材料 (4人分量)
% \3 |! E9 x) C Z! N5.39.217.76‧無鹽牛油─20克
* \% i8 f y- Q' ~" q+ c0 f‧意大利米(Arborio rice)─250克
* u/ E" T8 ]/ x- `7 k# r" `tvb now,tvbnow,bttvb‧椰漿─125毫升 & w& W1 l" L D: G* j
‧鮮奶─350毫升
2 z6 O& W: Y9 W- R% G公仔箱論壇‧雲呢拿條─2枝
$ Q! Y9 ? N' I0 f‧砂糖─40克公仔箱論壇4 {/ L4 _; y- d
‧豆蔻(nutmeg)─少許
. b1 M2 `* w0 b2 Y' C y' f, d公仔箱論壇‧鹽─1/4茶匙
" j! v! |( d+ |. R3 h公仔箱論壇‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻
5 H$ C* P5 W7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# u/ b. B; u1 R& q 做法
4 A$ \; m5 C1 \# A6 f, |. R1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。
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2.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。
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1 K3 S& y" F1 X7 w0 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。1 G7 o3 g @4 }" u& ]- d
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4.下少許豆蔻及鹽。
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5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H2 Q+ b4 j/ G+ Q7 c. r8 `
! y( I8 P! g7 U6.取出，放涼，置入雪櫃儲存。
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2 [: n% h8 t+ O7 k. P2 _7.享用時，可放上芒果粒伴吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h) ~' l1 \' @$ i& d; O
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- A- N7 N% ]2 ntvb now,tvbnow,bttvb玲心經
5 K5 k! @8 s! s9 a" ~鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。 |
發表於 2014-7-17 06:14 PM
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