材料(約3件)5 B6 X! u( m9 B) W# W
‧低筋麵粉─45克 ) F2 [$ O' u$ j+ C1 s
‧砂糖─40克
/ u4 Z, e) E9 D* u/ E5.39.217.76‧鮮奶─130毫升
5 Z) S- p0 v$ E$ G& X5 [) p. u O# s公仔箱論壇‧牛油─10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q- B0 l% E9 X: \% S0 F( c
‧蛋黃─2隻 公仔箱論壇- u/ d5 ?* Q' T, ?' Y
‧淡忌廉─120克 tvb now,tvbnow,bttvb% m9 i- K+ a9 T1 @3 y
‧士多啤梨─4個2 g. v/ ?3 y; H9 n5 S( t
, `, V9 K3 u1 Z$ d3 f0 f公仔箱論壇5.39.217.769 G& w: b- i- l0 S1 ]: V! e
0 e# }2 w: i, L3 T6 A; a/ Y做法：
8 x2 F" m/ H+ U" Otvb now,tvbnow,bttvb1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb: q7 T& Y+ b+ n8 {8 H5 c
$ e/ [, q+ d2 L3 l/ y2 W) x9 x$ W2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。5 J! d& V' p, a9 B v3 f
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3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
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4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。公仔箱論壇; e& d) W2 z& t: T) i6 ]/ D; x4 S+ N
0 s: n/ d/ L8 P/ `6 U) I4 H0 U0 L5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。
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2 i) p" S- b% G/ D" W, s L1 r/ h. a6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。# ]7 r0 {9 w% E
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5 b! @! ~: G3 a8 C5 a公仔箱論壇貼士+ f0 t) b) S5 h: e6 L f
‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。tvb now,tvbnow,bttvb" Q. X2 Z1 D) N: ~; ]1 k( k
" H! F6 H, `! {- w1 h; p- {* |& s4 mtvb now,tvbnow,bttvb‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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