俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。tvb now,tvbnow,bttvb, b8 U% q( n/ |0 A; A2 n* E
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。5.39.217.765 f; p+ G V; {: b* q' O2 c
, o" x) P2 Q5 m) ~, G. Z& S【紅棗的6大養生功效】+ X3 w5 O3 v7 l/ ~) V
9 A& N2 j' G& y' b5 ]( W5.39.217.761、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。
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2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。
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3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。
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: u# d2 O% _2 V6 t0 W, l6 K3 ?公仔箱論壇4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。5.39.217.76; ]3 K; f8 G; [% Q( C" s
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5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。
L& b7 A0 T! E$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M; {: u( s3 G# O0 F5 U7 q6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。公仔箱論壇% I) {$ t% W) K
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苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。
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( F5 \; d, m/ ^- I- c1 |# m# g7 y2 ?公仔箱論壇不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n$ y: D- i E" X% a: V3 P$ D
+ J4 F! A- X8 @【美魔女棗好料／清熱美顏湯】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。9 R v( [2 k$ I- g7 O
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. v/ L' O q* Y" _, `5 B9 c5.39.217.76● 作法：
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! R1 u5 ^! s6 L; k( V5 C" m1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。# }' E h0 I3 S7 S& S: T
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& ~+ A% ], [7 R4 ]# y, k+ {! J {+ O2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?$ c$ S7 H5 k' Z# [" v
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" g: B( Y/ t1 h& ?0 ~, htvb now,tvbnow,bttvb3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。
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● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。公仔箱論壇7 C9 K8 a% h4 r% ?" H% q0 ]* w0 H
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4 x0 {$ l X. i, f# K【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】 T( N7 P" |& e) s8 t/ G0 W
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● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v7 P w" a4 L" J
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7 _4 u0 q( |* p& ]- `8 R8 ^# v● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B% c" R2 k3 `" M3 p
; c5 W( q# J- j+ e( s0 j公仔箱論壇1. 紅棗洗淨，劃開備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [7 C: A3 X0 U0 W+ [+ q- p3 \
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$ d' H$ z- r/ {" ]' s+ L! c7 t4 e2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O: |: @& P6 Z% c" [
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* W( J& v7 B+ u【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】5.39.217.76+ w+ } T5 c9 q) a: y" c
1 d( ?- Y6 q" ?& W# v● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。5.39.217.76, `5 h- ]$ ^: c7 d
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: W8 ]+ p% A6 x$ z0 F/ n9 P● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb f% X- ~7 G+ U- T4 G1 @
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● 作法：
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# K. a) T, }6 t8 V# ?! Z* K1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。2 z' a- d" u2 j$ l: _
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2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。
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3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。
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2 Y4 M" A4 f+ a( u1 { {# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 u$ b) q+ A2 Q, |) b5 w; h
4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。
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# K' r$ R' ]" m【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】
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% _5 b) h$ S& n4 |5 x& ^# v1 o2 P( s● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。tvb now,tvbnow,bttvb3 D* m2 j2 E( ^" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 n! M0 n7 [
2 I' w2 y o( w$ |; n' c公仔箱論壇● 作法：
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1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。5.39.217.76* c! V9 D. Y( o; M( b
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* |8 ?! f3 k; e% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。0 X5 ?( q3 K5 @6 F: J+ o
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3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
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# I* i7 q0 b$ k8 {公仔箱論壇
4 }3 Z1 }8 J) _" p* d9 z, p) M' d1 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 U+ w! E+ y) D1 U7 ]( N6 F
● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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