb now,tvbnow,bttvb" c; F6 l; n ?& I
$ ]& T+ O+ N4 o* L) n- t公仔箱論壇4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。公仔箱論壇7 W) Y' \+ D+ m `
) }5 Y K; v: |, }; x5.39.217.765、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。0 x6 ~, E3 q3 S, C8 q- N) ^
& U' o7 `9 @, t, S# I/ {) L. S+ e: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。5.39.217.76 g3 ], H3 O! _+ O1 O1 ^
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苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。
5 p% t# i O% v/ P. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k \6 Z# Y6 ]3 _+ H0 O不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W2 |6 {# B1 t) x, m: j
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【美魔女棗好料／清熱美顏湯】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。
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! k& D! M N9 d: L公仔箱論壇● 作法：
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1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。6 t/ k4 P4 |: E' T: Q& {4 C
4 h* M- g% t! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ~6 c: z9 q2 R$ c2 j* W! c6 P" l
2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。
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2 g& P* O/ M, s r/ otvb now,tvbnow,bttvb3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。
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● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。公仔箱論壇& N" m! G8 l1 E
1 @. r3 M( s1 |" Y8 p2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S* w+ z) d. M6 \" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e0 P+ f; x( d公仔箱論壇【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】
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" \/ [! S7 r# \) H; C8 S2 \● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。
4 Z# H. M/ n: h! e; i+ F: s1 O% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, X5 A* E0 ~, @ x1 c8 d5 I● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c5 v; ]; d! T- Y0 t8 o
1 X& E1 O0 C, d1. 紅棗洗淨，劃開備用。2 J9 Y0 x- w" E! }& x
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8 a3 r$ ?8 a- Q: L" K$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' J) q! l) ~, F+ p, y3 Q
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【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】
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# ]0 }) \7 d- a3 v! q8 r● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。% N2 n" Y; d3 P8 ?2 C R! ~% }
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" M M& m) T7 ~7 [- Z7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。
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6 d7 r" W1 ^" \* g1 Q5 j" G● 作法：
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1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。
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9 G$ h. v P, ^2 P! f; ^% J2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。
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& r' W, _# j4 A$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。( e" e X8 i- ], s
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4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。9 l9 u" D* O- q7 L
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$ g1 W6 @" M0 i% ?8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】
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" A- h" f7 N' |4 c5.39.217.76● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。$ |! V; B: H2 y( Z! M7 T3 H, G
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● 作法：
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! Y. g/ U3 B+ ?0 Y. D& W; e! R; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。
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, j/ {! i- U& p6 F公仔箱論壇2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。' R: {/ w' s0 N' e" j; W: C
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3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
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. R, g: `, E2 t+ w+ t2 j0 |, i3 v● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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