俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。5.39.217.76: s$ [/ V, ~1 O. R. Y2 _8 O4 x
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9 R7 U+ T1 i3 X$ t4 r大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。tvb now,tvbnow,bttvb4 T ~# _& Q# T4 u& D
1 O* H0 }# X* L0 l1 t& j& l" u【紅棗的6大養生功效】
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1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。公仔箱論壇7 I: A; Q3 i3 i+ L2 S
, o% O. ~' d" S3 e2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。tvb now,tvbnow,bttvb) p# a; x1 A# H+ P$ O
2 }3 A( h* ]1 Z. G& O6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。
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& k. J7 O6 M5 F公仔箱論壇4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。公仔箱論壇! F3 y# C$ P! ?, H) C6 L0 T+ ?
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5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。
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) j: g5 Y1 j3 s$ I; C" w# I* i5.39.217.766、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。: [/ P" P1 ^9 `+ \ q0 g
9 d3 }6 d8 L# @) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 p9 A$ M0 @/ B* _
苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。
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不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。公仔箱論壇2 ` {$ ] {, {. L- `: \0 M# X
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【美魔女棗好料／清熱美顏湯】
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# _- V: z! K5 T/ X5 L5 E+ s4 i. Y$ q% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。5.39.217.76 G3 \/ D( c# V \% L8 A/ [* o
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● 作法：
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1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。) y- Q: K! \2 R% J2 c
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2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。公仔箱論壇+ I0 g/ F1 }: t1 s/ A) @/ L' w0 z
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3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。
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8 A( G% ]4 u' O/ j) h1 H5.39.217.76● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
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【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】5.39.217.763 r( G. [* E+ b; d, S3 i
/ { I4 t6 } b4 D: v: A% Ntvb now,tvbnow,bttvb● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。5.39.217.761 z5 T+ t* d# _
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8 W- W# y0 [2 K' ~7 x& Ttvb now,tvbnow,bttvb● 作法：8 S$ l8 \$ Z) U1 h$ G, [2 B
& k, v5 Q% r0 u- c% P ztvb now,tvbnow,bttvb1. 紅棗洗淨，劃開備用。
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4 f# q; h5 R2 k9 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n( r% H# L1 H
2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。5.39.217.76! U/ t& a" _" |- }' r
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【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】tvb now,tvbnow,bttvb# L# v- I- ], N8 Q9 M! B y. D/ B
- W# s3 _: k7 I5 C( {7 t8 n公仔箱論壇● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。% o% g; r! k" u. a/ k! Q
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+ t) ]4 Q! X) V. @1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。
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0 M5 B" ?( U5 a6 b. E, r& xtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。
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! V- r' `% _2 R* [, B2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ S9 D/ \ a9 _* t$ a: U. z) e+ v
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9 r J( y1 c$ m a8 Q4 u( c3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。5 J1 R: p2 U% b9 ?
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3 o$ s2 O: e4 m7 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。
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! w$ O/ C; s; O! W; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】, w7 T5 c6 N3 U7 @' z- B
. {4 j, s( J$ }- Ztvb now,tvbnow,bttvb● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。
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6 O" |6 g$ n2 Z* D5.39.217.76● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n8 m7 V$ o! [% l1 Q
`# F K3 r- b: q1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。
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R- J* U1 M: ^3 D, y4 e: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。
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& I+ i4 t+ o7 k- ~5.39.217.763. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
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6 D" ]" ~9 t" g+ Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ [7 H X. ~1 v
& s$ z- ]( a4 [& U7 C) [2 Z4 z3 A● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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