材料 (4人分量)
1 ]8 ? Q7 _3 R) W0 }‧無鹽牛油─20克
, n+ M, j8 L+ \" S- i; mtvb now,tvbnow,bttvb‧意大利米(Arborio rice)─250克
( n$ \5 w0 T' q8 P, _‧椰漿─125毫升
( e( N* }' U6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮奶─350毫升9 ]! T+ ^$ }& ]; C2 I2 [
‧雲呢拿條─2枝 tvb now,tvbnow,bttvb' S+ ^# I) f1 F; D: ^& V
‧砂糖─40克
+ ]' H' _* v1 l2 k‧豆蔻(nutmeg)─少許
$ w% d# g7 |( M5 X6 \; G‧鹽─1/4茶匙
7 j4 W, Q6 H$ ?4 T公仔箱論壇‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻公仔箱論壇1 w0 o7 _7 v7 t) q
5.39.217.766 z6 @7 f4 f- b* s. R' Y$ R3 Q3 F
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做法5.39.217.766 z+ X4 b6 |# U2 v3 v
1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。tvb now,tvbnow,bttvb( H# Y2 Q2 i1 G( f
X; d3 G% O) {) n5.39.217.762.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。
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3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ [" p1 v0 `" a, b
3 I$ u4 d* U& t; C$ L" J公仔箱論壇4.下少許豆蔻及鹽。
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5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。
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6.取出，放涼，置入雪櫃儲存。公仔箱論壇- f$ H8 U8 l% ?! i6 c% S Y: T
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7.享用時，可放上芒果粒伴吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E: n% X( y1 y# K' I
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鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。 |
發表於 2014-7-17 06:14 PM
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